Рецепт Венский сырник (К). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Венский сырник (К)

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 100 г
Сахар песок 60 г
Яйцо куриное (Запекание) 180 г
Кукурузный крахмал 40 г
Ванилин 1 г
Творог 18% жирности (Запекание) 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Венский сырник (К)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 323.7 ккал 1684 ккал 19.2% 5.9% 520 г
Белки 12.2 г 76 г 16.1% 5% 623 г
Жиры 24.1 г 56 г 43% 13.3% 232 г
Углеводы 14.1 г 219 г 6.4% 2% 1553 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 47.5 г 2273 г 2.1% 0.6% 4785 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 204.7 мкг 900 мкг 22.7% 7% 440 г
Ретинол 0.197 мг ~
бета Каротин 0.096 мг 5 мг 1.9% 0.6% 5208 г
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 0.9% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.291 мг 1.8 мг 16.2% 5% 619 г
Витамин В4, холин 84.45 мг 500 мг 16.9% 5.2% 592 г
Витамин В5, пантотеновая 0.472 мг 5 мг 9.4% 2.9% 1059 г
Витамин В6, пиридоксин 0.093 мг 2 мг 4.7% 1.5% 2151 г
Витамин В9, фолаты 19.241 мкг 400 мкг 4.8% 1.5% 2079 г
Витамин В12, кобаламин 0.731 мкг 3 мкг 24.4% 7.5% 410 г
Витамин C, аскорбиновая 0.16 мг 90 мг 0.2% 0.1% 56250 г
Витамин D, кальциферол 0.726 мкг 10 мкг 7.3% 2.3% 1377 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.44 мг 15 мг 2.9% 0.9% 3409 г
Витамин Н, биотин 7.613 мкг 50 мкг 15.2% 4.7% 657 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.2% 12000 г
Витамин РР, НЭ 3.0874 мг 20 мг 15.4% 4.8% 648 г
Ниацин 0.236 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 104.14 мг 2500 мг 4.2% 1.3% 2401 г
Кальций, Ca 103.79 мг 1000 мг 10.4% 3.2% 963 г
Магний, Mg 15.94 мг 400 мг 4% 1.2% 2509 г
Натрий, Na 58.93 мг 1300 мг 4.5% 1.4% 2206 г
Сера, S 132.08 мг 1000 мг 13.2% 4.1% 757 г
Фосфор, P 180.3 мг 800 мг 22.5% 7% 444 г
Хлор, Cl 130.49 мг 2300 мг 5.7% 1.8% 1763 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 30.1 мкг ~
Железо, Fe 0.967 мг 18 мг 5.4% 1.7% 1861 г
Йод, I 8.27 мкг 150 мкг 5.5% 1.7% 1814 г
Кобальт, Co 2.942 мкг 10 мкг 29.4% 9.1% 340 г
Марганец, Mn 0.0145 мг 2 мг 0.7% 0.2% 13793 г
Медь, Cu 69.14 мкг 1000 мкг 6.9% 2.1% 1446 г
Молибден, Mo 6.024 мкг 70 мкг 8.6% 2.7% 1162 г
Олово, Sn 7.83 мкг ~
Селен, Se 24.239 мкг 55 мкг 44.1% 13.6% 227 г
Стронций, Sr 10.24 мкг ~
Фтор, F 32.33 мкг 4000 мкг 0.8% 0.2% 12372 г
Хром, Cr 2.13 мкг 50 мкг 4.3% 1.3% 2347 г
Цинк, Zn 0.5228 мг 12 мг 4.4% 1.4% 2295 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.282 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 9.7 г ~
Лактоза 1.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 3.734 г ~
Аргинин* 0.556 г ~
Валин 0.719 г ~
Гистидин* 0.368 г ~
Изолейцин 0.585 г ~
Лейцин 1.077 г ~
Лизин 0.858 г ~
Метионин 0.344 г ~
Метионин + Цистеин 0.457 г ~
Треонин 0.561 г ~
Триптофан 0.186 г ~
Фенилаланин 0.642 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.318 г ~
Заменимые аминокислоты 5.202 г ~
Аланин 0.441 г ~
Аспарагиновая кислота 0.881 г ~
Глицин 0.265 г ~
Глутаминовая кислота 1.995 г ~
Пролин 0.923 г ~
Серин 0.724 г ~
Тирозин 0.676 г ~
Цистеин 0.112 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.4%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 6.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 182.3 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 14.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.928 г ~
6:0 Капроновая 0.363 г ~
8:0 Каприловая 0.227 г ~
10:0 Каприновая 0.537 г ~
12:0 Лауриновая 0.631 г ~
14:0 Миристиновая 2.68 г ~
15:0 Пентадекановая 0.124 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.667 г ~
17:0 Маргариновая 0.071 г ~
18:0 Стеариновая 2.295 г ~
20:0 Арахиновая 0.148 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.739 г min 16.8 г 46.1% 14.2%
14:1 Миристолеиновая 0.268 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.745 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.358 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.035 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.222 г от 11.2 до 20.6 г 10.9% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.637 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.119 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.312 г ~

Энергетическая ценность Венский сырник (К) составляет 323,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 323.7 кКал -%
Белки 12.2 г -%
Жиры 24.1 г -%
Углеводы 14.1 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 47.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕНСКИЙ СЫРНИК (К)

Венский сырник (К) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,7 %, витамином B2 - 16,2 %, холином - 16,9 %, витамином B12 - 24,4 %, витамином H - 15,2 %, витамином PP - 15,4 %, фосфором - 22,5 %, кобальтом - 29,4 %, селеном - 44,1 %

Чем полезен Венский сырник (К)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Венский сырник (К), калорийность 323,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Венский сырник (К), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы