Рецепт Картофель запеченный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картофель запеченный

Картофель 870 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Приправа для Курицы [Маркет Перекресток] 5 г
Оливковое масло 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофель запеченный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 311.2 ккал 1684 ккал 18.5% 5.9% 541 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 3.3% 962 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 1.7% 1931 г
Углеводы 63.2 г 219 г 28.9% 9.3% 347 г
Пищевые волокна 5.4 г 20 г 27% 8.7% 370 г
Вода 14.8 г 2273 г 0.7% 0.2% 15358 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Зола 5.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.5 мкг 900 мкг 1.3% 0.4% 7826 г
бета Каротин 0.077 мг 5 мг 1.5% 0.5% 6494 г
Витамин В1, тиамин 0.46 мг 1.5 мг 30.7% 9.9% 326 г
Витамин В2, рибофлавин 0.268 мг 1.8 мг 14.9% 4.8% 672 г
Витамин В4, холин 42.16 мг 500 мг 8.4% 2.7% 1186 г
Витамин В5, пантотеновая 1.15 мг 5 мг 23% 7.4% 435 г
Витамин В6, пиридоксин 1.15 мг 2 мг 57.5% 18.5% 174 г
Витамин В9, фолаты 30.661 мкг 400 мкг 7.7% 2.5% 1305 г
Витамин C, аскорбиновая 76.65 мг 90 мг 85.2% 27.4% 117 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.543 мг 15 мг 3.6% 1.2% 2762 г
Витамин Н, биотин 0.383 мкг 50 мкг 0.8% 0.3% 13055 г
Витамин К, филлохинон 8.1 мкг 120 мкг 6.8% 2.2% 1481 г
Витамин РР, НЭ 6.8987 мг 20 мг 34.5% 11.1% 290 г
Ниацин 4.982 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 2177.01 мг 2500 мг 87.1% 28% 115 г
Кальций, Ca 41.58 мг 1000 мг 4.2% 1.3% 2405 г
Кремний, Si 191.63 мг 30 мг 638.8% 205.3% 16 г
Магний, Mg 88.34 мг 400 мг 22.1% 7.1% 453 г
Натрий, Na 360.25 мг 1300 мг 27.7% 8.9% 361 г
Сера, S 124.23 мг 1000 мг 12.4% 4% 805 г
Фосфор, P 223 мг 800 мг 27.9% 9% 359 г
Хлор, Cl 748.19 мг 2300 мг 32.5% 10.4% 307 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 3296 мкг ~
Бор, B 440.7 мкг ~
Ванадий, V 571.06 мкг ~
Железо, Fe 3.48 мг 18 мг 19.3% 6.2% 517 г
Йод, I 19.16 мкг 150 мкг 12.8% 4.1% 783 г
Кобальт, Co 19.295 мкг 10 мкг 193% 62% 52 г
Литий, Li 295.11 мкг ~
Марганец, Mn 0.6537 мг 2 мг 32.7% 10.5% 306 г
Медь, Cu 538.95 мкг 1000 мкг 53.9% 17.3% 186 г
Молибден, Mo 31.63 мкг 70 мкг 45.2% 14.5% 221 г
Никель, Ni 19.163 мкг ~
Рубидий, Rb 1916.3 мкг ~
Селен, Se 1.028 мкг 55 мкг 1.9% 0.6% 5350 г
Стронций, Sr 35.57 мкг ~
Фтор, F 115 мкг 4000 мкг 2.9% 0.9% 3478 г
Хром, Cr 38.33 мкг 50 мкг 76.7% 24.6% 130 г
Цинк, Zn 1.385 мг 12 мг 11.5% 3.7% 866 г
Цирконий, Zr 11.61 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 57.489 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.3 г ~
Сахароза 2.3 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 2.759 г ~
Аргинин* 0.383 г ~
Валин 0.468 г ~
Гистидин* 0.115 г ~
Изолейцин 0.33 г ~
Лейцин 0.491 г ~
Лизин 0.517 г ~
Метионин 0.1 г ~
Метионин + Цистеин 0.192 г ~
Треонин 0.372 г ~
Триптофан 0.107 г ~
Фенилаланин 0.376 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.728 г ~
Заменимые аминокислоты 4.492 г ~
Аланин 0.372 г ~
Аспарагиновая кислота 0.958 г ~
Глицин 0.383 г ~
Глутаминовая кислота 1.004 г ~
Пролин 0.353 г ~
Серин 0.491 г ~
Тирозин 0.345 г ~
Цистеин 0.088 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 14.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 3.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.322 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.443 г ~
18:0 Стеариновая 0.091 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.52 г min 16.8 г 9% 2.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.04 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.471 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.489 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.465 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.314 г ~

Энергетическая ценность Картофель запеченный составляет 311,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 311.2 кКал -%
Белки 7.9 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 63.2 г -%
Пищевые волокна 5.4 г -%
Вода 14.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬ ЗАПЕЧЕННЫЙ

Картофель запеченный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 30,7 %, витамином B2 - 14,9 %, витамином B5 - 23 %, витамином B6 - 57,5 %, витамином C - 85,2 %, витамином PP - 34,5 %, калием - 87,1 %, кремнием - 638,8 %, магнием - 22,1 %, фосфором - 27,9 %, хлором - 32,5 %, железом - 19,3 %, йодом - 12,8 %, кобальтом - 193 %, марганцем - 32,7 %, медью - 53,9 %, молибденом - 45,2 %, хромом - 76,7 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен Картофель запеченный

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Картофель запеченный, калорийность 311,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофель запеченный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты