Рецепт Гуляш говядина с перцем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш говядина с перцем

Перец сладкий красный (Тушение) 141 г
Соль поваренная пищевая 9 г
Перец черный, молотый или горошек 0.3 г
Вода водопроводная питьевая 297 г
Говядина для вторых блюд ВкусВилл 750 г
Подсолнечное масло 8 г
Томаты молотые сушеные (Ступка) 8 г
Чеснок сушеный гранулы (WB) 9 г
Паприка сладкая кусочки дробленая (Ступка) 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш говядина с перцем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 162.5 ккал 1684 ккал 9.6% 5.9% 1036 г
Белки 20.2 г 76 г 26.6% 16.4% 376 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 8.1% 757 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 0.9% 7300 г
Углеводы (общие) 1.4 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.8% 3333 г
Вода 66.8 г 2273 г 2.9% 1.8% 3403 г
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 80.8 мкг 900 мкг 9% 5.5% 1114 г
альфа Каротин 19.204 мкг ~
бета Каротин 0.597 мг 5 мг 11.9% 7.3% 838 г
бета Криптоксантин 0.01 мкг ~
Ликопин 512.584 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 31.432 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.147 мг 1.5 мг 9.8% 6% 1020 г
Витамин В2, рибофлавин 0.245 мг 1.8 мг 13.6% 8.4% 735 г
Витамин В4, холин 74.58 мг 500 мг 14.9% 9.2% 670 г
Витамин В5, пантотеновая 0.728 мг 5 мг 14.6% 9% 687 г
Витамин В6, пиридоксин 0.539 мг 2 мг 27% 16.6% 371 г
Витамин В9, фолаты 13.99 мкг 400 мкг 3.5% 2.2% 2859 г
Витамин В12, кобаламин 3.116 мкг 3 мкг 103.9% 63.9% 96 г
Витамин C, аскорбиновая 25.12 мг 90 мг 27.9% 17.2% 358 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.357 мг 15 мг 9% 5.5% 1105 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 3.636 мкг 50 мкг 7.3% 4.5% 1375 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1% 6316 г
Витамин РР, НЭ 4.4497 мг 20 мг 22.2% 13.7% 449 г
Ниацин 0.166 мг ~
Бетаин 0.08 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 412.96 мг 2500 мг 16.5% 10.2% 605 г
Кальций, Ca 18.98 мг 1000 мг 1.9% 1.2% 5269 г
Кремний, Si 3.867 мг 30 мг 12.9% 7.9% 776 г
Магний, Mg 32.45 мг 400 мг 8.1% 5% 1233 г
Натрий, Na 560.04 мг 1300 мг 43.1% 26.5% 232 г
Сера, S 247.03 мг 1000 мг 24.7% 15.2% 405 г
Фосфор, P 201.2 мг 800 мг 25.2% 15.5% 398 г
Хлор, Cl 808.83 мг 2300 мг 35.2% 21.7% 284 г
Микроэлементы
Бор, B 2.6 мкг ~
Железо, Fe 2.267 мг 18 мг 12.6% 7.8% 794 г
Йод, I 7.75 мкг 150 мкг 5.2% 3.2% 1935 г
Кобальт, Co 7.974 мкг 10 мкг 79.7% 49% 125 г
Литий, Li 15.291 мкг ~
Марганец, Mn 0.112 мг 2 мг 5.6% 3.4% 1786 г
Медь, Cu 239.23 мкг 1000 мкг 23.9% 14.7% 418 г
Молибден, Mo 14.3 мкг 70 мкг 20.4% 12.6% 490 г
Никель, Ni 9.812 мкг ~
Олово, Sn 78.64 мкг ~
Селен, Se 0.386 мкг 55 мкг 0.7% 0.4% 14249 г
Фтор, F 96 мкг 4000 мкг 2.4% 1.5% 4167 г
Хром, Cr 9.57 мкг 50 мкг 19.1% 11.8% 522 г
Цинк, Zn 3.5193 мг 12 мг 29.3% 18% 341 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.018 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аргинин* 0.052 г ~
Валин 0.023 г ~
Гистидин* 0.009 г ~
Изолейцин 0.019 г ~
Лейцин 0.026 г ~
Лизин 0.03 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.019 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.02 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.013 г ~
Аспарагиновая кислота 0.049 г ~
Глицин 0.011 г ~
Глутаминовая кислота 0.11 г ~
Пролин 0.023 г ~
Серин 0.012 г ~
Тирозин 0.015 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 9.2%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.138 мг ~
бета Ситостерол 2.216 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.072 г ~
18:0 Стеариновая 0.047 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.267 г min 16.8 г 1.6% 1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.265 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.729 г от 11.2 до 20.6 г 6.5% 4%
18:2 Линолевая (ud) 0.671 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Гуляш говядина с перцем составляет 162,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 162.5 кКал -%
Белки 20.2 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 66.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ГОВЯДИНА С ПЕРЦЕМ

Гуляш говядина с перцем богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 11,9 %, витамином B2 - 13,6 %, холином - 14,9 %, витамином B5 - 14,6 %, витамином B6 - 27 %, витамином B12 - 103,9 %, витамином C - 27,9 %, витамином PP - 22,2 %, калием - 16,5 %, кремнием - 12,9 %, фосфором - 25,2 %, хлором - 35,2 %, железом - 12,6 %, кобальтом - 79,7 %, медью - 23,9 %, молибденом - 20,4 %, хромом - 19,1 %, цинком - 29,3 %

Чем полезен Гуляш говядина с перцем

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш говядина с перцем, калорийность 162,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш говядина с перцем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги