Рецепт Скумбрия в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия в духовке

Скумбрия атлантическая 500 г
Лук репчатый, сырой 1 small
майонез 40 г
Кетчуп 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 192.9 ккал 1684 ккал 11.5% 6% 873 г
Белки 14.2 г 76 г 18.7% 9.7% 535 г
Жиры 14.6 г 56 г 26.1% 13.5% 384 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.3% 19909 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.8% 6667 г
Вода 68.5 г 2273 г 3% 1.6% 3318 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.1 мкг 900 мкг 2.3% 1.2% 4265 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.065 мг 5 мг 1.3% 0.7% 7692 г
Лютеин + Зеаксантин 0.431 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.102 мг 1.5 мг 6.8% 3.5% 1471 г
Витамин В2, рибофлавин 0.288 мг 1.8 мг 16% 8.3% 625 г
Витамин В4, холин 53.53 мг 500 мг 10.7% 5.5% 934 г
Витамин В5, пантотеновая 0.691 мг 5 мг 13.8% 7.2% 724 г
Витамин В6, пиридоксин 0.648 мг 2 мг 32.4% 16.8% 309 г
Витамин В9, фолаты 9.93 мкг 400 мкг 2.5% 1.3% 4028 г
Витамин В12, кобаламин 9.236 мкг 3 мкг 307.9% 159.6% 32 г
Витамин C, аскорбиновая 3.36 мг 90 мг 3.7% 1.9% 2679 г
Витамин D, кальциферол 12.408 мкг 10 мкг 124.1% 64.3% 81 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.145 мг 15 мг 21% 10.9% 477 г
Витамин Н, биотин 0.398 мкг 50 мкг 0.8% 0.4% 12563 г
Витамин К, филлохинон 4.1 мкг 120 мкг 3.4% 1.8% 2927 г
Витамин РР, НЭ 9.0379 мг 20 мг 45.2% 23.4% 221 г
Ниацин 6.618 мг ~
Бетаин 0.011 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 244.82 мг 2500 мг 9.8% 5.1% 1021 г
Кальций, Ca 35.46 мг 1000 мг 3.5% 1.8% 2820 г
Магний, Mg 41.17 мг 400 мг 10.3% 5.3% 972 г
Натрий, Na 120.79 мг 1300 мг 9.3% 4.8% 1076 г
Сера, S 142.62 мг 1000 мг 14.3% 7.4% 701 г
Фосфор, P 223.5 мг 800 мг 27.9% 14.5% 358 г
Хлор, Cl 206.52 мг 2300 мг 9% 4.7% 1114 г
Микроэлементы
Бор, B 5.2 мкг ~
Железо, Fe 1.441 мг 18 мг 8% 4.1% 1249 г
Йод, I 35 мкг 150 мкг 23.3% 12.1% 429 г
Кобальт, Co 15.819 мкг 10 мкг 158.2% 82% 63 г
Марганец, Mn 0.1021 мг 2 мг 5.1% 2.6% 1959 г
Медь, Cu 173.83 мкг 1000 мкг 17.4% 9% 575 г
Молибден, Mo 3.492 мкг 70 мкг 5% 2.6% 2005 г
Никель, Ni 4.615 мкг ~
Селен, Se 34.326 мкг 55 мкг 62.4% 32.3% 160 г
Фтор, F 1078.69 мкг 4000 мкг 27% 14% 371 г
Хром, Cr 42.69 мкг 50 мкг 85.4% 44.3% 117 г
Цинк, Zn 0.5944 мг 12 мг 5% 2.6% 2019 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.789 г ~
Валин 0.78 г ~
Гистидин* 0.62 г ~
Изолейцин 0.854 г ~
Лейцин 1.245 г ~
Лизин 1.168 г ~
Метионин 0.466 г ~
Метионин + Цистеин 0.623 г ~
Треонин 0.624 г ~
Триптофан 0.142 г ~
Фенилаланин 0.548 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.089 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.087 г ~
Аспарагиновая кислота 1.561 г ~
Глицин 0.546 г ~
Глутаминовая кислота 2.047 г ~
Пролин 0.621 г ~
Серин 0.704 г ~
Тирозин 0.545 г ~
Цистеин 0.157 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 51.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 59.89 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.615 мг ~
бета Ситостерол 8.488 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.101 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.15 г ~
17:0 Маргариновая 0.039 г ~
18:0 Стеариновая 0.415 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.51 г min 16.8 г 26.8% 13.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.689 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.289 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.693 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.831 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.853 г от 11.2 до 20.6 г 43.3% 22.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.674 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.055 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.208 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.278 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.546 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.077 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.015 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия в духовке составляет 192,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 192.9 кКал -%
Белки 14.2 г -%
Жиры 14.6 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 68.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ В ДУХОВКЕ

Скумбрия в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16 %, витамином B5 - 13,8 %, витамином B6 - 32,4 %, витамином B12 - 307,9 %, витамином D - 124,1 %, витамином E - 21 %, витамином PP - 45,2 %, фосфором - 27,9 %, йодом - 23,3 %, кобальтом - 158,2 %, медью - 17,4 %, селеном - 62,4 %, фтором - 27 %, хромом - 85,4 %

Чем полезен Скумбрия в духовке

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия в духовке, калорийность 192,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги