Рецепт Горбуша в кляре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша в кляре

Горбуша 400 г
Пшеничная мука, высшего сорта 50 г
Яйцо куриное 47 г
Соевый соус 10 г
Сок лимонный 10 г
Подсолнечное масло 40 г
Соль столовая 5 г
Фенхель, семена 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша в кляре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 239.3 ккал 1684 ккал 14.2% 5.9% 704 г
Белки 18 г 76 г 23.7% 9.9% 422 г
Жиры 15 г 56 г 26.8% 11.2% 373 г
Углеводы 8 г 219 г 3.7% 1.5% 2738 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1% 4000 г
Вода 56.2 г 2273 г 2.5% 1% 4044 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 52.8 мкг 900 мкг 5.9% 2.5% 1705 г
Ретинол 0.043 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.123 мг 1.5 мг 8.2% 3.4% 1220 г
Витамин В2, рибофлавин 0.134 мг 1.8 мг 7.4% 3.1% 1343 г
Витамин В4, холин 113.81 мг 500 мг 22.8% 9.5% 439 г
Витамин В5, пантотеновая 0.819 мг 5 мг 16.4% 6.9% 611 г
Витамин В6, пиридоксин 0.566 мг 2 мг 28.3% 11.8% 353 г
Витамин В9, фолаты 3.669 мкг 400 мкг 0.9% 0.4% 10902 г
Витамин В12, кобаламин 3.67 мкг 3 мкг 122.3% 51.1% 82 г
Витамин C, аскорбиновая 0.83 мг 90 мг 0.9% 0.4% 10843 г
Витамин D, кальциферол 9.724 мкг 10 мкг 97.2% 40.6% 103 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.371 мг 15 мг 35.8% 15% 279 г
Витамин Н, биотин 2.286 мкг 50 мкг 4.6% 1.9% 2187 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 7.7718 мг 20 мг 38.9% 16.3% 257 г
Ниацин 2.897 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 162.95 мг 2500 мг 6.5% 2.7% 1534 г
Кальций, Ca 18.78 мг 1000 мг 1.9% 0.8% 5325 г
Кремний, Si 0.436 мг 30 мг 1.5% 0.6% 6881 г
Магний, Mg 11.82 мг 400 мг 3% 1.3% 3384 г
Натрий, Na 580.96 мг 1300 мг 44.7% 18.7% 224 г
Сера, S 191.22 мг 1000 мг 19.1% 8% 523 г
Фосфор, P 131.7 мг 800 мг 16.5% 6.9% 607 г
Хлор, Cl 161.94 мг 2300 мг 7% 2.9% 1420 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 114.4 мкг ~
Бор, B 4 мкг ~
Ванадий, V 9.8 мкг ~
Железо, Fe 0.846 мг 18 мг 4.7% 2% 2128 г
Йод, I 45.78 мкг 150 мкг 30.5% 12.7% 328 г
Кобальт, Co 18.627 мкг 10 мкг 186.3% 77.9% 54 г
Марганец, Mn 0.124 мг 2 мг 6.2% 2.6% 1613 г
Медь, Cu 117.9 мкг 1000 мкг 11.8% 4.9% 848 г
Молибден, Mo 5.462 мкг 70 мкг 7.8% 3.3% 1282 г
Никель, Ni 5.468 мкг ~
Олово, Sn 0.57 мкг ~
Селен, Se 42.768 мкг 55 мкг 77.8% 32.5% 129 г
Титан, Ti 1.2 мкг ~
Фтор, F 382.78 мкг 4000 мкг 9.6% 4% 1045 г
Хром, Cr 48.58 мкг 50 мкг 97.2% 40.6% 103 г
Цинк, Zn 0.8091 мг 12 мг 6.7% 2.8% 1483 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.397 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.015 г ~
Валин 1.153 г ~
Гистидин* 0.802 г ~
Изолейцин 0.882 г ~
Лейцин 1.603 г ~
Лизин 1.854 г ~
Метионин 0.523 г ~
Метионин + Цистеин 0.78 г ~
Треонин 1.049 г ~
Триптофан 0.213 г ~
Фенилаланин 0.905 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.371 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.234 г ~
Аспарагиновая кислота 2.282 г ~
Глицин 1.205 г ~
Глутаминовая кислота 2.628 г ~
Пролин 0.67 г ~
Серин 0.899 г ~
Тирозин 0.468 г ~
Цистеин 0.257 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 41.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 110.65 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.144 мг ~
бета Ситостерол 17.429 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.178 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.736 г ~
17:0 Маргариновая 0.108 г ~
18:0 Стеариновая 1.45 г ~
20:0 Арахиновая 0.055 г ~
22:0 Бегеновая 0.061 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.156 г min 16.8 г 24.7% 10.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.563 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.053 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.334 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.152 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.226 г от 11.2 до 20.6 г 64.5% 27%
18:2 Линолевая (ud) 5.45 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.058 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.385 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.333 г ~

Энергетическая ценность Горбуша в кляре составляет 239,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 239.3 кКал -%
Белки 18 г -%
Жиры 15 г -%
Углеводы 8 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 56.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША В КЛЯРЕ

Горбуша в кляре богат такими витаминами и минералами, как: холином - 22,8 %, витамином B5 - 16,4 %, витамином B6 - 28,3 %, витамином B12 - 122,3 %, витамином D - 97,2 %, витамином E - 35,8 %, витамином PP - 38,9 %, фосфором - 16,5 %, йодом - 30,5 %, кобальтом - 186,3 %, медью - 11,8 %, селеном - 77,8 %, хромом - 97,2 %

Чем полезен Горбуша в кляре

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша в кляре, калорийность 239,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша в кляре, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты