Рецепт Запеканка из палтуса. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка из палтуса

Палтус, атлантический и тихоокеанский, сырой 150 г
Картофель (Варка без слива) 250 г
Лук репчатый (Запекание) 25 г
Помидор (томат), парниковый (Запекание) 100 г
Лимонный сок, необработанный 10 г
Горчица столовая 2.5 г
Сметана 10% жирности 1.5 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Сливки 20% жирности, пастеризованные 3.5 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка из палтуса".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 88.8 ккал 1684 ккал 5.3% 6% 1896 г
Белки 6.3 г 76 г 8.3% 9.3% 1206 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 6.6% 1697 г
Углеводы 8.3 г 219 г 3.8% 4.3% 2639 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 4.5% 2500 г
Вода 80.3 г 2273 г 3.5% 3.9% 2831 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 41.2 мкг 900 мкг 4.6% 5.2% 2184 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 0.097 мг 5 мг 1.9% 2.1% 5155 г
бета Криптоксантин 0.07 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.262 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 5.3% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.058 мг 1.8 мг 3.2% 3.6% 3103 г
Витамин В4, холин 28.93 мг 500 мг 5.8% 6.5% 1728 г
Витамин В5, пантотеновая 0.262 мг 5 мг 5.2% 5.9% 1908 г
Витамин В6, пиридоксин 0.268 мг 2 мг 13.4% 15.1% 746 г
Витамин В9, фолаты 7.47 мкг 400 мкг 1.9% 2.1% 5355 г
Витамин В12, кобаламин 0.358 мкг 3 мкг 11.9% 13.4% 838 г
Витамин C, аскорбиновая 5.8 мг 90 мг 6.4% 7.2% 1552 г
Витамин D, кальциферол 1.248 мкг 10 мкг 12.5% 14.1% 801 г
Витамин D3, холекальциферол 1.23 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.293 мг 15 мг 2% 2.3% 5119 г
Витамин Н, биотин 0.696 мкг 50 мкг 1.4% 1.6% 7184 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 2% 5455 г
Витамин РР, НЭ 2.5728 мг 20 мг 12.9% 14.5% 777 г
Ниацин 0.58 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 423 мг 2500 мг 16.9% 19% 591 г
Кальций, Ca 23.48 мг 1000 мг 2.3% 2.6% 4259 г
Кремний, Si 14.177 мг 30 мг 47.3% 53.3% 212 г
Магний, Mg 18.13 мг 400 мг 4.5% 5.1% 2206 г
Натрий, Na 34.46 мг 1300 мг 2.7% 3% 3772 г
Сера, S 71.03 мг 1000 мг 7.1% 8% 1408 г
Фосфор, P 103.5 мг 800 мг 12.9% 14.5% 773 г
Хлор, Cl 46.77 мг 2300 мг 2% 2.3% 4918 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 268.5 мкг ~
Бор, B 54.9 мкг ~
Ванадий, V 39.08 мкг ~
Железо, Fe 0.604 мг 18 мг 3.4% 3.8% 2980 г
Йод, I 3.33 мкг 150 мкг 2.2% 2.5% 4505 г
Кобальт, Co 3.253 мкг 10 мкг 32.5% 36.6% 307 г
Литий, Li 24.51 мкг ~
Марганец, Mn 0.0777 мг 2 мг 3.9% 4.4% 2574 г
Медь, Cu 90.24 мкг 1000 мкг 9% 10.1% 1108 г
Молибден, Mo 3.956 мкг 70 мкг 5.7% 6.4% 1769 г
Никель, Ni 3.373 мкг ~
Олово, Sn 2.11 мкг ~
Рубидий, Rb 171.7 мкг ~
Селен, Se 12.187 мкг 55 мкг 22.2% 25% 451 г
Стронций, Sr 5.19 мкг ~
Фтор, F 14.78 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 27064 г
Хром, Cr 3.77 мкг 50 мкг 7.5% 8.4% 1326 г
Цинк, Zn 0.3581 мг 12 мг 3% 3.4% 3351 г
Цирконий, Zr 1.51 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.234 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Лактоза 0.4 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.462 г ~
Аргинин* 0.387 г ~
Валин 0.355 г ~
Гистидин* 0.182 г ~
Изолейцин 0.308 г ~
Лейцин 0.527 г ~
Лизин 0.584 г ~
Метионин 0.181 г ~
Метионин + Цистеин 0.034 г ~
Треонин 0.296 г ~
Триптофан 0.078 г ~
Фенилаланин 0.271 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.115 г ~
Заменимые аминокислоты 0.724 г ~
Аланин 0.384 г ~
Аспарагиновая кислота 0.691 г ~
Глицин 0.312 г ~
Глутаминовая кислота 1.003 г ~
Пролин 0.265 г ~
Серин 0.296 г ~
Тирозин 0.239 г ~
Цистеин 0.072 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.19 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.076 г ~
6:0 Капроновая 0.045 г ~
8:0 Каприловая 0.023 г ~
10:0 Каприновая 0.045 г ~
12:0 Лауриновая 0.05 г ~
14:0 Миристиновая 0.351 г ~
15:0 Пентадекановая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.497 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.252 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.02 г min 16.8 г 6.1% 6.9%
14:1 Миристолеиновая 0.032 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.08 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.017 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.644 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.058 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.04 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.004 г ~
22:1 цис 0.004 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.24 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.09 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.005 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.059 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.041 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.017 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.034 г ~
Моноеновые трансжиры
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~

Энергетическая ценность Запеканка из палтуса составляет 88,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 88.8 кКал -%
Белки 6.3 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 8.3 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 80.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА ИЗ ПАЛТУСА

Запеканка из палтуса богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 13,4 %, витамином B12 - 11,9 %, витамином D - 12,5 %, витамином PP - 12,9 %, калием - 16,9 %, кремнием - 47,3 %, фосфором - 12,9 %, кобальтом - 32,5 %, селеном - 22,2 %

Чем полезен Запеканка из палтуса

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка из палтуса, калорийность 88,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка из палтуса, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты