Рецепт Жюльен в корзиночке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жюльен в корзиночке

Шампиньоны, выращенные под ультрафиолетом 300 г
Лук репчатый (Запекание) 145 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные (Запекание) 50 г
Куриная грудка (филе) (Запекание) 684 г
Сметана 20% жирности (Запекание) 160 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 73 г
Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 125 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жюльен в корзиночке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 216.9 ккал 1684 ккал 12.9% 5.9% 776 г
Белки 23 г 76 г 30.3% 14% 330 г
Жиры 8.5 г 56 г 15.2% 7% 659 г
Углеводы 12.2 г 219 г 5.6% 2.6% 1795 г
Углеводы (общие) 1.5 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.8% 2500 г
Вода 53 г 2273 г 2.3% 1.1% 4289 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 62.7 мкг 900 мкг 7% 3.2% 1435 г
Ретинол 0.054 мг ~
бета Каротин 0.027 мг 5 мг 0.5% 0.2% 18519 г
Витамин В1, тиамин 0.126 мг 1.5 мг 8.4% 3.9% 1190 г
Витамин В2, рибофлавин 0.289 мг 1.8 мг 16.1% 7.4% 623 г
Витамин В4, холин 90.12 мг 500 мг 18% 8.3% 555 г
Витамин В5, пантотеновая 1.795 мг 5 мг 35.9% 16.6% 279 г
Витамин В6, пиридоксин 0.65 мг 2 мг 32.5% 15% 308 г
Витамин В9, фолаты 23.289 мкг 400 мкг 5.8% 2.7% 1718 г
Витамин В12, кобаламин 0.43 мкг 3 мкг 14.3% 6.6% 698 г
Витамин C, аскорбиновая 0.79 мг 90 мг 0.9% 0.4% 11392 г
Витамин D, кальциферол 11.499 мкг 10 мкг 115% 53% 87 г
Витамин D2, эргокальциферол 11.393 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.785 мг 15 мг 5.2% 2.4% 1911 г
Витамин Н, биотин 1.518 мкг 50 мкг 3% 1.4% 3294 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 8.3355 мг 20 мг 41.7% 19.2% 240 г
Ниацин 8.51 мг ~
Бетаин 3.964 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 468.25 мг 2500 мг 18.7% 8.6% 534 г
Кальций, Ca 117.42 мг 1000 мг 11.7% 5.4% 852 г
Кремний, Si 1.07 мг 30 мг 3.6% 1.7% 2804 г
Магний, Mg 82.58 мг 400 мг 20.6% 9.5% 484 г
Натрий, Na 200.88 мг 1300 мг 15.5% 7.1% 647 г
Сера, S 224.72 мг 1000 мг 22.5% 10.4% 445 г
Фосфор, P 250 мг 800 мг 31.3% 14.4% 320 г
Хлор, Cl 320.12 мг 2300 мг 13.9% 6.4% 718 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 71.1 мкг ~
Бор, B 36.8 мкг ~
Ванадий, V 9.82 мкг ~
Железо, Fe 1.817 мг 18 мг 10.1% 4.7% 991 г
Йод, I 4.55 мкг 150 мкг 3% 1.4% 3297 г
Кобальт, Co 8.06 мкг 10 мкг 80.6% 37.2% 124 г
Марганец, Mn 0.2322 мг 2 мг 11.6% 5.3% 861 г
Медь, Cu 284.14 мкг 1000 мкг 28.4% 13.1% 352 г
Молибден, Mo 11.41 мкг 70 мкг 16.3% 7.5% 613 г
Никель, Ni 0.445 мкг ~
Олово, Sn 3.06 мкг ~
Рубидий, Rb 70.7 мкг ~
Селен, Se 24.786 мкг 55 мкг 45.1% 20.8% 222 г
Стронций, Sr 4 мкг ~
Фтор, F 109.2 мкг 4000 мкг 2.7% 1.2% 3663 г
Хром, Cr 20.03 мкг 50 мкг 40.1% 18.5% 250 г
Цинк, Zn 2.0265 мг 12 мг 16.9% 7.8% 592 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.156 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.793 г ~
Аргинин* 1.577 г ~
Валин 1.221 г ~
Гистидин* 1.211 г ~
Изолейцин 1.021 г ~
Лейцин 1.804 г ~
Лизин 2.305 г ~
Метионин 0.419 г ~
Метионин + Цистеин 0.782 г ~
Треонин 0.998 г ~
Триптофан 0.372 г ~
Фенилаланин 0.984 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.847 г ~
Заменимые аминокислоты 1.351 г ~
Аланин 1.125 г ~
Аспарагиновая кислота 1.72 г ~
Гидроксипролин 0.171 г ~
Глицин 0.792 г ~
Глутаминовая кислота 2.774 г ~
Пролин 1.045 г ~
Серин 0.94 г ~
Тирозин 0.863 г ~
Цистеин 0.372 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.83 мг max 300 мг
Кампестерол 0.714 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.3 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.009 г ~
8:0 Каприловая 0.034 г ~
10:0 Каприновая 0.109 г ~
12:0 Лауриновая 0.101 г ~
14:0 Миристиновая 0.219 г ~
15:0 Пентадекановая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.866 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.368 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.484 г min 16.8 г 14.8% 6.8%
14:1 Миристолеиновая 0.034 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.139 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.061 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.437 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.228 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Жюльен в корзиночке составляет 216,9 кКал.

  • Порция = 168 гр (364.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 216.9 кКал -%
Белки 23 г -%
Жиры 8.5 г -%
Углеводы 12.2 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 53 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖЮЛЬЕН В КОРЗИНОЧКЕ

Жюльен в корзиночке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,1 %, холином - 18 %, витамином B5 - 35,9 %, витамином B6 - 32,5 %, витамином B12 - 14,3 %, витамином D - 115 %, витамином PP - 41,7 %, калием - 18,7 %, кальцием - 11,7 %, магнием - 20,6 %, фосфором - 31,3 %, хлором - 13,9 %, кобальтом - 80,6 %, марганцем - 11,6 %, медью - 28,4 %, молибденом - 16,3 %, селеном - 45,1 %, хромом - 40,1 %, цинком - 16,9 %

Чем полезен Жюльен в корзиночке

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жюльен в корзиночке, калорийность 216,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жюльен в корзиночке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги