Рецепт Докторская)). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Докторская))
| Говядина, оковалок, постное мясо, сырая | 300 г |
| Яйцо куриное | 1 С1 |
| Молоко 1,5% жирности, пастеризованное | 400 г |
| Соль поваренная пищевая | 16 г |
| Свинина, верхняя часть окорока, постное мясо | 700 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Докторская))".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 138.5 ккал | 1684 ккал | 8.2% | 5.9% | 1216 г |
| Белки | 22 г | 76 г | 28.9% | 20.9% | 345 г |
| Жиры | 4.1 г | 56 г | 7.3% | 5.3% | 1366 г |
| Углеводы | 1.8 г | 219 г | 0.8% | 0.6% | 12167 г |
| Вода | 69.6 г | 2273 г | 3.1% | 2.2% | 3266 г |
| Зола | 2.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 17.1 мкг | 900 мкг | 1.9% | 1.4% | 5263 г |
| Ретинол | 0.017 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.003 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.391 мг | 1.5 мг | 26.1% | 18.8% | 384 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.328 мг | 1.8 мг | 18.2% | 13.1% | 549 г |
| Витамин В4, холин | 94.87 мг | 500 мг | 19% | 13.7% | 527 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.811 мг | 5 мг | 16.2% | 11.7% | 617 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.56 мг | 2 мг | 28% | 20.2% | 357 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.803 мкг | 400 мкг | 1.5% | 1.1% | 6893 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.71 мкг | 3 мкг | 23.7% | 17.1% | 423 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.48 мг | 90 мг | 0.5% | 0.4% | 18750 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.336 мкг | 10 мкг | 3.4% | 2.5% | 2976 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.223 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.221 мг | 15 мг | 1.5% | 1.1% | 6787 г |
| Витамин Н, биотин | 2.126 мкг | 50 мкг | 4.3% | 3.1% | 2352 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.3% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.2974 мг | 20 мг | 31.5% | 22.7% | 318 г |
| Ниацин | 0.046 мг | ~ | |||
| Бетаин | 5.673 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 391.41 мг | 2500 мг | 15.7% | 11.3% | 639 г |
| Кальций, Ca | 67.35 мг | 1000 мг | 6.7% | 4.8% | 1485 г |
| Магний, Mg | 26.79 мг | 400 мг | 6.7% | 4.8% | 1493 г |
| Натрий, Na | 664.87 мг | 1300 мг | 51.1% | 36.9% | 196 г |
| Сера, S | 225.27 мг | 1000 мг | 22.5% | 16.2% | 444 г |
| Фосфор, P | 253.9 мг | 800 мг | 31.7% | 22.9% | 315 г |
| Хлор, Cl | 934.86 мг | 2300 мг | 40.6% | 29.3% | 246 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 18.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.08 мг | 18 мг | 6% | 4.3% | 1667 г |
| Йод, I | 4.27 мкг | 150 мкг | 2.8% | 2% | 3513 г |
| Кобальт, Co | 0.984 мкг | 10 мкг | 9.8% | 7.1% | 1016 г |
| Марганец, Mn | 0.0174 мг | 2 мг | 0.9% | 0.6% | 11494 г |
| Медь, Cu | 85.22 мкг | 1000 мкг | 8.5% | 6.1% | 1173 г |
| Молибден, Mo | 3.77 мкг | 70 мкг | 5.4% | 3.9% | 1857 г |
| Олово, Sn | 4.83 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 23.497 мкг | 55 мкг | 42.7% | 30.8% | 234 г |
| Стронций, Sr | 6.31 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 10.01 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 39960 г |
| Хром, Cr | 0.93 мкг | 50 мкг | 1.9% | 1.4% | 5376 г |
| Цинк, Zn | 2.5368 мг | 12 мг | 21.1% | 15.2% | 473 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.348 г | ~ | |||
| Валин | 1.058 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.789 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.979 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.706 г | ~ | |||
| Лизин | 1.823 г | ~ | |||
| Метионин | 0.568 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.033 г | ~ | |||
| Треонин | 0.897 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.219 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.862 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.052 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.219 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.943 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.114 г | ~ | |||
| Глицин | 1.035 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.171 г | ~ | |||
| Пролин | 0.885 г | ~ | |||
| Серин | 0.878 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.78 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.253 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 7.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 85.33 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.053 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.731 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.384 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.603 г | min 16.8 г | 9.5% | 6.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.094 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.305 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.681 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.014 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.545 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.9% | 3.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.424 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.333 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.015 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.01 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.012 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.055 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.004 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.012 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.012 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.012 г | ~ |
Энергетическая ценность Докторская)) составляет 138,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 138.5 кКал | -% | |
| Белки | 22 г | -% | |
| Жиры | 4.1 г | -% | |
| Углеводы | 1.8 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0 г | -% | |
| Вода | 69.6 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ДОКТОРСКАЯ))
Докторская)) богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 26,1 %, витамином B2 - 18,2 %, холином - 19 %, витамином B5 - 16,2 %, витамином B6 - 28 %, витамином B12 - 23,7 %, витамином PP - 31,5 %, калием - 15,7 %, фосфором - 31,7 %, хлором - 40,6 %, селеном - 42,7 %, цинком - 21,1 %
Чем полезен Докторская))
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Фритта с брокколи и сладким перцем
- Хлеб безглютеновый
- Трайфл шоколад - клубника
- Протеиновое печенье Арахис-Шоколад
- Большой запеченный набор
- Макароны с фаршем и грибами
- Сет на двоих
- Оливье
- Йогурт со знаками
- Рыба с овощами со специями
- Маленький запеченный набор
- Salmone con finocchi e panna veg al forno
- Сливочный суп с креветками
- Суши »чёрная мамба"
- Сет Филадельфия
- Gamberi saltati in padella
- Суфле шоколадное с кокосовым слоем
- Insalatina di gamberi e avocado
- Ростбиф из говядины
- Багет с солодом
- Четыре самурая
- Шпик по-домашнему со шкуркой - 816,4 ккал
- Запеканка с бананом
- Овсянка с сыром
- Яйца с помидорами
- Пюре
- Винегрет мой
- Суп мой грибной с плавленным сыром
- Салат из курицы с черносливом
- Брокколи с курицей в духовке
- Запеканка
- Овсянка с ягодами и медом
- Лук с морковью жареный мой
- Чечевица с овощами
- Кокосовые кексы
- Запечённая грудка с пряностями
- Сардельки «Толстячок» кат-Б (Агромясопром) - 265 ккал
- Окорок в кавказском соусе
- Красная рыба в сливочном соусе
- Арахис кексы
- Печеночный торт
- Печеночный торт
- Печеночный торт
- Сырники с ягодами
- Мясо под сыром и сметаной
- ПП песочный корж, заварной крем, вишня
- Салат
- Чечевичный суп с квашеной капустой
- Креветки с овощами и сыром Фета
- Хлеб
- Фолиевая кислотв
- Медовик
- Салат из копченой грудки и ананаса
- Крем суп из шампиньонов
- Удон с курицей и овощами
- Хлеб безглютеновый с корнем лопуха и псиллиум
- Теплый салат с морепродуктами
- Оладьи куриные
- Пшено с черносливом и орехами
- Сэндвич ролл
- Ризотто с булугуром и морепродуктами
- Творожная запеканка кето
- Нут с овощами в горшочке
- Индейка запечённая с овощами
- Картошка 22.01.2023
- Сырно овсяные оладьи
- Мимоза в лаваше
- Рис Кубань белый круглозерный
- Ленивый завтрак
- Перловка с грибами и курочкой
- Паштет из кроличьей печени с сельдереем
- Салат с капустой и кукурузой
- ПП мамалыга
- Салат овощной
- Куриное бедро под шубой
- Голубцы
- Творожные оладьи
- Бутерброд с яично сырным паштетом
- Суп с рисом и фрикадельками
- Фреш тыква, морковь, яблоко
- Запеканка
- Киш с ветчиной и сыром
- Салат с красной фасолью и говядиной
- Пшено с яблоками и корицей
- Сицилийская капоната
- Филе индейки, запечённое на гриле
- Масло тыквенное
- Белёвская пастила классическая
- Творожный пудинг с яблоком
- Пирог с семгой, брокколи и брынзой
- Блины из ржаной муки
- Меренговый рулет с клубникой и фисташкой
- Фрикадельки 22.01.23.
- Цыпленок запеченный целиком
- Кабачковые оладьи
- Брокколи на топленом масле
- Филе в соевом соусе и кунжуте
- Барселона печенья овсяные
- Груша запечённая с орехами
- Еж
Метки: Как приготовить Докторская)), калорийность 138,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Докторская)), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
