Рецепт Курица по-албански. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Курица по-албански

Куриная грудка (филе) (Жарка) 400 г
Яйцо куриное (Жарка) 70 г
Рисовая мука, белая 80 г
Майонез,19% жирности, безсолевой, низкокалорийный или диетический 30 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Лук репчатый (Жарка) 80 г
Способ приготовления

Мое любимое мясо по-албански, но вариант с курицей. 1. Свежую куриную грудку нарезаем на небольшие кусочки, 1 на 1 см приблизительно, кидаем в глубокую посудину. 2. Крошим меленько лук, добавляем к грудке. 3. Туда же разбиваем яйцо+ майонез и муку 4. Солим, перчим, можно по вкусу чеснок и петрушку. Оставляем настояться и помариноваться. 5. Жарим на сковороде под крышкой

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курица по-албански".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 191.1 ккал 1684 ккал 11.3% 5.9% 881 г
Белки 22.1 г 76 г 29.1% 15.2% 344 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 3.7% 1436 г
Углеводы 16.2 г 219 г 7.4% 3.9% 1352 г
Углеводы (общие) 15.4 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.6% 2000 г
Вода 55.7 г 2273 г 2.5% 1.3% 4081 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 38.3 мкг 900 мкг 4.3% 2.3% 2350 г
Ретинол 0.038 мг ~
альфа Каротин 0.052 мкг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
бета Криптоксантин 0.109 мкг ~
Ликопин 0.087 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.974 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 2.9% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.126 мг 1.8 мг 7% 3.7% 1429 г
Витамин В4, холин 68.13 мг 500 мг 13.6% 7.1% 734 г
Витамин В5, пантотеновая 1.454 мг 5 мг 29.1% 15.2% 344 г
Витамин В6, пиридоксин 0.593 мг 2 мг 29.7% 15.5% 337 г
Витамин В9, фолаты 5.278 мкг 400 мкг 1.3% 0.7% 7579 г
Витамин В12, кобаламин 0.251 мкг 3 мкг 8.4% 4.4% 1195 г
Витамин C, аскорбиновая 0.96 мг 90 мг 1.1% 0.6% 9375 г
Витамин D, кальциферол 0.318 мкг 10 мкг 3.2% 1.7% 3145 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.761 мг 15 мг 5.1% 2.7% 1971 г
гамма Токоферол 0.029 мг ~
Витамин Н, биотин 3.223 мкг 50 мкг 6.4% 3.3% 1551 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1% 5000 г
Витамин РР, НЭ 6.6945 мг 20 мг 33.5% 17.5% 299 г
Ниацин 8.02 мг ~
Бетаин 0.039 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 263.43 мг 2500 мг 10.5% 5.5% 949 г
Кальций, Ca 22.68 мг 1000 мг 2.3% 1.2% 4409 г
Кремний, Si 0.435 мг 30 мг 1.5% 0.8% 6897 г
Магний, Mg 69.03 мг 400 мг 17.3% 9.1% 579 г
Натрий, Na 236.17 мг 1300 мг 18.2% 9.5% 550 г
Сера, S 229.3 мг 1000 мг 22.9% 12% 436 г
Фосфор, P 169.9 мг 800 мг 21.2% 11.1% 471 г
Хлор, Cl 337.63 мг 2300 мг 14.7% 7.7% 681 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 34.8 мкг ~
Бор, B 17.4 мкг ~
Железо, Fe 1.667 мг 18 мг 9.3% 4.9% 1080 г
Йод, I 4.77 мкг 150 мкг 3.2% 1.7% 3145 г
Кобальт, Co 9.091 мкг 10 мкг 90.9% 47.6% 110 г
Марганец, Mn 0.3029 мг 2 мг 15.1% 7.9% 660 г
Медь, Cu 118.15 мкг 1000 мкг 11.8% 6.2% 846 г
Молибден, Mo 8.661 мкг 70 мкг 12.4% 6.5% 808 г
Никель, Ni 0.261 мкг ~
Рубидий, Rb 41.4 мкг ~
Селен, Se 21.89 мкг 55 мкг 39.8% 20.8% 251 г
Фтор, F 97.14 мкг 4000 мкг 2.4% 1.3% 4118 г
Хром, Cr 17.3 мкг 50 мкг 34.6% 18.1% 289 г
Цинк, Zn 1.478 мг 12 мг 12.3% 6.4% 812 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.016 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аргинин* 1.822 г ~
Валин 1.315 г ~
Гистидин* 1.229 г ~
Изолейцин 1.125 г ~
Лейцин 1.984 г ~
Лизин 2.48 г ~
Метионин 0.482 г ~
Метионин + Цистеин 0.87 г ~
Треонин 1.103 г ~
Триптофан 0.377 г ~
Фенилаланин 1.085 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.888 г ~
Заменимые аминокислоты 0.115 г ~
Аланин 1.309 г ~
Аспарагиновая кислота 1.988 г ~
Гидроксипролин 0.183 г ~
Глицин 0.919 г ~
Глутаминовая кислота 2.965 г ~
Пролин 0.999 г ~
Серин 1.08 г ~
Тирозин 0.918 г ~
Цистеин 0.44 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.8%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 11.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 87.53 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.4 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.879 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.277 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.345 г min 16.8 г 8% 4.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.165 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.499 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.022 г от 11.2 до 20.6 г 9.1% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.977 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.134 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~

Энергетическая ценность Курица по-албански составляет 191,1 кКал.

  • Порция = 153 гр (292.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 191.1 кКал -%
Белки 22.1 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 16.2 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 55.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИЦА ПО-АЛБАНСКИ

Курица по-албански богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,6 %, витамином B5 - 29,1 %, витамином B6 - 29,7 %, витамином PP - 33,5 %, магнием - 17,3 %, фосфором - 21,2 %, хлором - 14,7 %, кобальтом - 90,9 %, марганцем - 15,1 %, медью - 11,8 %, молибденом - 12,4 %, селеном - 39,8 %, хромом - 34,6 %, цинком - 12,3 %

Чем полезен Курица по-албански

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Курица по-албански, калорийность 191,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Курица по-албански, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы