Рецепт Ризотто. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ризотто

Креветка антарктическая (мясо) варено-мороженая 100 г
Кальмар 100 г
Булгур, приготовленный 80 г
Кунжутное масло 15 г
Петрушка свежая 5 г
Морковь (Тушение) 50 г
Куркума, молотая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ризотто".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125.6 ккал 1684 ккал 7.5% 6% 1341 г
Белки 12.3 г 76 г 16.2% 12.9% 618 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 8% 1000 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 2% 3982 г
Углеводы (общие) 5.1 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 6.8% 1176 г
Вода 73.3 г 2273 г 3.2% 2.5% 3101 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 291.7 мкг 900 мкг 32.4% 25.8% 309 г
Ретинол 0.006 мг ~
альфа Каротин 0.035 мкг ~
бета Каротин 1.716 мг 5 мг 34.3% 27.3% 291 г
бета Криптоксантин 0.073 мкг ~
Ликопин 0.058 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 13.959 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 4.4% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.056 мг 1.8 мг 3.1% 2.5% 3214 г
Витамин В4, холин 62.07 мг 500 мг 12.4% 9.9% 806 г
Витамин В5, пантотеновая 0.42 мг 5 мг 8.4% 6.7% 1190 г
Витамин В6, пиридоксин 0.099 мг 2 мг 5% 4% 2020 г
Витамин В9, фолаты 13.64 мкг 400 мкг 3.4% 2.7% 2933 г
Витамин В12, кобаламин 0.865 мкг 3 мкг 28.8% 22.9% 347 г
Витамин C, аскорбиновая 2.92 мг 90 мг 3.2% 2.5% 3082 г
Витамин D, кальциферол 0.029 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 34483 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.299 мг 15 мг 8.7% 6.9% 1155 г
гамма Токоферол 0.025 мг ~
Витамин Н, биотин 0.382 мкг 50 мкг 0.8% 0.6% 13089 г
Витамин К, филлохинон 27.2 мкг 120 мкг 22.7% 18.1% 441 г
Витамин РР, НЭ 4.1226 мг 20 мг 20.6% 16.4% 485 г
Ниацин 1.363 мг ~
Бетаин 19.62 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 222.25 мг 2500 мг 8.9% 7.1% 1125 г
Кальций, Ca 44.56 мг 1000 мг 4.5% 3.6% 2244 г
Кремний, Si 3.509 мг 30 мг 11.7% 9.3% 855 г
Магний, Mg 56.99 мг 400 мг 14.2% 11.3% 702 г
Натрий, Na 194.91 мг 1300 мг 15% 11.9% 667 г
Сера, S 115.12 мг 1000 мг 11.5% 9.2% 869 г
Фосфор, P 160 мг 800 мг 20% 15.9% 500 г
Хлор, Cl 11 мг 2300 мг 0.5% 0.4% 20909 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 48.7 мкг ~
Бор, B 27.4 мкг ~
Ванадий, V 13.38 мкг ~
Железо, Fe 1.701 мг 18 мг 9.5% 7.6% 1058 г
Йод, I 120.28 мкг 150 мкг 80.2% 63.9% 125 г
Кобальт, Co 31.604 мкг 10 мкг 316% 251.6% 32 г
Литий, Li 1.096 мкг ~
Марганец, Mn 0.4461 мг 2 мг 22.3% 17.8% 448 г
Медь, Cu 559.76 мкг 1000 мкг 56% 44.6% 179 г
Молибден, Mo 11.485 мкг 70 мкг 16.4% 13.1% 609 г
Никель, Ni 7.368 мкг ~
Рубидий, Rb 3.7 мкг ~
Селен, Se 27.795 мкг 55 мкг 50.5% 40.2% 198 г
Стронций, Sr 1.47 мкг ~
Фтор, F 39.94 мкг 4000 мкг 1% 0.8% 10015 г
Хром, Cr 16.56 мкг 50 мкг 33.1% 26.4% 302 г
Цинк, Zn 1.2484 мг 12 мг 10.4% 8.3% 961 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.044 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аргинин* 0.925 г ~
Валин 0.517 г ~
Гистидин* 0.231 г ~
Изолейцин 0.397 г ~
Лейцин 1.083 г ~
Лизин 1.091 г ~
Метионин 0.347 г ~
Метионин + Цистеин 0.497 г ~
Треонин 0.43 г ~
Триптофан 0.16 г ~
Фенилаланин 0.433 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.715 г ~
Заменимые аминокислоты 0.087 г ~
Аланин 0.716 г ~
Аспарагиновая кислота 1.302 г ~
Глицин 0.387 г ~
Глутаминовая кислота 2.057 г ~
Пролин 0.611 г ~
Серин 0.528 г ~
Тирозин 0.347 г ~
Цистеин 0.181 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 26.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 30.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 86.26 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.269 мг ~
бета Ситостерол 17.544 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.053 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.729 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.272 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.952 г min 16.8 г 11.6% 9.2%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.05 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.906 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.035 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.246 г от 11.2 до 20.6 г 20.1% 16%
18:2 Линолевая (ud) 1.811 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.161 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.158 г ~

Энергетическая ценность Ризотто составляет 125,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 125.6 кКал -%
Белки 12.3 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 73.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РИЗОТТО

Ризотто богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 32,4 %, бэта-каротином - 34,3 %, холином - 12,4 %, витамином B12 - 28,8 %, витамином K - 22,7 %, витамином PP - 20,6 %, кремнием - 11,7 %, магнием - 14,2 %, фосфором - 20 %, йодом - 80,2 %, кобальтом - 316 %, марганцем - 22,3 %, медью - 56 %, молибденом - 16,4 %, селеном - 50,5 %, хромом - 33,1 %

Чем полезен Ризотто

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ризотто, калорийность 125,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ризотто, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы