Рецепт 33. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты 33

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 100 г
Морковь (Жарка) 167 г
Лук репчатый (Жарка) 333 г
Печень индейки, вареная на медленном огне 1000 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные 333 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "33".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 257.4 ккал 1684 ккал 15.3% 5.9% 654 г
Белки 21.1 г 76 г 27.8% 10.8% 360 г
Жиры 17.1 г 56 г 30.5% 11.8% 327 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 0.6% 6844 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 1.9% 2000 г
Вода 55.5 г 2273 г 2.4% 0.9% 4095 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8255.9 мкг 900 мкг 917.3% 356.4% 11 г
Ретинол 8.027 мг ~
бета Каротин 1.376 мг 5 мг 27.5% 10.7% 363 г
Витамин В1, тиамин 0.21 мг 1.5 мг 14% 5.4% 714 г
Витамин В2, рибофлавин 2.031 мг 1.8 мг 112.8% 43.8% 89 г
Витамин В4, холин 177.97 мг 500 мг 35.6% 13.8% 281 г
Витамин В5, пантотеновая 3.337 мг 5 мг 66.7% 25.9% 150 г
Витамин В6, пиридоксин 0.699 мг 2 мг 35% 13.6% 286 г
Витамин В9, фолаты 513.893 мкг 400 мкг 128.5% 49.9% 78 г
Витамин В12, кобаламин 20.931 мкг 3 мкг 697.7% 271.1% 14 г
Витамин C, аскорбиновая 18.13 мг 90 мг 20.1% 7.8% 496 г
Витамин D, кальциферол 0.14 мкг 10 мкг 1.4% 0.5% 7143 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.387 мг 15 мг 2.6% 1% 3876 г
бета Токоферол 0.015 мг ~
гамма Токоферол 0.052 мг ~
Витамин Н, биотин 1.267 мкг 50 мкг 2.5% 1% 3946 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 0.7% 5455 г
Витамин РР, НЭ 8.5655 мг 20 мг 42.8% 16.6% 233 г
Ниацин 0.159 мг ~
Бетаин 1.774 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 199.17 мг 2500 мг 8% 3.1% 1255 г
Кальций, Ca 45.43 мг 1000 мг 4.5% 1.7% 2201 г
Кремний, Si 3.547 мг 30 мг 11.8% 4.6% 846 г
Магний, Mg 28.49 мг 400 мг 7.1% 2.8% 1404 г
Натрий, Na 84.79 мг 1300 мг 6.5% 2.5% 1533 г
Сера, S 222 мг 1000 мг 22.2% 8.6% 450 г
Фосфор, P 264.8 мг 800 мг 33.1% 12.9% 302 г
Хлор, Cl 29.95 мг 2300 мг 1.3% 0.5% 7679 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 99.4 мкг ~
Бор, B 48.1 мкг ~
Ванадий, V 11.61 мкг ~
Железо, Fe 1.631 мг 18 мг 9.1% 3.5% 1104 г
Йод, I 3.18 мкг 150 мкг 2.1% 0.8% 4717 г
Кобальт, Co 1.305 мкг 10 мкг 13.1% 5.1% 766 г
Литий, Li 0.704 мкг ~
Марганец, Mn 0.2973 мг 2 мг 14.9% 5.8% 673 г
Медь, Cu 806.32 мкг 1000 мкг 80.6% 31.3% 124 г
Молибден, Mo 3.576 мкг 70 мкг 5.1% 2% 1957 г
Никель, Ni 1.073 мкг ~
Олово, Sn 3.2 мкг ~
Рубидий, Rb 61.3 мкг ~
Селен, Se 75.901 мкг 55 мкг 138% 53.6% 72 г
Стронций, Sr 5.2 мкг ~
Фтор, F 14.66 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 27285 г
Хром, Cr 1.09 мкг 50 мкг 2.2% 0.9% 4587 г
Цинк, Zn 3.6488 мг 12 мг 30.4% 11.8% 329 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.046 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Лактоза 0.9 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.412 г ~
Аргинин* 1.235 г ~
Валин 0.761 г ~
Гистидин* 0.459 г ~
Изолейцин 0.623 г ~
Лейцин 1.512 г ~
Лизин 1.576 г ~
Метионин 0.525 г ~
Метионин + Цистеин 0.033 г ~
Треонин 0.766 г ~
Триптофан 0.234 г ~
Фенилаланин 0.781 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.091 г ~
Заменимые аминокислоты 0.649 г ~
Аланин 1.141 г ~
Аспарагиновая кислота 1.636 г ~
Глицин 1.105 г ~
Глутаминовая кислота 2.841 г ~
Пролин 1.293 г ~
Серин 0.906 г ~
Тирозин 0.676 г ~
Цистеин 0.244 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 8.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 14.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 512.67 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 8.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.446 г ~
6:0 Капроновая 0.162 г ~
8:0 Каприловая 0.105 г ~
10:0 Каприновая 0.245 г ~
12:0 Лауриновая 0.292 г ~
14:0 Миристиновая 1.348 г ~
15:0 Пентадекановая 0.061 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.526 г ~
17:0 Маргариновая 0.045 г ~
18:0 Стеариновая 1.958 г ~
20:0 Арахиновая 0.054 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.241 г min 16.8 г 25.2% 9.8%
14:1 Миристолеиновая 0.131 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.386 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.038 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.535 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.673 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.034 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.02 г от 11.2 до 20.6 г 18% 7%
18:2 Линолевая (ud) 1.253 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.074 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.075 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.024 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.009 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.008 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.018 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.445 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.012 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.021 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.018 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.039 г ~
Трансжиры 0.043 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.031 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.03 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.011 г ~

Энергетическая ценность 33 составляет 257,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 257.4 кКал -%
Белки 21.1 г -%
Жиры 17.1 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 55.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства 33

33 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 917,3 %, бэта-каротином - 27,5 %, витамином B1 - 14 %, витамином B2 - 112,8 %, холином - 35,6 %, витамином B5 - 66,7 %, витамином B6 - 35 %, витамином B9 - 128,5 %, витамином B12 - 697,7 %, витамином C - 20,1 %, витамином PP - 42,8 %, кремнием - 11,8 %, фосфором - 33,1 %, кобальтом - 13,1 %, марганцем - 14,9 %, медью - 80,6 %, селеном - 138 %, цинком - 30,4 %

Чем полезен 33

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить 33, калорийность 257,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления 33, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги