Рецепт Соус Бешамель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Соус Бешамель
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 50 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 50 г |
| Молоко обезжиренное, пастеризованное (Кипячение) | 500 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Соус Бешамель".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 122.8 ккал | 1684 ккал | 7.3% | 5.9% | 1371 г |
| Белки | 3.6 г | 76 г | 4.7% | 3.8% | 2111 г |
| Жиры | 7.5 г | 56 г | 13.4% | 10.9% | 747 г |
| Углеводы | 10.3 г | 219 г | 4.7% | 3.8% | 2126 г |
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 1.2% | 6667 г |
| Вода | 79.3 г | 2273 г | 3.5% | 2.9% | 2866 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 58.1 мкг | 900 мкг | 6.5% | 5.3% | 1549 г |
| Ретинол | 0.052 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.034 мг | 5 мг | 0.7% | 0.6% | 14706 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.047 мг | 1.5 мг | 3.1% | 2.5% | 3191 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.139 мг | 1.8 мг | 7.7% | 6.3% | 1295 г |
| Витамин В4, холин | 26.41 мг | 500 мг | 5.3% | 4.3% | 1893 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.351 мг | 5 мг | 7% | 5.7% | 1425 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.056 мг | 2 мг | 2.8% | 2.3% | 3571 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.932 мкг | 400 мкг | 1.5% | 1.2% | 6743 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.349 мкг | 3 мкг | 11.6% | 9.4% | 860 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.87 мг | 90 мг | 1% | 0.8% | 10345 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.133 мкг | 10 мкг | 1.3% | 1.1% | 7519 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.209 мг | 15 мг | 1.4% | 1.1% | 7177 г |
| Витамин Н, биотин | 2.957 мкг | 50 мкг | 5.9% | 4.8% | 1691 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.8 мкг | 120 мкг | 0.7% | 0.6% | 15000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.032 мг | 20 мг | 5.2% | 4.2% | 1938 г |
| Ниацин | 0.196 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 146.98 мг | 2500 мг | 5.9% | 4.8% | 1701 г |
| Кальций, Ca | 105.72 мг | 1000 мг | 10.6% | 8.6% | 946 г |
| Кремний, Si | 0.342 мг | 30 мг | 1.1% | 0.9% | 8772 г |
| Магний, Mg | 13.38 мг | 400 мг | 3.3% | 2.7% | 2990 г |
| Натрий, Na | 47.14 мг | 1300 мг | 3.6% | 2.9% | 2758 г |
| Сера, S | 32.46 мг | 1000 мг | 3.2% | 2.6% | 3081 г |
| Фосфор, P | 89.3 мг | 800 мг | 11.2% | 9.1% | 896 г |
| Хлор, Cl | 99.57 мг | 2300 мг | 4.3% | 3.5% | 2310 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 132.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 3.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 7.69 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.202 мг | 18 мг | 1.1% | 0.9% | 8911 г |
| Йод, I | 6.08 мкг | 150 мкг | 4.1% | 3.3% | 2467 г |
| Кобальт, Co | 0.791 мкг | 10 мкг | 7.9% | 6.4% | 1264 г |
| Марганец, Mn | 0.054 мг | 2 мг | 2.7% | 2.2% | 3704 г |
| Медь, Cu | 18.95 мкг | 1000 мкг | 1.9% | 1.5% | 5277 г |
| Молибден, Mo | 5.338 мкг | 70 мкг | 7.6% | 6.2% | 1311 г |
| Никель, Ni | 0.188 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 11.55 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.126 мкг | 55 мкг | 3.9% | 3.2% | 2587 г |
| Стронций, Sr | 14.52 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.94 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 19.21 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.4% | 20822 г |
| Хром, Cr | 1.9 мкг | 50 мкг | 3.8% | 3.1% | 2632 г |
| Цинк, Zn | 0.4054 мг | 12 мг | 3.4% | 2.8% | 2960 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 5.799 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.002 г | ~ | |||
| Валин | 0.003 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.002 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.003 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.004 г | ~ | |||
| Лизин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин | 0.001 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.003 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.004 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.002 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.004 г | ~ | |||
| Глицин | 0.002 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.008 г | ~ | |||
| Пролин | 0.003 г | ~ | |||
| Серин | 0.003 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.003 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 16.9 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.8 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.333 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.074 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.064 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.168 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.215 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.697 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.19 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.669 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.383 г | min 16.8 г | 14.2% | 11.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.075 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.254 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.022 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.222 г | от 11.2 до 20.6 г | 2% | 1.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.075 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.006 г | ~ |
Энергетическая ценность Соус Бешамель составляет 122,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 122.8 кКал | -% | |
| Белки | 3.6 г | -% | |
| Жиры | 7.5 г | -% | |
| Углеводы | 10.3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.3 г | -% | |
| Вода | 79.3 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства СОУС БЕШАМЕЛЬ
Соус Бешамель богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B12 - 11,6 %, фосфором - 11,2 %
Чем полезен Соус Бешамель
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Бифилайф 2,9% без сахара
- Плов
- мороженное чистый пломбир.славица
- Капуста цветная маринованная 30/03/2023
- Винегрет
- Паштет из тунца
- Вафли с ветчиной и сыром
- Окрошка_рецепт перекрестка
- Куриная грудка на пару
- Котлетки куриные
- Окрошка
- Цикорий эльза
- Картошка жареная
- Хлеб "Северная рожь"
- Спаржа
- Фасоль натуральная красная лента
- Вафли из псиллиума
- Суп грибной с перловкой
- Гранола
- Крем-суп тыквенный с кокосовыми сливками
- Кокосовый амино соус терияки Cocosla
- Салат с киноа
- Fitness Cook
- Торт Печëночный
- зефир обожайка кофейный
- Карамель конфеты леденцы без сахара на изомальте SMART FORMULA 100гр.
- Щавелевый суп
- Хрустящие вафли в электрогриле
- Хлебцы хрустящие льняные с томатом и базиликом
- NEMOLOKO ДЕСЕРТ ОВСЯНЫЙ С ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ И КЛЕНОВЫМ СИРОПОМ
- Бульон из филе куриной грудки
- Суп картофельный с куриным филе и гречей
- Карамель конфеты леденцы без сахара на изомальте SMART FORMULA 1шт.≈3,3гр..
- Бутерброд
- Тефтели с кабачками
- Печеночный паштет
- Ветчина для завтрака
- Цинк и С
- Тефтели с кабачками в сырном соусе
- Макароны по флотски 30.05
- Блинчики с ветчиной и сыром_Подкова
- Ромовая баба
- Кальций Д3
- Филе мигги 30.05
- Сыворотка молочная сухая
- Гречка с грибами из перекрестка
- Перловка с шампиньонами и сливками
- Суп из курицы и цветной капусты
- Картофель запечённый
- Фарш
- салат помидор огурец зелень сметана (копия)
- Шампиньоны с овощами
- Соус из шампиньонов и сливок
- хлеб английский
- САЛАТ С СЕМГОЙ И АВОКАДО 1 ПОРЦИЯ / 815 ККАЛ / БЖУ 32 / 73 / 3
- Курица с кабачком
- Перловка отварная
- Курица с овощами
- Плов в мультиварке со свининой
- Салат из кальмаров
- Стручкова фасоля тушена
- Огурцы маринованные
- Салат овощной с сыром
- Хлебцы Щедрые Ржаные
- Рис правильный
- Яичница с шампиньонами
- Омлет с сыром
- свиной паштет с грибами
- Кеты шайба
- Сырники 31.05.23
- СВИНАЯ ШЕЯ С ГРИБНЫМ СОУСОМ
- Гречневая каша
- Салат со сметаной
- Пай вишневый
- Энергетический напиток
- Горбуша подкопченая ООО Дальпико
- Шоколадные конфеты Вишня в ликере
- Котлеты с капустой
- Творог Савушкин 5% рассыпчатый
- Печенье затяжное Крекер
- Курица
- сливочный сыр твой смак
- Лесной орех
- Протеиновые батончики "Ассорти"
- Холодный салат с треской (заготовка без соли)//
- Хлебцы Семена льна
- Редис салат
- Овощной суп
- Курица с грибами и овощами
- Минтай в сырном кляре
- Пельмени из курицы
- Панангин форте калий
- Додрстер острый
- Зефир КОЛОМЕНСКИЙ яблочный, "Коломенское поле"
- Псиллиум + клетчатка
- ХитМикс
- Языки свиные в желе "Каждый день"
- Картофельное пюре, 500 г Вкусвилл
- Котлеты
- Шаурма 2
Метки: Как приготовить Соус Бешамель, калорийность 122,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус Бешамель, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
