Рецепт Подлив в печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Подлив в печенью

Лук репчатый (Варка без слива) 50 г
Морковь (Варка без слива) 35 г
Печень куриная (Варка) 463 г
Сметана 15% [Чебаркульский Молочный Завод] 55 г
Морская капуста (ламинария) сушеная (Варка без слива) 7 г
Вода 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Подлив в печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84.1 ккал 1684 ккал 5% 5.9% 2002 г
Белки 11.4 г 76 г 15% 17.8% 667 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 7.5% 1600 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 1% 12882 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.8% 6667 г
Вода 83.8 г 2273 г 3.7% 4.4% 2712 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4434.4 мкг 900 мкг 492.7% 585.9% 20 г
Ретинол 4.352 мг ~
бета Каротин 0.571 мг 5 мг 11.4% 13.6% 876 г
Витамин В1, тиамин 0.159 мг 1.5 мг 10.6% 12.6% 943 г
Витамин В2, рибофлавин 0.897 мг 1.8 мг 49.8% 59.2% 201 г
Витамин В4, холин 79.29 мг 500 мг 15.9% 18.9% 631 г
Витамин В5, пантотеновая 2.697 мг 5 мг 53.9% 64.1% 185 г
Витамин В6, пиридоксин 0.285 мг 2 мг 14.3% 17% 702 г
Витамин В9, фолаты 0.822 мкг 400 мкг 0.2% 0.2% 48662 г
Витамин В12, кобаламин 8.993 мкг 3 мкг 299.8% 356.5% 33 г
Витамин C, аскорбиновая 7.97 мг 90 мг 8.9% 10.6% 1129 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.374 мг 15 мг 2.5% 3% 4011 г
Витамин Н, биотин 0.308 мкг 50 мкг 0.6% 0.7% 16234 г
Витамин К, филлохинон 5.5 мкг 120 мкг 4.6% 5.5% 2182 г
Витамин РР, НЭ 4.9608 мг 20 мг 24.8% 29.5% 403 г
Ниацин 3.7 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 198.3 мг 2500 мг 7.9% 9.4% 1261 г
Кальций, Ca 15.4 мг 1000 мг 1.5% 1.8% 6494 г
Кремний, Si 3.21 мг 30 мг 10.7% 12.7% 935 г
Магний, Mg 26.52 мг 400 мг 6.6% 7.8% 1508 г
Натрий, Na 47.81 мг 1300 мг 3.7% 4.4% 2719 г
Сера, S 124.58 мг 1000 мг 12.5% 14.9% 803 г
Фосфор, P 118.3 мг 800 мг 14.8% 17.6% 676 г
Хлор, Cl 84.56 мг 2300 мг 3.7% 4.4% 2720 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 51 мкг ~
Бор, B 23.6 мкг ~
Ванадий, V 6.6 мкг ~
Железо, Fe 9.088 мг 18 мг 50.5% 60% 198 г
Йод, I 133.48 мкг 150 мкг 89% 105.8% 112 г
Кобальт, Co 8.223 мкг 10 мкг 82.2% 97.7% 122 г
Литий, Li 0.164 мкг ~
Марганец, Mn 0.0838 мг 2 мг 4.2% 5% 2387 г
Медь, Cu 209.75 мкг 1000 мкг 21% 25% 477 г
Молибден, Mo 12.043 мкг 70 мкг 17.2% 20.5% 581 г
Никель, Ni 0.282 мкг ~
Рубидий, Rb 19.3 мкг ~
Селен, Se 26.814 мкг 55 мкг 48.8% 58% 205 г
Стронций, Sr 0.24 мкг ~
Фтор, F 57.41 мкг 4000 мкг 1.4% 1.7% 6967 г
Хром, Cr 1.87 мкг 50 мкг 3.7% 4.4% 2674 г
Цинк, Zn 3.4268 мг 12 мг 28.6% 34% 350 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аргинин* 0.623 г ~
Валин 0.765 г ~
Гистидин* 0.255 г ~
Изолейцин 0.572 г ~
Лейцин 1.172 г ~
Лизин 0.652 г ~
Метионин 0.255 г ~
Метионин + Цистеин 0.401 г ~
Треонин 0.439 г ~
Триптофан 0.243 г ~
Фенилаланин 0.596 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.07 г ~
Аланин 0.882 г ~
Аспарагиновая кислота 1.141 г ~
Гидроксипролин 0.036 г ~
Глицин 0.651 г ~
Глутаминовая кислота 1.705 г ~
Пролин 0.614 г ~
Серин 0.299 г ~
Тирозин 0.408 г ~
Цистеин 0.14 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 7.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 139.63 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.55 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.284 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.674 г min 16.8 г 4% 4.8%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.073 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.931 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.283 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.351 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.073 г ~

Энергетическая ценность Подлив в печенью составляет 84,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 84.1 кКал -%
Белки 11.4 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 83.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОДЛИВ В ПЕЧЕНЬЮ

Подлив в печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 492,7 %, бэта-каротином - 11,4 %, витамином B2 - 49,8 %, холином - 15,9 %, витамином B5 - 53,9 %, витамином B6 - 14,3 %, витамином B12 - 299,8 %, витамином PP - 24,8 %, фосфором - 14,8 %, железом - 50,5 %, йодом - 89 %, кобальтом - 82,2 %, медью - 21 %, молибденом - 17,2 %, селеном - 48,8 %, цинком - 28,6 %

Чем полезен Подлив в печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Подлив в печенью, калорийность 84,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Подлив в печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты