Рецепт Жульен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жульен

Лук репчатый 238 г
Масло Подсолнечное с Добавлением Оливкового Масла [Олейна] 32 г
Шампиньоны 422 г
Куриное Филе Отварное [Табрис] 575 г
Приправа для Жульена [Maggi] 27 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные 500 г
Сыр Моцарелла [Alti] 328 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.6 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1206 г
Белки 11.8 г 76 г 15.5% 11.1% 644 г
Жиры 8.7 г 56 г 15.5% 11.1% 644 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1.1% 6636 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.6% 2000 г
Вода 74.6 г 2273 г 3.3% 2.4% 3047 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.9 мкг 900 мкг 2% 1.4% 5028 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.037 мг 1.5 мг 2.5% 1.8% 4054 г
Витамин В2, рибофлавин 0.131 мг 1.8 мг 7.3% 5.2% 1374 г
Витамин В4, холин 10.79 мг 500 мг 2.2% 1.6% 4634 г
Витамин В5, пантотеновая 0.579 мг 5 мг 11.6% 8.3% 864 г
Витамин В6, пиридоксин 0.037 мг 2 мг 1.9% 1.4% 5405 г
Витамин В9, фолаты 10.618 мкг 400 мкг 2.7% 1.9% 3767 г
Витамин В12, кобаламин 0.13 мкг 3 мкг 4.3% 3.1% 2308 г
Витамин C, аскорбиновая 2.99 мг 90 мг 3.3% 2.4% 3010 г
Витамин D, кальциферол 0.044 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 22727 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.129 мг 15 мг 0.9% 0.6% 11628 г
Витамин Н, биотин 4.641 мкг 50 мкг 9.3% 6.7% 1077 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 1.5722 мг 20 мг 7.9% 5.7% 1272 г
Ниацин 1.165 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 175.5 мг 2500 мг 7% 5% 1425 г
Кальций, Ca 28.99 мг 1000 мг 2.9% 2.1% 3449 г
Кремний, Si 1.317 мг 30 мг 4.4% 3.2% 2278 г
Магний, Mg 7.86 мг 400 мг 2% 1.4% 5089 г
Натрий, Na 12.59 мг 1300 мг 1% 0.7% 10326 г
Сера, S 21.19 мг 1000 мг 2.1% 1.5% 4719 г
Фосфор, P 55.7 мг 800 мг 7% 5% 1436 г
Хлор, Cl 29.22 мг 2300 мг 1.3% 0.9% 7871 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 159.2 мкг ~
Бор, B 25.5 мкг ~
Ванадий, V 0.45 мкг ~
Железо, Fe 0.197 мг 18 мг 1.1% 0.8% 9137 г
Йод, I 6.87 мкг 150 мкг 4.6% 3.3% 2183 г
Кобальт, Co 4.113 мкг 10 мкг 41.1% 29.4% 243 г
Литий, Li 0.181 мкг ~
Марганец, Mn 0.0623 мг 2 мг 3.1% 2.2% 3210 г
Медь, Cu 129.88 мкг 1000 мкг 13% 9.3% 770 г
Молибден, Mo 2.019 мкг 70 мкг 2.9% 2.1% 3467 г
Никель, Ni 0.383 мкг ~
Олово, Sn 3.49 мкг ~
Рубидий, Rb 66.6 мкг ~
Селен, Se 6.054 мкг 55 мкг 11% 7.9% 908 г
Стронций, Sr 8.36 мкг ~
Титан, Ti 13.01 мкг ~
Фтор, F 11.68 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 34247 г
Хром, Cr 3.73 мкг 50 мкг 7.5% 5.4% 1340 г
Цинк, Zn 0.2523 мг 12 мг 2.1% 1.5% 4756 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 1.1 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.394 г ~
Аргинин* 0.05 г ~
Валин 0.057 г ~
Гистидин* 0.023 г ~
Изолейцин 0.049 г ~
Лейцин 0.078 г ~
Лизин 0.062 г ~
Метионин 0.021 г ~
Метионин + Цистеин 0.029 г ~
Треонин 0.042 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.044 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.089 г ~
Заменимые аминокислоты 0.57 г ~
Аланин 0.034 г ~
Аспарагиновая кислота 0.064 г ~
Глицин 0.021 г ~
Глутаминовая кислота 0.19 г ~
Пролин 0.087 г ~
Серин 0.05 г ~
Тирозин 0.045 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.04 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.091 г ~
6:0 Капроновая 0.054 г ~
8:0 Каприловая 0.027 г ~
10:0 Каприновая 0.054 г ~
12:0 Лауриновая 0.059 г ~
14:0 Миристиновая 0.42 г ~
15:0 Пентадекановая 0.032 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.525 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.283 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.845 г min 16.8 г 5% 3.6%
14:1 Миристолеиновая 0.038 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.089 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.636 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.237 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.167 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.046 г ~

Энергетическая ценность Жульен составляет 139,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 139.6 кКал -%
Белки 11.8 г -%
Жиры 8.7 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 74.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖУЛЬЕН

Жульен богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,6 %, кобальтом - 41,1 %, медью - 13 %, селеном - 11 %

Чем полезен Жульен

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жульен, калорийность 139,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жульен, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты