Рецепт Бульон из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бульон из говядины

Говядина 1 кат. (Варка)	211 г
Лук репчатый	20 г
Морковь	20 г
Вода	2000 г
Перец сладкий красный	100 г

Способ приготовления

Бульон из говядины 1 категории, Порция на обед: 250 гр, где 150 гр - мясо говядины и 100 гр бульона с любым количеством овощей - на глаз (Ингредиенты: 1 кг говядины с небольшой косточкой, 1 средняя луковица, небольшой корень петрушки, 1 большая морковка, половина сладкого перца 3–4 горошины черного перца соль (примерно 1 ст. л.), на 2 л бульона. Рецепт: Перед тем, как варить бульон, положите говядину на противень, сбрызните маслом и поставьте в разогретую духовку на 10 мин. Затем переложите в кастрюлю и залейте 2 л холодной питьевой воды. На среднем огне доведите до кипения. Уменьшите нагрев до минимального и тщательно снимите пену шумовкой или ситечком. *Очистите овощи, лук, корень петрушки и морковь, и Положите все овощи в кастрюлю, добавьте сладкий перец и перец горошком и посолите * Варите бульон из говядины на минимальном огне при очень слабом кипении в течение 2–2,5 ч. * Готовый бульон из говядины подаём к столу с зелёным луком по вкусу)

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бульон из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	18.2 ккал	1684 ккал	1.1%	6%	9253 г
Белки	1.6 г	76 г	2.1%	11.5%	4750 г
Жиры	1.1 г	56 г	2%	11%	5091 г
Углеводы	0.4 г	219 г	0.2%	1.1%	54750 г
Пищевые волокна	0.1 г	20 г	0.5%	2.7%	20000 г
Вода	96.8 г	2273 г	4.3%	23.6%	2348 г
Зола	0.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	32.4 мкг	900 мкг	3.6%	19.8%	2778 г
бета Каротин	0.195 мг	5 мг	3.9%	21.4%	2564 г
Витамин В1, тиамин	0.008 мг	1.5 мг	0.5%	2.7%	18750 г
Витамин В2, рибофлавин	0.012 мг	1.8 мг	0.7%	3.8%	15000 г
Витамин В4, холин	5.28 мг	500 мг	1.1%	6%	9470 г
Витамин В5, пантотеновая	0.044 мг	5 мг	0.9%	4.9%	11364 г
Витамин В6, пиридоксин	0.04 мг	2 мг	2%	11%	5000 г
Витамин В9, фолаты	0.912 мкг	400 мкг	0.2%	1.1%	43860 г
Витамин В12, кобаламин	0.218 мкг	3 мкг	7.3%	40.1%	1376 г
Витамин C, аскорбиновая	11.19 мг	90 мг	12.4%	68.1%	804 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.063 мг	15 мг	0.4%	2.2%	23810 г
Витамин Н, биотин	0.269 мкг	50 мкг	0.5%	2.7%	18587 г
Витамин К, филлохинон	0.3 мкг	120 мкг	0.3%	1.6%	40000 г
Витамин РР, НЭ	0.5168 мг	20 мг	2.6%	14.3%	3870 г
Ниацин	0.494 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	23.01 мг	2500 мг	0.9%	4.9%	10865 г
Кальций, Ca	5.5 мг	1000 мг	0.6%	3.3%	18182 г
Кремний, Si	1.239 мг	30 мг	4.1%	22.5%	2421 г
Магний, Mg	3.11 мг	400 мг	0.8%	4.4%	12862 г
Натрий, Na	3.84 мг	1300 мг	0.3%	1.6%	33854 г
Сера, S	21.28 мг	1000 мг	2.1%	11.5%	4699 г
Фосфор, P	13.8 мг	800 мг	1.7%	9.3%	5797 г
Хлор, Cl	5.34 мг	2300 мг	0.2%	1.1%	43071 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	6.4 мкг	~
Бор, B	4.2 мкг	~
Ванадий, V	0.88 мкг	~
Железо, Fe	0.24 мг	18 мг	1.3%	7.1%	7500 г
Йод, I	0.55 мкг	150 мкг	0.4%	2.2%	27273 г
Кобальт, Co	0.711 мкг	10 мкг	7.1%	39%	1406 г
Литий, Li	3.903 мкг	~
Марганец, Mn	0.0138 мг	2 мг	0.7%	3.8%	14493 г
Медь, Cu	20.91 мкг	1000 мкг	2.1%	11.5%	4782 г
Молибден, Mo	2.323 мкг	70 мкг	3.3%	18.1%	3013 г
Никель, Ni	0.678 мкг	~
Олово, Sn	3.32 мкг	~
Рубидий, Rb	4.4 мкг	~
Селен, Se	0.01 мкг	55 мкг			550000 г
Стронций, Sr	0.08 мкг	~
Фтор, F	92.33 мкг	4000 мкг	2.3%	12.6%	4332 г
Хром, Cr	0.67 мкг	50 мкг	1.3%	7.1%	7463 г
Цинк, Zn	0.2886 мг	12 мг	2.4%	13.2%	4158 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.007 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.02 г	~
Аргинин*	0.1 г	~
Валин	0.099 г	~
Гистидин*	0.067 г	~
Изолейцин	0.076 г	~
Лейцин	0.141 г	~
Лизин	0.152 г	~
Метионин	0.043 г	~
Метионин + Цистеин	0.067 г	~
Треонин	0.077 г	~
Триптофан	0.02 г	~
Фенилаланин	0.077 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.14 г	~
Заменимые аминокислоты	0.011 г	~
Аланин	0.103 г	~
Аспарагиновая кислота	0.167 г	~
Гидроксипролин	0.027 г	~
Глицин	0.088 г	~
Глутаминовая кислота	0.291 г	~
Пролин	0.065 г	~
Серин	0.073 г	~
Тирозин	0.063 г	~
Цистеин	0.025 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.011 г	от 0.9 до 3.7 г	1.2%	6.6%
Омега-6 жирные кислоты	0.033 г	от 4.7 до 16.8 г	0.7%	3.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	5.6 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	0.499 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.051 г	~
15:0 Пентадекановая	0.009 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.39 г	~
17:0 Маргариновая	0.024 г	~
18:0 Стеариновая	0.19 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.52 г	min 16.8 г	3.1%	17%
14:1 Миристолеиновая	0.023 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.085 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.584 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.039 г	от 11.2 до 20.6 г	0.3%	1.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.037 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.013 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.002 г	~

Энергетическая ценность Бульон из говядины составляет 18,2 кКал.

Порция = 753 гр (137 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	18.2 кКал	-%
	Белки	1.6 г	-%
	Жиры	1.1 г	-%
	Углеводы	0.4 г	-%
	Пищевые волокна	0.1 г	-%
	Вода	96.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛЬОН ИЗ ГОВЯДИНЫ

Бульон из говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 12,4 %

Чем полезен Бульон из говядины

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Бульон из говядины, калорийность 18,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бульон из говядины, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Алла

2024-05-04

Калорийность: 1296 кКал

Витамины и минералы: 100%

Алла

2024-05-03

Калорийность: 1387 кКал

Витамины и минералы: 100%

Алла

2024-05-06

Калорийность: 1239 кКал

Витамины и минералы: 88%

Интересные блоги

Новые рецепты

Паштет из свиной печени

Бутерброд с сыром и яйцом

Салат весенний Би Хеппи

Автор Елена Паклина нутрициолог с бокалом

68.8

0.9

2.6

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе