Рецепт Баклажан фаршированный овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Баклажан фаршированный овощами
| Баклажаны (Жарка) | 450 г |
| Помидоры (томаты), парниковые (Припускание) | 150 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 200 г |
| Сельдерей (Припускание) | 100 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 94 г |
| Сыр костромской | 50 г |
| Перец сладкий (Припускание) | 150 г |
| Вода | 150 г |
| Соевый соус | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
Способ приготовления
Баклажаны 2 шт, 450гр, помидоры 2 шт, 150 гр, лук репчатый 2 шт, 200 гр, сельдерей 3 стебля, 100 гр, яйцо, 2 шт, 97 гр, сыр 50 гр, приправа по вкусу.. Баклажаны разрезать напополам, вырезать мякоть. Получившиеся лодочки положить в форму, смазать соевым соусом и перцем. Мякоть баклажана и все остальные овощи мелко нарезать и припустить с минимальном кол-ве воды (50 мл). Добавить соль, перец горошком, душистый, черный. После готовности массу охладить, добавить сырое яйцо, тертый сыр, перемешать и выложить в лодочки. В форму с лодочками налить 100 гр воды и поставить в разогретую духовку на среднем огне до готовности баклажанов (примерно 45мин).
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Баклажан фаршированный овощами".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 63.9 ккал | 1684 ккал | 3.8% | 5.9% | 2635 г |
| Белки | 4.3 г | 76 г | 5.7% | 8.9% | 1767 г |
| Жиры | 2.9 г | 56 г | 5.2% | 8.1% | 1931 г |
| Углеводы | 5.1 г | 219 г | 2.3% | 3.6% | 4294 г |
| Пищевые волокна | 2.6 г | 20 г | 13% | 20.3% | 769 г |
| Вода | 80.4 г | 2273 г | 3.5% | 5.5% | 2827 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 182 мкг | 900 мкг | 20.2% | 31.6% | 495 г |
| Ретинол | 0.038 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.846 мг | 5 мг | 16.9% | 26.4% | 591 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.052 мг | 1.5 мг | 3.5% | 5.5% | 2885 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.124 мг | 1.8 мг | 6.9% | 10.8% | 1452 г |
| Витамин В4, холин | 28.94 мг | 500 мг | 5.8% | 9.1% | 1728 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.211 мг | 5 мг | 4.2% | 6.6% | 2370 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.22 мг | 2 мг | 11% | 17.2% | 909 г |
| Витамин В9, фолаты | 19.98 мкг | 400 мкг | 5% | 7.8% | 2002 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.14 мкг | 3 мкг | 4.7% | 7.4% | 2143 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 17.47 мг | 90 мг | 19.4% | 30.4% | 515 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.293 мкг | 10 мкг | 2.9% | 4.5% | 3413 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.447 мг | 15 мг | 3% | 4.7% | 3356 г |
| Витамин Н, биотин | 2.657 мкг | 50 мкг | 5.3% | 8.3% | 1882 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.4 мкг | 120 мкг | 1.2% | 1.9% | 8571 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.6686 мг | 20 мг | 8.3% | 13% | 1199 г |
| Ниацин | 0.559 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 279.56 мг | 2500 мг | 11.2% | 17.5% | 894 г |
| Кальций, Ca | 86.55 мг | 1000 мг | 8.7% | 13.6% | 1155 г |
| Магний, Mg | 22.05 мг | 400 мг | 5.5% | 8.6% | 1814 г |
| Натрий, Na | 454.38 мг | 1300 мг | 35% | 54.8% | 286 г |
| Сера, S | 61.11 мг | 1000 мг | 6.1% | 9.5% | 1636 г |
| Фосфор, P | 101.9 мг | 800 мг | 12.7% | 19.9% | 785 г |
| Хлор, Cl | 409.44 мг | 2300 мг | 17.8% | 27.9% | 562 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 525.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 120.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.023 мг | 18 мг | 5.7% | 8.9% | 1760 г |
| Йод, I | 4.33 мкг | 150 мкг | 2.9% | 4.5% | 3464 г |
| Кобальт, Co | 3.959 мкг | 10 мкг | 39.6% | 62% | 253 г |
| Марганец, Mn | 0.2008 мг | 2 мг | 10% | 15.6% | 996 г |
| Медь, Cu | 130.88 мкг | 1000 мкг | 13.1% | 20.5% | 764 г |
| Молибден, Mo | 7.84 мкг | 70 мкг | 11.2% | 17.5% | 893 г |
| Никель, Ni | 3 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 139 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.576 мкг | 55 мкг | 6.5% | 10.2% | 1538 г |
| Фтор, F | 41.96 мкг | 4000 мкг | 1% | 1.6% | 9533 г |
| Хром, Cr | 1.8 мкг | 50 мкг | 3.6% | 5.6% | 2778 г |
| Цинк, Zn | 0.7798 мг | 12 мг | 6.5% | 10.2% | 1539 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.529 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.875 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.213 г | ~ | |||
| Валин | 0.221 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.1 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.173 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.297 г | ~ | |||
| Лизин | 0.25 г | ~ | |||
| Метионин | 0.085 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.143 г | ~ | |||
| Треонин | 0.161 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.074 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.192 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.373 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.421 г | ~ | |||
| Аланин | 0.17 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.348 г | ~ | |||
| Глицин | 0.11 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.598 г | ~ | |||
| Пролин | 0.248 г | ~ | |||
| Серин | 0.209 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.181 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.057 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 6.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 68.27 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.006 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.011 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.034 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.045 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.163 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.024 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.544 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.015 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.216 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.952 г | min 16.8 г | 5.7% | 8.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.023 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.077 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.798 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.196 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.8% | 2.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.178 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.011 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажан фаршированный овощами составляет 63,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 63.9 кКал | -% | |
| Белки | 4.3 г | -% | |
| Жиры | 2.9 г | -% | |
| Углеводы | 5.1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.6 г | -% | |
| Вода | 80.4 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства БАКЛАЖАН ФАРШИРОВАННЫЙ ОВОЩАМИ
Баклажан фаршированный овощами богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 20,2 %, бэта-каротином - 16,9 %, витамином B6 - 11 %, витамином C - 19,4 %, калием - 11,2 %, фосфором - 12,7 %, хлором - 17,8 %, кобальтом - 39,6 %, медью - 13,1 %, молибденом - 11,2 %
Чем полезен Баклажан фаршированный овощами
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- сладость мучная венская
- шарлотка с клубникой
- рассольник
- Печенье Mulinelli начинка какао
- Свекла с чесноком
- Салат(тунец,яйцо,огурцы,картофель)
- Пломбир "Лакомка"
- салат с адыгейским сыром
- творог обезжир
- Картофель со свининой тушеный
- каша кукурузная
- кекс
- салат с редькой
- Шаурма диетическая
- Борщ
- Рамбутан
- Соус с ацидофилином и соленым огурцом
- Лазанья с грибами
- Фасоль красная классическая консервированная Бондюэль
- Десерт фруктовый (плодово-ягодное морож)
- витамин С
- Блинчики любимые тоненькие
- Сухарики с цукатами
- Кукуруза консервированная сладкая Бондюэль
- смесь овощная летняя
- Яичница
- Картошка мокрая, домашняя
- пирожное картошка
- Овощи на гриле
- фруктовый батончик "доктор столетов"
- Запеканка картофельная с грибами
- салат морковь и свекла
- Сметана 27%
- Шаурма
- Лапша Итамэмоно "Леовит"
- Форель слабосол. АШАН развесная
- сыр цезарь
- картофель, запеченый в духовке
- окрошка
- Коктейль цитрусовый на натуральном молоке
- Конфеты бабаевские
- Имбирь маринованый
- круасан с шоколадно-ореховой начинкой
- салат с моцареллой 30.04.15
- Голландское миндальное печенье (коржик) с марципановой начинкой LeKras
- Крабовый салат
- Запеканка-суфле творожная в мультиварке
- Мороженое крем-брюле с карамелью рожок
- шоколад чёрный zartbitter 50%
- чай зелёный
- Салат греческий
- Шоколадный брауни
- вино TERRE FORTI
- Шоколад горький с начинкой "Вдохновение"
- Печенье "Слоеное с сахаром" Ялуторовск
- Чизкейк Нью Йорк
- томатные хлебцы
- косичка
- Шашлык из свинины
- плов с грудкой в мультеварке
- гуляш из свинины с подливкой
- лепешка
- борщ
- Сыр Савушкин Пошехонский
- окорочка с сыром
- Гуляш с говядиной
- салат3
- Куриная грудка гриль
- Каша в банке
- Салат с кальмарами
- Винигрет
- Хлеб "Николаевский"
- Сыр золотава
- пирожки
- Сухари домашние
- салат из печени
- горох-пюре
- Салат с авокадо и кедровыми
- Салат мой любимый
- хлебцы пшеничные
- салат с капустой, морковкой, с уксусом
- Рыбный рулет
- Творожный пудинг
- цикорий
- Вино красное сухое Каберне
- Рис отварной (с маслом)
- цикорий
- блин овсянка
- Морковь по-корейски
- Треугольник Мой
- пудинг ванильный
- Творог городецкий
- куриный рулет
- суп грибной на говадине
- Печень с капустой
- капуста тушёная с мясом
- Простокваша 8.5 %
- Салат из огурца, помидора со сметаной
- колбаса ливерная
- Кукси
Метки: Как приготовить Баклажан фаршированный овощами, калорийность 63,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажан фаршированный овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
