Рецепт Салат «Цезарь» классический. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат «Цезарь» классический

Салат зеленый по 1-58	400 г
Хлеб белый	100 г
Чеснок, сырой	6 г
Масло оливковое	50 г
Яйцо куриное	50 г
Сок лимонный	15 г
Соус кисло-сладкий	5 г
Сыр, пармезан, тертый	5 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный молотый	1 г

Способ приготовления

http://eda.ru/salad/recipe29090/salat-cezar-klassicheskij Ингредиенты 3 порции Салат ромен 400 г Хлеб белый 100 г Чеснок 2 зубчика Масло оливковое extra virgin 50 г Яйцо куриное 1 штука Сок лимонный 1 столовая ложка Соус ворчестерский 1 чайная ложка Сыр пармезан тертый 1 столовая ложка Соль 1 чайная ложка Перец черный молотый щепотка Инструкция 40 минут 1. Для чесночных крутонов подсохший белый хлеб без корочки, лучше багет, нарезать кубиками со стороной 1 см и подсушить до легкого зарумянивания в разогретой до 180 градусов духовке в течение 10 минут. В процессе подсушивания крутоны надо пару раз перевернуть на противне. Раздавить чеснок и растереть его с солью. Добавить 1 столовую ложку оливкового масла и прогреть на небольшом огне. Добавить крутоны и, перемешивая, подержать на огне 1–2 минуты. 2. Крупное сырое яйцо наколоть с тупого конца и опустить на 1 минуту в кастрюлю с едва кипящей водой. 3. Натереть салатную миску чесноком и выложить на нее крупно порезанную зелень. Сбрызнуть маслом и аккуратно перемешать. Приправить солью и перцем, перемешать, добавить лимонный сок и несколько капель вустерского соуса, снова перемешать. Разбить яйцо и вылить на салат, перемешать, чтобы оно покрыло салатные листья, посыпать сыром, опять перемешать, добавить крутоны и еще раз перемешать. Вряд ли автор этого салата, американский повар итальянского происхождения Цезарь Кардини, мог предположить, что его произведение будет столь знаменитым во всем мире. Французы как в воду глядели, утверждая, что из ничего можно сделать три вещи: скандал, шляпку и салат. Именно «из ничего» и появилось на свет салат «Цезарь» — ныне столь популярное блюдо. Легенда гласит, что у повара закончились почти все продукты именно тогда, когда в его ресторан нагрянула большая и шумная компания киношников из Голливуда. Предприимчивый итальянец собрал все, что оставалось, и... вошел в историю всемирной кулинарии. А оставалось у него и правда немного: листовой салат, чесночные крутоны, оливковое масло, яйца, пармезан и вустерский соус. Поскольку современные рестораны недостатка в продуктах не испытывают, появилась масса вариантов салата «Цезарь». Кстати, Цезарь Кардини вряд ли бы обиделся. Ведь первым, кто начал модифицировать этот салат, был его родной брат.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат «Цезарь» классический".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	165.6 ккал	1684 ккал	9.8%	5.9%	1017 г
Белки	4 г	76 г	5.3%	3.2%	1900 г
Жиры	12.1 г	56 г	21.6%	13%	463 г
Углеводы	10.1 г	219 г	4.6%	2.8%	2168 г
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	3%	2000 г
Вода	70.8 г	2273 г	3.1%	1.9%	3210 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	189.9 мкг	900 мкг	21.1%	12.7%	474 г
Ретинол	0.04 мг	~
бета Каротин	0.897 мг	5 мг	17.9%	10.8%	557 г
бета Криптоксантин	0.075 мкг	~
Ликопин	0.009 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	7.38 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.111 мг	1.5 мг	7.4%	4.5%	1351 г
Витамин В2, рибофлавин	0.128 мг	1.8 мг	7.1%	4.3%	1406 г
Витамин В4, холин	22.35 мг	500 мг	4.5%	2.7%	2237 г
Витамин В5, пантотеновая	0.194 мг	5 мг	3.9%	2.4%	2577 г
Витамин В6, пиридоксин	0.037 мг	2 мг	1.9%	1.1%	5405 г
Витамин В9, фолаты	27.516 мкг	400 мкг	6.9%	4.2%	1454 г
Витамин В12, кобаламин	0.059 мкг	3 мкг	2%	1.2%	5085 г
Витамин C, аскорбиновая	6.89 мг	90 мг	7.7%	4.6%	1306 г
Витамин D, кальциферол	0.177 мкг	10 мкг	1.8%	1.1%	5650 г
Витамин D3, холекальциферол	0.004 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.417 мг	15 мг	9.4%	5.7%	1059 г
бета Токоферол	0.017 мг	~
гамма Токоферол	0.133 мг	~
Витамин Н, биотин	1.586 мкг	50 мкг	3.2%	1.9%	3153 г
Витамин К, филлохинон	0.3 мкг	120 мкг	0.3%	0.2%	40000 г
Витамин РР, НЭ	1.6121 мг	20 мг	8.1%	4.9%	1241 г
Ниацин	0.331 мг	~
Бетаин	16.011 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	163.52 мг	2500 мг	6.5%	3.9%	1529 г
Кальций, Ca	109.62 мг	1000 мг	11%	6.6%	912 г
Магний, Mg	27.39 мг	400 мг	6.8%	4.1%	1460 г
Натрий, Na	412.19 мг	1300 мг	31.7%	19.1%	315 г
Сера, S	15.23 мг	1000 мг	1.5%	0.9%	6566 г
Фосфор, P	64.3 мг	800 мг	8%	4.8%	1244 г
Хлор, Cl	480.77 мг	2300 мг	20.9%	12.6%	478 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.199 мг	18 мг	6.7%	4%	1501 г
Йод, I	1.57 мкг	150 мкг	1%	0.6%	9554 г
Кобальт, Co	0.903 мкг	10 мкг	9%	5.4%	1107 г
Марганец, Mn	0.1224 мг	2 мг	6.1%	3.7%	1634 г
Медь, Cu	34.56 мкг	1000 мкг	3.5%	2.1%	2894 г
Молибден, Mo	1.334 мкг	70 мкг	1.9%	1.1%	5247 г
Селен, Se	6.219 мкг	55 мкг	11.3%	6.8%	884 г
Фтор, F	4.37 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	91533 г
Хром, Cr	0.31 мкг	50 мкг	0.6%	0.4%	16129 г
Цинк, Zn	0.2672 мг	12 мг	2.2%	1.3%	4491 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	6.086 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Мальтоза	0.2 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.08 г	~
Валин	0.083 г	~
Гистидин*	0.036 г	~
Изолейцин	0.065 г	~
Лейцин	0.117 г	~
Лизин	0.097 г	~
Метионин	0.042 г	~
Метионин + Цистеин	0.057 г	~
Треонин	0.061 г	~
Триптофан	0.02 г	~
Фенилаланин	0.069 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.089 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.066 г	~
Аспарагиновая кислота	0.122 г	~
Глицин	0.041 г	~
Глутаминовая кислота	0.215 г	~
Пролин	0.069 г	~
Серин	0.093 г	~
Тирозин	0.057 г	~
Цистеин	0.024 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	1.3 г	от 4.7 до 16.8 г	27.7%	16.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	55.48 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.144 мг	~
бета Ситостерол	7.849 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.2 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.012 г	~
6:0 Капроновая	0.004 г	~
8:0 Каприловая	0.001 г	~
10:0 Каприновая	0.005 г	~
12:0 Лауриновая	0.008 г	~
14:0 Миристиновая	0.025 г	~
15:0 Пентадекановая	0.004 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.3 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	0.325 г	~
20:0 Арахиновая	0.071 г	~
22:0 Бегеновая	0.002 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	5.803 г	min 16.8 г	34.5%	20.8%
14:1 Миристолеиновая	0.002 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.159 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.003 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	5.563 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.086 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.045 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.314 г	от 11.2 до 20.6 г	11.7%	7.1%
18:2 Линолевая (ud)	1.263 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.223 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.033 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.026 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.008 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.001 г	~
Трансжиры	0.004 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.004 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.004 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.001 г	~
Полиеновые трансжиры	0.001 г	~

Энергетическая ценность Салат «Цезарь» классический составляет 165,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	165.6 кКал	-%
	Белки	4 г	-%
	Жиры	12.1 г	-%
	Углеводы	10.1 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	70.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ «ЦЕЗАРЬ» КЛАССИЧЕСКИЙ

Салат «Цезарь» классический богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,1 %, бэта-каротином - 17,9 %, кальцием - 11 %, хлором - 20,9 %, селеном - 11,3 %

Чем полезен Салат «Цезарь» классический

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Салат «Цезарь» классический, калорийность 165,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат «Цезарь» классический, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Салат айсберг, огурец, помидор,семечки тыквенные, итальянские травы, лимонный сок

Автор Алла

1.6

2.7

Намазка свекла с брынзой

Тыквенный пирог без корочки

Интересные блоги

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-01

Калорийность: 1287 кКал

Витамины и минералы: 87%

Alexandra

2024-11-05

Калорийность: 1436 кКал

Витамины и минералы: 96%

NataLyy

2024-11-01

Калорийность: 1410 кКал

Витамины и минералы: 91%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе