Рецепт Перец фаршированный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Перец фаршированный

Перец болгарский, сырой	1000 г
Говядина 1 кат. (Тушение)	500 г
Рис белый	125 г
Лук репчатый (Жарка)	150 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Перец черный молотый	1 г
Томатная паста, консервированная, без соли	50 г
Масло подсолнечное	50 г

Способ приготовления

http://eda.ru/main_course/recipe17057/perec-farshirovannij Ингредиенты 4 порции Перец зеленый 1 кг Мясо 500 г Рис ½ стакана Лук репчатый 2 головки Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Томатная паста 3 столовые ложки Масло растительное 3 столовые ложки Инструкция 1 час 30 минут 1. Стручки зеленого сладкого перца обмыть, обрезать верхушки вместе со стеблем и вычистить семена. Подготовленный таким образом перец положить в кипящую подсоленную воду на 2–3 минуты, затем выложить на сито и дать стечь воде. 2. Сварить рис. Обмытое мясо нарезать, пропустить через мясорубку, смешать с отварным рассыпчатым рисом и мелко нарубленным поджаренным луком, добавив соль и перец. 3. Наполнить каждый перец подготовленным фаршем, уложить в один-два ряда в кастрюлю, залить бульоном, добавить масло и томатную пасту и тушить под крышкой в духовом шкафу или на огне 30–40 минут. 4. При подаче на стол полить сметаной.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Перец фаршированный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	134.7 ккал	1684 ккал	8%	5.9%	1250 г
Белки	6.4 г	76 г	8.4%	6.2%	1188 г
Жиры	7.7 г	56 г	13.8%	10.2%	727 г
Углеводы	10.8 г	219 г	4.9%	3.6%	2028 г
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	3.7%	2000 г
Вода	74.3 г	2273 г	3.3%	2.4%	3059 г
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	26.3 мкг	900 мкг	2.9%	2.2%	3422 г
альфа Каротин	10.247 мкг	~
бета Каротин	0.3 мг	5 мг	6%	4.5%	1667 г
бета Криптоксантин	19.993 мкг	~
Ликопин	844.513 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	294.894 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.064 мг	1.5 мг	4.3%	3.2%	2344 г
Витамин В2, рибофлавин	0.078 мг	1.8 мг	4.3%	3.2%	2308 г
Витамин В4, холин	26.21 мг	500 мг	5.2%	3.9%	1908 г
Витамин В5, пантотеновая	0.28 мг	5 мг	5.6%	4.2%	1786 г
Витамин В6, пиридоксин	0.429 мг	2 мг	21.5%	16%	466 г
Витамин В9, фолаты	34.739 мкг	400 мкг	8.7%	6.5%	1151 г
Витамин В12, кобаламин	0.763 мкг	3 мкг	25.4%	18.9%	393 г
Витамин C, аскорбиновая	55.69 мг	90 мг	61.9%	46%	162 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.835 мг	15 мг	12.2%	9.1%	817 г
гамма Токоферол	0.018 мг	~
Витамин Н, биотин	0.972 мкг	50 мкг	1.9%	1.4%	5144 г
Витамин К, филлохинон	6.2 мкг	120 мкг	5.2%	3.9%	1935 г
Витамин РР, НЭ	3.1838 мг	20 мг	15.9%	11.8%	628 г
Ниацин	1.326 мг	~
Бетаин	0.017 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	251.42 мг	2500 мг	10.1%	7.5%	994 г
Кальций, Ca	13.24 мг	1000 мг	1.3%	1%	7553 г
Магний, Mg	17.81 мг	400 мг	4.5%	3.3%	2246 г
Натрий, Na	42.91 мг	1300 мг	3.3%	2.4%	3030 г
Сера, S	73.36 мг	1000 мг	7.3%	5.4%	1363 г
Фосфор, P	75.6 мг	800 мг	9.5%	7.1%	1058 г
Хлор, Cl	54.57 мг	2300 мг	2.4%	1.8%	4215 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	35.2 мкг	~
Бор, B	17.6 мкг	~
Железо, Fe	1.194 мг	18 мг	6.6%	4.9%	1508 г
Йод, I	2.38 мкг	150 мкг	1.6%	1.2%	6303 г
Кобальт, Co	2.504 мкг	10 мкг	25%	18.6%	399 г
Марганец, Mn	0.1641 мг	2 мг	8.2%	6.1%	1219 г
Медь, Cu	139.84 мкг	1000 мкг	14%	10.4%	715 г
Молибден, Mo	3.47 мкг	70 мкг	5%	3.7%	2017 г
Никель, Ni	2.789 мкг	~
Олово, Sn	22.23 мкг	~
Рубидий, Rb	41.9 мкг	~
Селен, Se	0.334 мкг	55 мкг	0.6%	0.4%	16467 г
Фтор, F	21.25 мкг	4000 мкг	0.5%	0.4%	18824 г
Хром, Cr	2.58 мкг	50 мкг	5.2%	3.9%	1938 г
Цинк, Zn	1.222 мг	12 мг	10.2%	7.6%	982 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.014 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	0.6 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.025 г	~
Аргинин*	0.345 г	~
Валин	0.327 г	~
Гистидин*	0.221 г	~
Изолейцин	0.25 г	~
Лейцин	0.467 г	~
Лизин	0.497 г	~
Метионин	0.14 г	~
Метионин + Цистеин	0.207 г	~
Треонин	0.26 г	~
Триптофан	0.07 г	~
Фенилаланин	0.257 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.432 г	~
Заменимые аминокислоты	0.058 г	~
Аланин	0.348 г	~
Аспарагиновая кислота	0.613 г	~
Гидроксипролин	0.085 г	~
Глицин	0.3 г	~
Глутаминовая кислота	1.045 г	~
Пролин	0.228 г	~
Серин	0.254 г	~
Тирозин	0.208 г	~
Цистеин	0.088 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	4.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	23.49 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.054 мг	~
бета Ситостерол	5.872 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.4 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.163 г	~
15:0 Пентадекановая	0.029 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.432 г	~
17:0 Маргариновая	0.076 г	~
18:0 Стеариновая	0.721 г	~
20:0 Арахиновая	0.009 г	~
22:0 Бегеновая	0.021 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.894 г	min 16.8 г	17.2%	12.8%
14:1 Миристолеиновая	0.073 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.267 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.55 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.066 г	от 11.2 до 20.6 г	18.4%	13.7%
18:2 Линолевая (ud)	2.013 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.048 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.006 г	~

Энергетическая ценность Перец фаршированный составляет 134,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	134.7 кКал	-%
	Белки	6.4 г	-%
	Жиры	7.7 г	-%
	Углеводы	10.8 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	74.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАННЫЙ

Перец фаршированный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 21,5 %, витамином B12 - 25,4 %, витамином C - 61,9 %, витамином E - 12,2 %, витамином PP - 15,9 %, кобальтом - 25 %, медью - 14 %

Чем полезен Перец фаршированный

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Перец фаршированный, калорийность 134,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Перец фаршированный, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-17

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 93%

Танюра

2024-11-24

Калорийность: 1212 кКал

Витамины и минералы: 93%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-11-07

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 86%

Новые рецепты

Яично-кабачковая запеканка на сковороде

Кекс тыквенно-морковный

Салат айсберг, латук, аргентинская креветка, лосось, гребешок гигантского кальмара, манго, черри, ке...

Автор Алла

96.9

4.4

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе