Рецепт Индейка, запеченная с картофелем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Индейка, запеченная с картофелем

Индейка 1 кат. (Тушение) 500 г
Картофель (Жарка) 400 г
Масло оливковое 50 г
Лук репчатый (Жарка) 35 г
Чеснок, сырой 9 г
Базилик, сушеный 1 г
Розмарин, свежий 1 г
Перец черный молотый 1 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Чернослив (слива сушеная) 40 г
Способ приготовления

http://eda.ru/main_course/recipe20813/indejka-zapechennaja-s-kartofelem Ингредиенты 2 порции Голень индейки 2 штуки Картофель 4 штуки Масло оливковое 50 мл Лук красный ½ головки Чеснок 3 зубчика Сушеный базилик по вкусу Розмарин по вкусу Перец черный молотый по вкусу Соль морская по вкусу Чернослив 8 штук Инструкция 1 час 15 минут 1. Голени индейки полить оливковым маслом, посыпать солью, перцем, розмарином, базиликом. Добавить нашинкованный лук и разрезанные на 4 части головки чеснока. Хорошо обмазать куски индейки. 2. Уложить мясо на фольгу, сверху положить чернослив. 3. Почистить картофель, нарезать кружочками средней толщины. Также полить маслом, посолить, поперчить, посыпать розмарином. Выложить картофель вокруг индейки. 4. Накрыть мясо с картофелем фольгой, подвернуть края. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 45 минут. 5. Вынуть конверт из духовки, разрезать фольгу и поставить снова в духовку подрумяниться на 10 минут при температуре 220 градусов.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Индейка, запеченная с картофелем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 276 ккал 1684 ккал 16.4% 5.9% 610 г
Белки 12.9 г 76 г 17% 6.2% 589 г
Жиры 19.8 г 56 г 35.4% 12.8% 283 г
Углеводы 11.5 г 219 г 5.3% 1.9% 1904 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 2.5% 1429 г
Вода 53.7 г 2273 г 2.4% 0.9% 4233 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7 мкг 900 мкг 0.8% 0.3% 12857 г
Ретинол 0.005 мг ~
альфа Каротин 0.145 мкг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.1% 35714 г
бета Криптоксантин 0.092 мкг ~
Ликопин 0.512 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.922 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 2% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.169 мг 1.8 мг 9.4% 3.4% 1065 г
Витамин В4, холин 89.46 мг 500 мг 17.9% 6.5% 559 г
Витамин В5, пантотеновая 0.584 мг 5 мг 11.7% 4.2% 856 г
Витамин В6, пиридоксин 0.388 мг 2 мг 19.4% 7% 515 г
Витамин В9, фолаты 11.245 мкг 400 мкг 2.8% 1% 3557 г
Витамин C, аскорбиновая 5.94 мг 90 мг 6.6% 2.4% 1515 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.136 мг 15 мг 7.6% 2.8% 1320 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 0.092 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 54348 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 0.7% 5000 г
Витамин РР, НЭ 9.5753 мг 20 мг 47.9% 17.4% 209 г
Ниацин 5.318 мг ~
Бетаин 0.032 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 416.6 мг 2500 мг 16.7% 6.1% 600 г
Кальций, Ca 25.2 мг 1000 мг 2.5% 0.9% 3968 г
Магний, Mg 27.85 мг 400 мг 7% 2.5% 1436 г
Натрий, Na 104.64 мг 1300 мг 8% 2.9% 1242 г
Сера, S 178.53 мг 1000 мг 17.9% 6.5% 560 г
Фосфор, P 149.7 мг 800 мг 18.7% 6.8% 534 г
Хлор, Cl 165.08 мг 2300 мг 7.2% 2.6% 1393 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 459 мкг ~
Бор, B 67.9 мкг ~
Ванадий, V 76.41 мкг ~
Железо, Fe 1.591 мг 18 мг 8.8% 3.2% 1131 г
Йод, I 2.7 мкг 150 мкг 1.8% 0.7% 5556 г
Кобальт, Co 12.423 мкг 10 мкг 124.2% 45% 80 г
Литий, Li 39.487 мкг ~
Марганец, Mn 0.1445 мг 2 мг 7.2% 2.6% 1384 г
Медь, Cu 141.85 мкг 1000 мкг 14.2% 5.1% 705 г
Молибден, Mo 22.833 мкг 70 мкг 32.6% 11.8% 307 г
Никель, Ni 2.699 мкг ~
Рубидий, Rb 277.8 мкг ~
Селен, Se 0.326 мкг 55 мкг 0.6% 0.2% 16871 г
Фтор, F 16.82 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 23781 г
Хром, Cr 12.27 мкг 50 мкг 24.5% 8.9% 407 г
Цинк, Zn 1.8195 мг 12 мг 15.2% 5.5% 660 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.266 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.382 г ~
Аргинин* 0.818 г ~
Валин 0.665 г ~
Гистидин* 0.364 г ~
Изолейцин 0.665 г ~
Лейцин 1.093 г ~
Лизин 1.128 г ~
Метионин 0.336 г ~
Метионин + Цистеин 0.424 г ~
Треонин 0.619 г ~
Триптофан 0.228 г ~
Фенилаланин 0.569 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.631 г ~
Аланин 0.838 г ~
Аспарагиновая кислота 1.43 г ~
Гидроксипролин 0.115 г ~
Глицин 0.788 г ~
Глутаминовая кислота 2.26 г ~
Пролин 0.585 г ~
Серин 0.544 г ~
Тирозин 0.447 г ~
Цистеин 0.09 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4%
Омега-6 жирные кислоты 3.3 г от 4.7 до 16.8 г 70.2% 25.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 134.62 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.31 мг ~
бета Ситостерол 6.41 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.013 г ~
14:0 Миристиновая 0.149 г ~
15:0 Пентадекановая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.498 г ~
17:0 Маргариновая 0.045 г ~
18:0 Стеариновая 1.035 г ~
20:0 Арахиновая 0.067 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.801 г min 16.8 г 58.3% 21.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.243 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.032 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.362 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.167 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.433 г от 11.2 до 20.6 г 30.7% 11.1%
18:2 Линолевая (ud) 3.302 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.14 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~

Энергетическая ценность Индейка, запеченная с картофелем составляет 276 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 276 кКал -%
Белки 12.9 г -%
Жиры 19.8 г -%
Углеводы 11.5 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 53.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИНДЕЙКА, ЗАПЕЧЕННАЯ С КАРТОФЕЛЕМ

Индейка, запеченная с картофелем богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17,9 %, витамином B5 - 11,7 %, витамином B6 - 19,4 %, витамином PP - 47,9 %, калием - 16,7 %, фосфором - 18,7 %, кобальтом - 124,2 %, медью - 14,2 %, молибденом - 32,6 %, хромом - 24,5 %, цинком - 15,2 %

Чем полезен Индейка, запеченная с картофелем

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Индейка, запеченная с картофелем, калорийность 276 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Индейка, запеченная с картофелем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы