Рецепт Мясо по‑французски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо по‑французски

Лук репчатый (Жарка)	225 г
Свинина мясная (Тушение)	500 г
Сыр, пармезан, твердый	300 г
Перец черный молотый	1 г
Майонез «Провансаль»	400 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Петрушка	5 г

Способ приготовления

http://eda.ru/main_course/recipe32718/mjaso-po-francuzski Ингредиенты 9 порций Лук репчатый 3 штуки Свинина 500 г Сыр твердый 300 г Перец черный свежемолотый щепотка Майонез 400 г Соль щепотка Зелень по вкусу Инструкция 1 час 1. Лук очистить и нарезать кольцами или полукольцами. Сыр натереть на крупной терке. 2. Мясо вымыть, обсушить и нарезать поперек волокон на пласты толщиной 1 см. Каждый пласт мяса хорошо отбить, посолить и поперчить. 3. На смазанный маслом противень выложить мясо. Сверху на мясо, положить лук (не очень толстым слоем). Полить мясо майонезом. Посыпать тертым сыром. 4. Запекать в течение 25 минут при температуре180 градусов. Готовому мясу дать настояться 10–15 минут. Подавать горячим, посыпав зеленью.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо по‑французски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	433.5 ккал	1684 ккал	25.7%	5.9%	388 г
Белки	15.1 г	76 г	19.9%	4.6%	503 г
Жиры	40 г	56 г	71.4%	16.5%	140 г
Углеводы	3 г	219 г	1.4%	0.3%	7300 г
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	0.6%	4000 г
Вода	40.8 г	2273 г	1.8%	0.4%	5571 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	2.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	59.4 мкг	900 мкг	6.6%	1.5%	1515 г
Ретинол	0.054 мг	~
бета Каротин	0.038 мг	5 мг	0.8%	0.2%	13158 г
бета Криптоксантин	0.038 мкг	~
Ликопин	0.005 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.163 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.174 мг	1.5 мг	11.6%	2.7%	862 г
Витамин В2, рибофлавин	0.149 мг	1.8 мг	8.3%	1.9%	1208 г
Витамин В4, холин	38.04 мг	500 мг	7.6%	1.8%	1314 г
Витамин В5, пантотеновая	0.312 мг	5 мг	6.2%	1.4%	1603 г
Витамин В6, пиридоксин	0.178 мг	2 мг	8.9%	2.1%	1124 г
Витамин В9, фолаты	5.345 мкг	400 мкг	1.3%	0.3%	7484 г
Витамин В12, кобаламин	0.286 мкг	3 мкг	9.5%	2.2%	1049 г
Витамин C, аскорбиновая	1.59 мг	90 мг	1.8%	0.4%	5660 г
Витамин D, кальциферол	0.119 мкг	10 мкг	1.2%	0.3%	8403 г
Витамин D3, холекальциферол	0.119 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	9.778 мг	15 мг	65.2%	15%	153 г
гамма Токоферол	0.004 мг	~
Витамин Н, биотин	0.162 мкг	50 мкг	0.3%	0.1%	30864 г
Витамин К, филлохинон	7 мкг	120 мкг	5.8%	1.3%	1714 г
Витамин РР, НЭ	2.6214 мг	20 мг	13.1%	3%	763 г
Ниацин	1.045 мг	~
Бетаин	0.007 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	169.46 мг	2500 мг	6.8%	1.6%	1475 г
Кальций, Ca	301.03 мг	1000 мг	30.1%	6.9%	332 г
Магний, Mg	26.06 мг	400 мг	6.5%	1.5%	1535 г
Натрий, Na	595.34 мг	1300 мг	45.8%	10.6%	218 г
Сера, S	11.75 мг	1000 мг	1.2%	0.3%	8511 г
Фосфор, P	252.4 мг	800 мг	31.6%	7.3%	317 г
Хлор, Cl	51.84 мг	2300 мг	2.3%	0.5%	4437 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	71.4 мкг	~
Бор, B	35.7 мкг	~
Железо, Fe	1.307 мг	18 мг	7.3%	1.7%	1377 г
Йод, I	0.54 мкг	150 мкг	0.4%	0.1%	27778 г
Кобальт, Co	0.905 мкг	10 мкг	9.1%	2.1%	1105 г
Марганец, Mn	0.0511 мг	2 мг	2.6%	0.6%	3914 г
Медь, Cu	25.39 мкг	1000 мкг	2.5%	0.6%	3939 г
Молибден, Mo	0.087 мкг	70 мкг	0.1%		80460 г
Никель, Ni	0.536 мкг	~
Олово, Sn	29.76 мкг	~
Рубидий, Rb	85 мкг	~
Селен, Se	5.36 мкг	55 мкг	9.7%	2.2%	1026 г
Фтор, F	5.56 мкг	4000 мкг	0.1%		71942 г
Хром, Cr	0.36 мкг	50 мкг	0.7%	0.2%	13889 г
Цинк, Zn	0.8124 мг	12 мг	6.8%	1.6%	1477 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.021 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	1.2 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.051 г	~
Аргинин*	0.691 г	~
Валин	0.918 г	~
Гистидин*	0.558 г	~
Изолейцин	0.74 г	~
Лейцин	1.255 г	~
Лизин	1.29 г	~
Метионин	0.365 г	~
Метионин + Цистеин	0.214 г	~
Треонин	0.579 г	~
Триптофан	0.194 г	~
Фенилаланин	0.695 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.449 г	~
Заменимые аминокислоты	0.118 г	~
Аланин	0.565 г	~
Аспарагиновая кислота	1.069 г	~
Гидроксипролин	0.068 г	~
Глицин	0.433 г	~
Глутаминовая кислота	2.875 г	~
Пролин	1.259 г	~
Серин	0.739 г	~
Тирозин	0.687 г	~
Цистеин	0.13 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.2 г	от 0.9 до 3.7 г	22.2%	5.1%
Омега-6 жирные кислоты	1.4 г	от 4.7 до 16.8 г	29.8%	6.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	75.71 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.073 мг	~
бета Ситостерол	41.27 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	11.1 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.309 г	~
6:0 Капроновая	0.116 г	~
8:0 Каприловая	0.062 г	~
10:0 Каприновая	0.154 г	~
12:0 Лауриновая	0.208 г	~
14:0 Миристиновая	0.867 г	~
15:0 Пентадекановая	0.008 г	~
16:0 Пальмитиновая	5.994 г	~
17:0 Маргариновая	0.044 г	~
18:0 Стеариновая	2.973 г	~
20:0 Арахиновая	0.064 г	~
22:0 Бегеновая	0.146 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	13.074 г	min 16.8 г	77.8%	17.9%
14:1 Миристолеиновая	0.004 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.56 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	12.175 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	14.048 г	от 11.2 до 20.6 г	100%	23.1%
18:2 Линолевая (ud)	13.824 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.161 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.056 г	~

Энергетическая ценность Мясо по‑французски составляет 433,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	433.5 кКал	-%
	Белки	15.1 г	-%
	Жиры	40 г	-%
	Углеводы	3 г	-%
	Пищевые волокна	0.5 г	-%
	Вода	40.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО ПО‑ФРАНЦУЗСКИ

Мясо по‑французски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,6 %, витамином E - 65,2 %, витамином PP - 13,1 %, кальцием - 30,1 %, фосфором - 31,6 %

Чем полезен Мясо по‑французски

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Мясо по‑французски, калорийность 433,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо по‑французски, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Танюра

2025-01-09

Калорийность: 1140 кКал

Витамины и минералы: 90%

Татьяна Власова

2025-01-08

Калорийность: 1111 кКал

Витамины и минералы: 85%

Татьяна Власова

2025-01-11

Калорийность: 1356 кКал

Витамины и минералы: 97%

Новые рецепты

Свиная отбивная с жульеном из грибов под сыром

Говядина с паприкой и куркумой

Омлет, аргентинские креветки, авокадо, сыр, конопли ядро, устричный соус, черри, огурец

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе