Рецепт Ёжики в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ёжики в сметане

Говядина, грудинка (мякоть) (Тушение)	700 г
Рис, зерно продовольственное	450 г
Лук репчатый	200 г
Морковь припущенная по 1-214	200 г
Яйцо куриное	300 г
Сметана 10,0% жирности	150 г
Томатная паста. Консервы	100 г
Вода	1500 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ёжики в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	111.5 ккал	1684 ккал	6.6%	5.9%	1510 г
Белки	5.9 г	76 г	7.8%	7%	1288 г
Жиры	5.3 г	56 г	9.5%	8.5%	1057 г
Углеводы	10 г	219 г	4.6%	4.1%	2190 г
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	7.2%	1250 г
Вода	77.1 г	2273 г	3.4%	3%	2948 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	156 мкг	900 мкг	17.3%	15.5%	577 г
Ретинол	0.025 мг	~
бета Каротин	0.788 мг	5 мг	15.8%	14.2%	635 г
Витамин В1, тиамин	0.072 мг	1.5 мг	4.8%	4.3%	2083 г
Витамин В2, рибофлавин	0.101 мг	1.8 мг	5.6%	5%	1782 г
Витамин В4, холин	47.75 мг	500 мг	9.6%	8.6%	1047 г
Витамин В5, пантотеновая	0.341 мг	5 мг	6.8%	6.1%	1466 г
Витамин В6, пиридоксин	0.192 мг	2 мг	9.6%	8.6%	1042 г
Витамин В9, фолаты	8.234 мкг	400 мкг	2.1%	1.9%	4858 г
Витамин В12, кобаламин	0.58 мкг	3 мкг	19.3%	17.3%	517 г
Витамин C, аскорбиновая	2.09 мг	90 мг	2.3%	2.1%	4306 г
Витамин D, кальциферол	0.196 мкг	10 мкг	2%	1.8%	5102 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.389 мг	15 мг	2.6%	2.3%	3856 г
Витамин Н, биотин	4.169 мкг	50 мкг	8.3%	7.4%	1199 г
Витамин РР, НЭ	2.7645 мг	20 мг	13.8%	12.4%	723 г
Ниацин	1.567 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	170.46 мг	2500 мг	6.8%	6.1%	1467 г
Кальций, Ca	22 мг	1000 мг	2.2%	2%	4545 г
Кремний, Si	163.925 мг	30 мг	546.4%	490%	18 г
Магний, Mg	26.17 мг	400 мг	6.5%	5.8%	1528 г
Натрий, Na	50.38 мг	1300 мг	3.9%	3.5%	2580 г
Сера, S	77.69 мг	1000 мг	7.8%	7%	1287 г
Фосфор, P	108.1 мг	800 мг	13.5%	12.1%	740 г
Хлор, Cl	52.36 мг	2300 мг	2.3%	2.1%	4393 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	144.1 мкг	~
Бор, B	41.4 мкг	~
Ванадий, V	52.88 мкг	~
Железо, Fe	1.197 мг	18 мг	6.7%	6%	1504 г
Йод, I	3.99 мкг	150 мкг	2.7%	2.4%	3759 г
Кобальт, Co	4.261 мкг	10 мкг	42.6%	38.2%	235 г
Марганец, Mn	0.5097 мг	2 мг	25.5%	22.9%	392 г
Медь, Cu	137.84 мкг	1000 мкг	13.8%	12.4%	725 г
Молибден, Mo	7.325 мкг	70 мкг	10.5%	9.4%	956 г
Никель, Ni	8.766 мкг	~
Олово, Sn	15.57 мкг	~
Рубидий, Rb	28 мкг	~
Селен, Se	5.438 мкг	55 мкг	9.9%	8.9%	1011 г
Фтор, F	74.27 мкг	4000 мкг	1.9%	1.7%	5386 г
Хром, Cr	2.53 мкг	50 мкг	5.1%	4.6%	1976 г
Цинк, Zn	1.0843 мг	12 мг	9%	8.1%	1107 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	8.164 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.017 г	~
Аргинин*	0.158 г	~
Валин	0.122 г	~
Гистидин*	0.056 г	~
Изолейцин	0.092 г	~
Лейцин	0.189 г	~
Лизин	0.121 г	~
Метионин	0.057 г	~
Метионин + Цистеин	0.103 г	~
Треонин	0.091 г	~
Триптофан	0.031 г	~
Фенилаланин	0.114 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.196 г	~
Заменимые аминокислоты	0.039 г	~
Аланин	0.118 г	~
Аспарагиновая кислота	0.197 г	~
Глицин	0.086 г	~
Глутаминовая кислота	0.338 г	~
Пролин	0.085 г	~
Серин	0.126 г	~
Тирозин	0.082 г	~
Цистеин	0.045 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	51.56 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	6.61 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.005 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.227 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.083 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.566 г	min 16.8 г	3.4%	3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.036 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.486 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.234 г	от 11.2 до 20.6 г	2.1%	1.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.215 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.011 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.009 г	~

Энергетическая ценность Ёжики в сметане составляет 111,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	111.5 кКал	-%
	Белки	5.9 г	-%
	Жиры	5.3 г	-%
	Углеводы	10 г	-%
	Пищевые волокна	1.6 г	-%
	Вода	77.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЁЖИКИ В СМЕТАНЕ

Ёжики в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,3 %, бэта-каротином - 15,8 %, витамином B12 - 19,3 %, витамином PP - 13,8 %, кремнием - 546,4 %, фосфором - 13,5 %, кобальтом - 42,6 %, марганцем - 25,5 %, медью - 13,8 %

Чем полезен Ёжики в сметане

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Ёжики в сметане, калорийность 111,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ёжики в сметане, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Сказка, рулет по у Мирабеллы

Вафли Би Хеппи курица, брокколи, сыр

Автор Елена Паклина нутрициолог с бокалом

Лучшие рационы

Калорийность: 1239 кКал

Витамины и минералы: 88%

Алла

2024-05-10

Калорийность: 1226 кКал

Витамины и минералы: 87%

Ольга

2024-05-04

Калорийность: 1453 кКал

Витамины и минералы: 100%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе