Рецепт Котлеты из кальмаров. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из кальмаров

Кальмар (мясо) 500 г
Батон в нарезку 19 г
Лук репчатый 159 г
Масло подсолнечное 30 г
Яйцо куриное 57 г
Крупа манная 25 г
Сливки пастеризованные 35,0% жирности 33 г
Соль столовая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из кальмаров".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 229.3 ккал 1684 ккал 13.6% 5.9% 734 г
Белки 20.4 г 76 г 26.8% 11.7% 373 г
Жиры 11.8 г 56 г 21.1% 9.2% 475 г
Углеводы 10.3 г 219 г 4.7% 2% 2126 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.4% 1818 г
Вода 52.7 г 2273 г 2.3% 1% 4313 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46.5 мкг 900 мкг 5.2% 2.3% 1935 г
Ретинол 0.044 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.1% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.208 мг 1.5 мг 13.9% 6.1% 721 г
Витамин В2, рибофлавин 0.153 мг 1.8 мг 8.5% 3.7% 1176 г
Витамин В4, холин 28.05 мг 500 мг 5.6% 2.4% 1783 г
Витамин В5, пантотеновая 0.176 мг 5 мг 3.5% 1.5% 2841 г
Витамин В6, пиридоксин 0.238 мг 2 мг 11.9% 5.2% 840 г
Витамин В9, фолаты 15.5 мкг 400 мкг 3.9% 1.7% 2581 г
Витамин В12, кобаламин 0.058 мкг 3 мкг 1.9% 0.8% 5172 г
Витамин C, аскорбиновая 4.6 мг 90 мг 5.1% 2.2% 1957 г
Витамин D, кальциферол 0.259 мкг 10 мкг 2.6% 1.1% 3861 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.987 мг 15 мг 33.2% 14.5% 301 г
Витамин Н, биотин 2.538 мкг 50 мкг 5.1% 2.2% 1970 г
Витамин РР, НЭ 8.1886 мг 20 мг 40.9% 17.8% 244 г
Ниацин 2.6 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 356.94 мг 2500 мг 14.3% 6.2% 700 г
Кальций, Ca 61.67 мг 1000 мг 6.2% 2.7% 1622 г
Кремний, Si 0.294 мг 30 мг 1% 0.4% 10204 г
Магний, Mg 95.28 мг 400 мг 23.8% 10.4% 420 г
Натрий, Na 278.21 мг 1300 мг 21.4% 9.3% 467 г
Сера, S 221.51 мг 1000 мг 22.2% 9.7% 451 г
Фосфор, P 292.7 мг 800 мг 36.6% 16% 273 г
Хлор, Cl 26.26 мг 2300 мг 1.1% 0.5% 8759 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 152.6 мкг ~
Бор, B 65.4 мкг ~
Ванадий, V 5.05 мкг ~
Железо, Fe 1.671 мг 18 мг 9.3% 4.1% 1077 г
Йод, I 297.29 мкг 150 мкг 198.2% 86.4% 50 г
Кобальт, Co 97.039 мкг 10 мкг 970.4% 423.2% 10 г
Марганец, Mn 0.2636 мг 2 мг 13.2% 5.8% 759 г
Медь, Cu 1511.47 мкг 1000 мкг 151.1% 65.9% 66 г
Молибден, Mo 20.832 мкг 70 мкг 29.8% 13% 336 г
Никель, Ni 12.283 мкг ~
Олово, Sn 0.16 мкг ~
Рубидий, Rb 148.4 мкг ~
Селен, Se 3.543 мкг 55 мкг 6.4% 2.8% 1552 г
Титан, Ti 0.44 мкг ~
Фтор, F 16.8 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 23810 г
Хром, Cr 1.12 мкг 50 мкг 2.2% 1% 4464 г
Цинк, Zn 2.1831 мг 12 мг 18.2% 7.9% 550 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.389 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.089 г ~
Аргинин* 1.691 г ~
Валин 0.883 г ~
Гистидин* 0.366 г ~
Изолейцин 0.484 г ~
Лейцин 2.058 г ~
Лизин 1.995 г ~
Метионин 0.538 г ~
Метионин + Цистеин 0.88 г ~
Треонин 0.636 г ~
Триптофан 0.328 г ~
Фенилаланин 0.426 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.825 г ~
Заменимые аминокислоты 0.207 г ~
Аланин 1.271 г ~
Аспарагиновая кислота 2.139 г ~
Глицин 0.431 г ~
Глутаминовая кислота 3.443 г ~
Пролин 1.282 г ~
Серин 0.991 г ~
Тирозин 0.4 г ~
Цистеин 0.341 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 43.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 156.1 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.765 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.073 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.349 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.496 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.041 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.308 г min 16.8 г 13.7% 6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.073 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.047 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.122 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.139 г от 11.2 до 20.6 г 45.9% 20%
18:2 Линолевая (ud) 3.67 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.05 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.392 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.02 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из кальмаров составляет 229,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 229.3 кКал -%
Белки 20.4 г -%
Жиры 11.8 г -%
Углеводы 10.3 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 52.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ КАЛЬМАРОВ

Котлеты из кальмаров богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,9 %, витамином B6 - 11,9 %, витамином E - 33,2 %, витамином PP - 40,9 %, калием - 14,3 %, магнием - 23,8 %, фосфором - 36,6 %, йодом - 198,2 %, кобальтом - 970,4 %, марганцем - 13,2 %, медью - 151,1 %, молибденом - 29,8 %, цинком - 18,2 %

Чем полезен Котлеты из кальмаров

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из кальмаров, калорийность 229,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из кальмаров, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы