Рецепт котлета. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлета

Говядина 2 кат. 250 г
Свинина, котлетное мясо 250 г
Хлеб пшеничный, формовой из муки 1 сорта 200 г
Лук репчатый 70 г
Перец черный молотый 1 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Состав: говядина, 1 категория: 250.0 (грамм) свинина, 1 категории: 250.0 (грамм) хлеб пшеничный: 200 (грамм) вода: 0.5 (гран. стакан) лук репчатый: 1.0 (штука) соль поваренная: 1.0 (чайн. ложка) перец молотый черный: 0.5 (чайн. ложка) Описание: С хлеба срезать корочку, замочить мякиш в воде. Мясо, лук и размоченный хлеб пропустить через мясорубку, добавить соль, перец и вымешать до образования однородной массы. Сформировать котлеты, запекатьв духовом шкафу

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлета".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 225.8 ккал 1684 ккал 13.4% 5.9% 746 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 6.3% 697 г
Жиры 15 г 56 г 26.8% 11.9% 373 г
Углеводы 11.8 г 219 г 5.4% 2.4% 1856 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.2% 2000 г
Вода 60 г 2273 г 2.6% 1.2% 3788 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.23 мг 1.5 мг 15.3% 6.8% 652 г
Витамин В2, рибофлавин 0.101 мг 1.8 мг 5.6% 2.5% 1782 г
Витамин В4, холин 53.85 мг 500 мг 10.8% 4.8% 929 г
Витамин В5, пантотеновая 0.36 мг 5 мг 7.2% 3.2% 1389 г
Витамин В6, пиридоксин 0.238 мг 2 мг 11.9% 5.3% 840 г
Витамин В9, фолаты 10.372 мкг 400 мкг 2.6% 1.2% 3857 г
Витамин В12, кобаламин 0.572 мкг 3 мкг 19.1% 8.5% 524 г
Витамин C, аскорбиновая 0.82 мг 90 мг 0.9% 0.4% 10976 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.4 мг 15 мг 2.7% 1.2% 3750 г
Витамин Н, биотин 1.319 мкг 50 мкг 2.6% 1.2% 3791 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 4.5243 мг 20 мг 22.6% 10% 442 г
Макроэлементы
Калий, K 196.09 мг 2500 мг 7.8% 3.5% 1275 г
Кальций, Ca 15.17 мг 1000 мг 1.5% 0.7% 6592 г
Кремний, Si 0.503 мг 30 мг 1.7% 0.8% 5964 г
Магний, Mg 21.67 мг 400 мг 5.4% 2.4% 1846 г
Натрий, Na 252.74 мг 1300 мг 19.4% 8.6% 514 г
Сера, S 148.16 мг 1000 мг 14.8% 6.6% 675 г
Фосфор, P 114.8 мг 800 мг 14.4% 6.4% 697 г
Хлор, Cl 429.65 мг 2300 мг 18.7% 8.3% 535 г
Микроэлементы
Бор, B 27 мкг ~
Ванадий, V 15.1 мкг ~
Железо, Fe 1.766 мг 18 мг 9.8% 4.3% 1019 г
Йод, I 4.86 мкг 150 мкг 3.2% 1.4% 3086 г
Кобальт, Co 5.177 мкг 10 мкг 51.8% 22.9% 193 г
Марганец, Mn 0.2328 мг 2 мг 11.6% 5.1% 859 г
Медь, Cu 118.71 мкг 1000 мкг 11.9% 5.3% 842 г
Молибден, Mo 10.458 мкг 70 мкг 14.9% 6.6% 669 г
Селен, Se 1.377 мкг 55 мкг 2.5% 1.1% 3994 г
Фтор, F 55.12 мкг 4000 мкг 1.4% 0.6% 7257 г
Хром, Cr 7.39 мкг 50 мкг 14.8% 6.6% 677 г
Цинк, Zn 1.6902 мг 12 мг 14.1% 6.2% 710 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 20 мг max 300 мг

Энергетическая ценность котлета составляет 225,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 225.8 кКал -%
Белки 10.9 г -%
Жиры 15 г -%
Углеводы 11.8 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 60 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА

котлета богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,3 %, витамином B6 - 11,9 %, витамином B12 - 19,1 %, витамином PP - 22,6 %, фосфором - 14,4 %, хлором - 18,7 %, кобальтом - 51,8 %, марганцем - 11,6 %, медью - 11,9 %, молибденом - 14,9 %, хромом - 14,8 %, цинком - 14,1 %

Чем полезен котлета

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлета, калорийность 225,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлета, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты