Рецепт окунь в йогурте. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты окунь в йогурте

Окунь морской (Припускание) 600 г
Йогурт 6,0% жирности 100 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Перец черный молотый 2 г
Лук репчатый (Жарка) 200 г
Масло оливковое 10 г
мука цельнозерновая пшеничная tres estrellas 20 г
Орегано, сушеный 3 г
Способ приготовления

порезать тушки рыбы на небольшие куски и посолить сверху. обмакнуть каждую тушку рыбы в муку и жарить на раскаленной сковороде под закрытой крышкой на среднем огне 5-7 минут, до золотистого цвета. Лук нарезать полукольцами и добавить к рыбе,обжарить.Полить сверху тушки жареной рыбы йогуртом с травами и тушить около 10-15 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "окунь в йогурте".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117.1 ккал 1684 ккал 7% 6% 1438 г
Белки 14.3 г 76 г 18.8% 16.1% 531 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 7.2% 1191 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 1.6% 5214 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.3% 2000 г
Вода 74 г 2273 г 3.3% 2.8% 3072 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 37.4 мкг 900 мкг 4.2% 3.6% 2406 г
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 5.1% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 5% 1731 г
Витамин В4, холин 5.59 мг 500 мг 1.1% 0.9% 8945 г
Витамин В5, пантотеновая 0.397 мг 5 мг 7.9% 6.7% 1259 г
Витамин В6, пиридоксин 0.121 мг 2 мг 6.1% 5.2% 1653 г
Витамин В9, фолаты 16.27 мкг 400 мкг 4.1% 3.5% 2459 г
Витамин В12, кобаламин 2.008 мкг 3 мкг 66.9% 57.1% 149 г
Витамин C, аскорбиновая 1.98 мг 90 мг 2.2% 1.9% 4545 г
Витамин D, кальциферол 1.872 мкг 10 мкг 18.7% 16% 534 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.973 мг 15 мг 6.5% 5.6% 1542 г
Витамин Н, биотин 0.244 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 20492 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 2.1% 4000 г
Витамин РР, НЭ 4.4263 мг 20 мг 22.1% 18.9% 452 г
Макроэлементы
Калий, K 225.28 мг 2500 мг 9% 7.7% 1110 г
Кальций, Ca 96.74 мг 1000 мг 9.7% 8.3% 1034 г
Магний, Mg 37.46 мг 400 мг 9.4% 8% 1068 г
Натрий, Na 246.67 мг 1300 мг 19% 16.2% 527 г
Сера, S 193.24 мг 1000 мг 19.3% 16.5% 517 г
Фосфор, P 143 мг 800 мг 17.9% 15.3% 559 г
Хлор, Cl 478.64 мг 2300 мг 20.8% 17.8% 481 г
Микроэлементы
Бор, B 54.3 мкг ~
Железо, Fe 1.388 мг 18 мг 7.7% 6.6% 1297 г
Йод, I 50.88 мкг 150 мкг 33.9% 28.9% 295 г
Кобальт, Co 25.997 мкг 10 мкг 260% 222% 38 г
Марганец, Mn 0.1816 мг 2 мг 9.1% 7.8% 1101 г
Медь, Cu 129.22 мкг 1000 мкг 12.9% 11% 774 г
Молибден, Mo 4.532 мкг 70 мкг 6.5% 5.6% 1545 г
Селен, Se 0.298 мкг 55 мкг 0.5% 0.4% 18456 г
Фтор, F 125.19 мкг 4000 мкг 3.1% 2.6% 3195 г
Хром, Cr 45.59 мкг 50 мкг 91.2% 77.9% 110 г
Цинк, Zn 1.8775 мг 12 мг 15.6% 13.3% 639 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.2 мг max 300 мг

Энергетическая ценность окунь в йогурте составляет 117,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 117.1 кКал -%
Белки 14.3 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 74 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОКУНЬ В ЙОГУРТЕ

окунь в йогурте богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 66,9 %, витамином D - 18,7 %, витамином PP - 22,1 %, фосфором - 17,9 %, хлором - 20,8 %, йодом - 33,9 %, кобальтом - 260 %, медью - 12,9 %, хромом - 91,2 %, цинком - 15,6 %

Чем полезен окунь в йогурте

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить окунь в йогурте, калорийность 117,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления окунь в йогурте, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги