Рецепт Підлива з печінки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Підлива з печінки

Лук репчатый (Жарка)	127 г
Жир свиной топленый	57 г
Печень свиная (Варка без слива)	380 г
Соль поваренная пищевая	24 г
Сметана 10,0% жирности	100 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка)	78 г
Вода	1200 г
Перец черный молотый	2 г
Перец молотый красный	4 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Підлива з печінки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	63.3 ккал	1684 ккал	3.8%	6%	2660 г
Белки	4.1 г	76 г	5.4%	8.5%	1854 г
Жиры	4.2 г	56 г	7.5%	11.8%	1333 г
Углеводы	3.2 г	219 г	1.5%	2.4%	6844 г
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	3.2%	5000 г
Вода	85.5 г	2273 г	3.8%	6%	2658 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	355 мкг	900 мкг	39.4%	62.2%	254 г
Ретинол	0.35 мг	~
бета Каротин	0.048 мг	5 мг	1%	1.6%	10417 г
бета Криптоксантин	13.276 мкг	~
Ликопин	0.006 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	28.048 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.042 мг	1.5 мг	2.8%	4.4%	3571 г
Витамин В2, рибофлавин	0.273 мг	1.8 мг	15.2%	24%	659 г
Витамин В4, холин	3.3 мг	500 мг	0.7%	1.1%	15152 г
Витамин В5, пантотеновая	1.2 мг	5 мг	24%	37.9%	417 г
Витамин В6, пиридоксин	0.125 мг	2 мг	6.3%	10%	1600 г
Витамин В9, фолаты	47.171 мкг	400 мкг	11.8%	18.6%	848 г
Витамин В12, кобаламин	6.029 мкг	3 мкг	201%	317.5%	50 г
Витамин C, аскорбиновая	1.85 мг	90 мг	2.1%	3.3%	4865 г
Витамин D, кальциферол	0.003 мкг	10 мкг			333333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.287 мг	15 мг	1.9%	3%	5226 г
гамма Токоферол	0.005 мг	~
Витамин Н, биотин	16.219 мкг	50 мкг	32.4%	51.2%	308 г
Витамин К, филлохинон	0.3 мкг	120 мкг	0.3%	0.5%	40000 г
Витамин РР, НЭ	3.6657 мг	20 мг	18.3%	28.9%	546 г
Ниацин	1.992 мг	~
Бетаин	0.009 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	52.97 мг	2500 мг	2.1%	3.3%	4720 г
Кальций, Ca	16.6 мг	1000 мг	1.7%	2.7%	6024 г
Кремний, Si	0.165 мг	30 мг	0.6%	0.9%	18182 г
Магний, Mg	6.55 мг	400 мг	1.6%	2.5%	6107 г
Натрий, Na	504.67 мг	1300 мг	38.8%	61.3%	258 г
Сера, S	49.18 мг	1000 мг	4.9%	7.7%	2033 г
Фосфор, P	59.8 мг	800 мг	7.5%	11.8%	1338 г
Хлор, Cl	777.16 мг	2300 мг	33.8%	53.4%	296 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	70.2 мкг	~
Бор, B	15 мкг	~
Ванадий, V	3.71 мкг	~
Железо, Fe	3.426 мг	18 мг	19%	30%	525 г
Йод, I	3.19 мкг	150 мкг	2.1%	3.3%	4702 г
Кобальт, Co	3.004 мкг	10 мкг	30%	47.4%	333 г
Марганец, Mn	0.1076 мг	2 мг	5.4%	8.5%	1859 г
Медь, Cu	619.13 мкг	1000 мкг	61.9%	97.8%	162 г
Молибден, Mo	18.39 мкг	70 мкг	26.3%	41.5%	381 г
Никель, Ni	0.292 мкг	~
Олово, Sn	0.21 мкг	~
Рубидий, Rb	32 мкг	~
Селен, Se	10.86 мкг	55 мкг	19.7%	31.1%	506 г
Титан, Ti	0.45 мкг	~
Фтор, F	66.48 мкг	4000 мкг	1.7%	2.7%	6017 г
Хром, Cr	0.23 мкг	50 мкг	0.5%	0.8%	21739 г
Цинк, Zn	0.9041 мг	12 мг	7.5%	11.8%	1327 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.443 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.019 г	~
Аргинин*	0.228 г	~
Валин	0.253 г	~
Гистидин*	0.105 г	~
Изолейцин	0.204 г	~
Лейцин	0.355 г	~
Лизин	0.303 г	~
Метионин	0.087 г	~
Метионин + Цистеин	0.156 г	~
Треонин	0.188 г	~
Триптофан	0.064 г	~
Фенилаланин	0.198 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.342 г	~
Заменимые аминокислоты	0.045 г	~
Аланин	0.209 г	~
Аспарагиновая кислота	0.326 г	~
Глицин	0.214 г	~
Глутаминовая кислота	0.487 г	~
Пролин	0.195 г	~
Серин	0.179 г	~
Тирозин	0.145 г	~
Цистеин	0.067 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	13.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	30.72 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.273 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.9 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.004 г	~
12:0 Лауриновая	0.006 г	~
14:0 Миристиновая	0.051 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.845 г	~
17:0 Маргариновая	0.009 г	~
18:0 Стеариновая	0.502 г	~
20:0 Арахиновая	0.024 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.569 г	min 16.8 г	9.3%	14.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.086 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.469 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.481 г	от 11.2 до 20.6 г	4.3%	6.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.365 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.027 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.071 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.018 г	~

Энергетическая ценность Підлива з печінки составляет 63,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	63.3 кКал	-%
	Белки	4.1 г	-%
	Жиры	4.2 г	-%
	Углеводы	3.2 г	-%
	Пищевые волокна	0.4 г	-%
	Вода	85.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПІДЛИВА З ПЕЧІНКИ

Підлива з печінки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 39,4 %, витамином B2 - 15,2 %, витамином B5 - 24 %, витамином B9 - 11,8 %, витамином B12 - 201 %, витамином H - 32,4 %, витамином PP - 18,3 %, хлором - 33,8 %, железом - 19 %, кобальтом - 30 %, медью - 61,9 %, молибденом - 26,3 %, селеном - 19,7 %

Чем полезен Підлива з печінки

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Підлива з печінки, калорийность 63,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Підлива з печінки, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Радмира

2024-04-01

Калорийность: 1039 кКал

Витамины и минералы: 81%

Анна Моррей

2024-04-15

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 88%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-04-02

Калорийность: 1161 кКал

Витамины и минералы: 87%

Новые рецепты

Топинг для сырников Ксюши

Омлет с черемшой и зеленью

Котлеты из пророщенной пшеницы

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе