Рецепт Заливное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Заливное

Желатин пищевой 30 г
Бульон из кур или индеек прозрачный 500 г
Вода 250 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую) 94 г
Ветчина в форме 100 г
Морская капуста сушеная 12 г
Способ приготовления

Желатин замочить на 40-60 мин, затем разогреть, помешивая, до растворения. Добавить 2 стакана бульона из куриной грудки. Вареное яйцо, колбасу, порезать брусочками, посыпать морской капустой. Для украшения добавить несколько кусочков помидора и огруца. Залить приготовленным желе с бульоном, поставить до загустевания в холодильник

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Заливное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 82.4 ккал 1684 ккал 4.9% 5.9% 2044 г
Белки 8.4 г 76 г 11.1% 13.5% 905 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 11% 1098 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.4% 36500 г
Вода 94 г 2273 г 4.1% 5% 2418 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 75.9 мкг 900 мкг 8.4% 10.2% 1186 г
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.5% 23810 г
Витамин В1, тиамин 0.016 мг 1.5 мг 1.1% 1.3% 9375 г
Витамин В2, рибофлавин 0.063 мг 1.8 мг 3.5% 4.2% 2857 г
Витамин В4, холин 31.83 мг 500 мг 6.4% 7.8% 1571 г
Витамин В5, пантотеновая 0.175 мг 5 мг 3.5% 4.2% 2857 г
Витамин В6, пиридоксин 0.061 мг 2 мг 3.1% 3.8% 3279 г
Витамин В9, фолаты 1.46 мкг 400 мкг 0.4% 0.5% 27397 г
Витамин В12, кобаламин 0.1 мкг 3 мкг 3.3% 4% 3000 г
Витамин C, аскорбиновая 0.35 мг 90 мг 0.4% 0.5% 25714 г
Витамин D, кальциферол 0.225 мкг 10 мкг 2.3% 2.8% 4444 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.093 мг 15 мг 0.6% 0.7% 16129 г
Витамин Н, биотин 2.893 мкг 50 мкг 5.8% 7% 1728 г
Витамин РР, НЭ 1.99 мг 20 мг 10% 12.1% 1005 г
Макроэлементы
Калий, K 170.24 мг 2500 мг 6.8% 8.3% 1469 г
Кальций, Ca 35.48 мг 1000 мг 3.5% 4.2% 2818 г
Магний, Mg 27.64 мг 400 мг 6.9% 8.4% 1447 г
Натрий, Na 167.17 мг 1300 мг 12.9% 15.7% 778 г
Сера, S 58.74 мг 1000 мг 5.9% 7.2% 1702 г
Фосфор, P 82.4 мг 800 мг 10.3% 12.5% 971 г
Хлор, Cl 23.47 мг 2300 мг 1% 1.2% 9800 г
Микроэлементы
Бор, B 1.9 мкг ~
Ванадий, V 0.56 мкг ~
Железо, Fe 2.489 мг 18 мг 13.8% 16.7% 723 г
Йод, I 33.8 мкг 150 мкг 22.5% 27.3% 444 г
Кобальт, Co 2.123 мкг 10 мкг 21.2% 25.7% 471 г
Марганец, Mn 0.0071 мг 2 мг 0.4% 0.5% 28169 г
Медь, Cu 16.1 мкг 1000 мкг 1.6% 1.9% 6211 г
Молибден, Mo 0.725 мкг 70 мкг 1% 1.2% 9655 г
Селен, Se 3.026 мкг 55 мкг 5.5% 6.7% 1818 г
Фтор, F 42.88 мкг 4000 мкг 1.1% 1.3% 9328 г
Хром, Cr 1.25 мкг 50 мкг 2.5% 3% 4000 г
Цинк, Zn 0.2995 мг 12 мг 2.5% 3% 4007 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.2 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Заливное составляет 82,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 82.4 кКал -%
Белки 8.4 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 94 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАЛИВНОЕ

Заливное богат такими витаминами и минералами, как: железом - 13,8 %, йодом - 22,5 %, кобальтом - 21,2 %

Чем полезен Заливное

  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Заливное, калорийность 82,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Заливное, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты