Рецепт печень с чечевицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печень с чечевицей

Чечевица, зерно (Варка) 74 г
Печень говяжья (Варка без слива) 200 г
Лук репчатый (Варка без слива) 65 г
Морковь, красная (Варка без слива) 84 г
Оливки зеленые, маринованные, консервированные или в бутылках 120 г
Томатная паста. Консервы (Жарка) 20 г
Вода 300 г
Бульон куриный 607 г
Картофель (Варка без слива) 328 г
Чеснок луковица (Варка без слива) 3 г
Способ приготовления

Печень моем,чистим.режем.Добавляем чищенные картофель,лук,морковь,баночку оливок,томатную пасту ,тушим минут 20-30.Затем добавляем красную чечевицу(она у меня быстро разваривается). Готовим еще минут 20.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень с чечевицей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 57.3 ккал 1684 ккал 3.4% 5.9% 2939 г
Белки 4.3 г 76 г 5.7% 9.9% 1767 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 5.6% 3111 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 4.9% 3590 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 11.3% 1538 г
Вода 50.6 г 2273 г 2.2% 3.8% 4492 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 593.2 мкг 900 мкг 65.9% 115% 152 г
Ретинол 0.492 мг ~
бета Каротин 0.615 мг 5 мг 12.3% 21.5% 813 г
бета Криптоксантин 0.648 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 36.735 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 6.8% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.184 мг 1.8 мг 10.2% 17.8% 978 г
Витамин В4, холин 77.3 мг 500 мг 15.5% 27.1% 647 г
Витамин В5, пантотеновая 0.959 мг 5 мг 19.2% 33.5% 521 г
Витамин В6, пиридоксин 0.165 мг 2 мг 8.3% 14.5% 1212 г
Витамин В9, фолаты 35.711 мкг 400 мкг 8.9% 15.5% 1120 г
Витамин В12, кобаламин 7.203 мкг 3 мкг 240.1% 419% 42 г
Витамин C, аскорбиновая 3.32 мг 90 мг 3.7% 6.5% 2711 г
Витамин D, кальциферол 0.144 мкг 10 мкг 1.4% 2.4% 6944 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.465 мг 15 мг 3.1% 5.4% 3226 г
Витамин Н, биотин 11.904 мкг 50 мкг 23.8% 41.5% 420 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 1.6% 10909 г
Витамин РР, НЭ 2.2659 мг 20 мг 11.3% 19.7% 883 г
Ниацин 1.22 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 187.19 мг 2500 мг 7.5% 13.1% 1336 г
Кальций, Ca 14.02 мг 1000 мг 1.4% 2.4% 7133 г
Кремний, Si 3.553 мг 30 мг 11.8% 20.6% 844 г
Магний, Mg 13.25 мг 400 мг 3.3% 5.8% 3019 г
Натрий, Na 124.48 мг 1300 мг 9.6% 16.8% 1044 г
Сера, S 45.56 мг 1000 мг 4.6% 8% 2195 г
Фосфор, P 59.9 мг 800 мг 7.5% 13.1% 1336 г
Хлор, Cl 30.82 мг 2300 мг 1.3% 2.3% 7463 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 208.8 мкг ~
Бор, B 57.5 мкг ~
Ванадий, V 29.33 мкг ~
Железо, Fe 1.473 мг 18 мг 8.2% 14.3% 1222 г
Йод, I 2.14 мкг 150 мкг 1.4% 2.4% 7009 г
Кобальт, Co 4.4 мкг 10 мкг 44% 76.8% 227 г
Литий, Li 15.462 мкг ~
Марганец, Mn 0.1379 мг 2 мг 6.9% 12% 1450 г
Медь, Cu 531.08 мкг 1000 мкг 53.1% 92.7% 188 г
Молибден, Mo 18.583 мкг 70 мкг 26.5% 46.2% 377 г
Никель, Ni 15.816 мкг ~
Рубидий, Rb 117 мкг ~
Селен, Se 5.791 мкг 55 мкг 10.5% 18.3% 950 г
Титан, Ti 13.33 мкг ~
Фтор, F 53.84 мкг 4000 мкг 1.3% 2.3% 7429 г
Хром, Cr 6.37 мкг 50 мкг 12.7% 22.2% 785 г
Цинк, Zn 0.8297 мг 12 мг 6.9% 12% 1446 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.609 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.169 г ~
Аргинин* 0.269 г ~
Валин 0.234 г ~
Гистидин* 0.141 г ~
Изолейцин 0.177 г ~
Лейцин 0.304 г ~
Лизин 0.279 г ~
Метионин 0.072 г ~
Метионин + Цистеин 0.126 г ~
Треонин 0.162 г ~
Триптофан 0.045 г ~
Фенилаланин 0.19 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.332 г ~
Заменимые аминокислоты 0.287 г ~
Аланин 0.191 г ~
Аспарагиновая кислота 0.348 г ~
Глицин 0.181 г ~
Глутаминовая кислота 0.482 г ~
Пролин 0.19 г ~
Серин 0.163 г ~
Тирозин 0.142 г ~
Цистеин 0.054 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 7.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.41 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.19 г ~
18:0 Стеариновая 0.125 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.932 г min 16.8 г 5.5% 9.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.9 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.211 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.154 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.022 г ~

Энергетическая ценность печень с чечевицей составляет 57,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 57.3 кКал -%
Белки 4.3 г -%
Жиры 1.8 г -%
Углеводы 6.1 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 50.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ С ЧЕЧЕВИЦЕЙ

печень с чечевицей богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 65,9 %, бэта-каротином - 12,3 %, холином - 15,5 %, витамином B5 - 19,2 %, витамином B12 - 240,1 %, витамином H - 23,8 %, витамином PP - 11,3 %, кремнием - 11,8 %, кобальтом - 44 %, медью - 53,1 %, молибденом - 26,5 %, хромом - 12,7 %

Чем полезен печень с чечевицей

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печень с чечевицей, калорийность 57,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень с чечевицей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы