Рецепт Пельмени ржано-пшеничные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пельмени ржано-пшеничные

Пшеничная мука, первого сорта (Варка)	150 г
Ржаная мука, обойная (Варка)	100 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую)	150 г
Масло оливковое	16 г
Вода, водопроводная, питьевая	40 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Куркума, молотая	1 г
Говядина, вырезка (Варка на пару)	500 г
Лук репчатый (Варка без слива)	173 г

Способ приготовления

замесить тесто, оставив один белок в холодильнике (для лепки пельменей). сдалать фарш. слепить пельмени.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени ржано-пшеничные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	148.2 ккал	1684 ккал	8.8%	5.9%	1136 г
Белки	9.4 г	76 г	12.4%	8.4%	809 г
Жиры	7.6 г	56 г	13.6%	9.2%	737 г
Углеводы	10.5 г	219 г	4.8%	3.2%	2086 г
Пищевые волокна	1.7 г	20 г	8.5%	5.7%	1176 г
Вода	46 г	2273 г	2%	1.3%	4941 г
Зола	0.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	26.8 мкг	900 мкг	3%	2%	3358 г
Ретинол	0.026 мг	~
бета Каротин	0.007 мг	5 мг	0.1%	0.1%	71429 г
Витамин В1, тиамин	0.066 мг	1.5 мг	4.4%	3%	2273 г
Витамин В2, рибофлавин	0.127 мг	1.8 мг	7.1%	4.8%	1417 г
Витамин В4, холин	57.6 мг	500 мг	11.5%	7.8%	868 г
Витамин В5, пантотеновая	0.368 мг	5 мг	7.4%	5%	1359 г
Витамин В6, пиридоксин	0.213 мг	2 мг	10.7%	7.2%	939 г
Витамин В9, фолаты	12.103 мкг	400 мкг	3%	2%	3305 г
Витамин В12, кобаламин	0.944 мкг	3 мкг	31.5%	21.3%	318 г
Витамин C, аскорбиновая	0.49 мг	90 мг	0.5%	0.3%	18367 г
Витамин D, кальциферол	0.226 мкг	10 мкг	2.3%	1.6%	4425 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.761 мг	15 мг	5.1%	3.4%	1971 г
Витамин Н, биотин	3.655 мкг	50 мкг	7.3%	4.9%	1368 г
Витамин РР, НЭ	3.7085 мг	20 мг	18.5%	12.5%	539 г
Ниацин	1.841 мг	~
Бетаин	0.007 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	131.91 мг	2500 мг	5.3%	3.6%	1895 г
Кальций, Ca	16.06 мг	1000 мг	1.6%	1.1%	6227 г
Кремний, Si	0.308 мг	30 мг	1%	0.7%	9740 г
Магний, Mg	19.58 мг	400 мг	4.9%	3.3%	2043 г
Натрий, Na	86.21 мг	1300 мг	6.6%	4.5%	1508 г
Сера, S	118.15 мг	1000 мг	11.8%	8%	846 г
Фосфор, P	111.1 мг	800 мг	13.9%	9.4%	720 г
Хлор, Cl	123.43 мг	2300 мг	5.4%	3.6%	1863 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	268.6 мкг	~
Бор, B	33.7 мкг	~
Ванадий, V	10.27 мкг	~
Железо, Fe	1.754 мг	18 мг	9.7%	6.5%	1026 г
Йод, I	4.88 мкг	150 мкг	3.3%	2.2%	3074 г
Кобальт, Co	4.284 мкг	10 мкг	42.8%	28.9%	233 г
Марганец, Mn	0.3404 мг	2 мг	17%	11.5%	588 г
Медь, Cu	125.04 мкг	1000 мкг	12.5%	8.4%	800 г
Молибден, Mo	7.079 мкг	70 мкг	10.1%	6.8%	989 г
Никель, Ni	4.256 мкг	~
Олово, Sn	26.72 мкг	~
Рубидий, Rb	56.4 мкг	~
Селен, Se	3.876 мкг	55 мкг	7%	4.7%	1419 г
Титан, Ti	1.86 мкг	~
Фтор, F	36.27 мкг	4000 мкг	0.9%	0.6%	11028 г
Хром, Cr	4.07 мкг	50 мкг	8.1%	5.5%	1229 г
Цинк, Zn	1.5658 мг	12 мг	13%	8.8%	766 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	9.328 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.034 г	~
Аргинин*	0.132 г	~
Валин	0.118 г	~
Гистидин*	0.05 г	~
Изолейцин	0.094 г	~
Лейцин	0.164 г	~
Лизин	0.124 г	~
Метионин	0.055 г	~
Метионин + Цистеин	0.101 г	~
Треонин	0.089 г	~
Триптофан	0.032 г	~
Фенилаланин	0.113 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.185 г	~
Заменимые аминокислоты	0.079 г	~
Аланин	0.113 г	~
Аспарагиновая кислота	0.186 г	~
Глицин	0.082 г	~
Глутаминовая кислота	0.377 г	~
Пролин	0.103 г	~
Серин	0.131 г	~
Тирозин	0.073 г	~
Цистеин	0.046 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	4.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	58.56 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.056 мг	~
бета Ситостерол	1.096 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.004 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.367 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.12 г	~
20:0 Арахиновая	0.013 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.26 г	min 16.8 г	7.5%	5.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.058 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.146 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.01 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.329 г	от 11.2 до 20.6 г	2.9%	2%
18:2 Линолевая (ud)	0.303 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.015 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.01 г	~

Энергетическая ценность Пельмени ржано-пшеничные составляет 148,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	148.2 кКал	-%
	Белки	9.4 г	-%
	Жиры	7.6 г	-%
	Углеводы	10.5 г	-%
	Пищевые волокна	1.7 г	-%
	Вода	46 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЛЬМЕНИ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЕ

Пельмени ржано-пшеничные богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,5 %, витамином B12 - 31,5 %, витамином PP - 18,5 %, фосфором - 13,9 %, кобальтом - 42,8 %, марганцем - 17 %, медью - 12,5 %, цинком - 13 %

Чем полезен Пельмени ржано-пшеничные

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Пельмени ржано-пшеничные, калорийность 148,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пельмени ржано-пшеничные, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Печеночники из говяжьей печени

Интересные блоги

Лучшие рационы

Алла

2024-05-04

Калорийность: 1296 кКал

Витамины и минералы: 100%

Алла

2024-05-03

Калорийность: 1387 кКал

Витамины и минералы: 100%

Tanya Makronetta

2024-05-03

Калорийность: 1198 кКал

Витамины и минералы: 82%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе