Рецепт Жульен с куриной грудкой и грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жульен с куриной грудкой и грибами

Куриная грудка (филе) (Варка)	300 г
Белый гриб	500 г
Лук репчатый	150 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	150 г
Сливки пастеризованные 10,0% жирности	350 г
Сыр российский	200 г
Соль поваренная пищевая	50 г

Способ приготовления

Сварить куриную грудку. Филе остудить, мелко нарезать.Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета, Грибы почистить, мелко нарезать,добавить к луку и жарить до тех пор, пока не выкипит вся жидкость (около 10–15 минут).Добавить филе, посолить, поперчить, перемешать, снять с огня.На сухой сковороде слегка обжарить муку, добавить сливки, посолить, поперчить, довести до кипения.Добавить грибы и филе, перемешать, снять с огня.Выложить эту массу в кокотницы, посыпать тертым сыром (крышечкой не накрывать).Поставить в духовку, запекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета (о...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульен с куриной грудкой и грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	165.1 ккал	1684 ккал	9.8%	5.9%	1020 г
Белки	8.7 г	76 г	11.4%	6.9%	874 г
Жиры	13.3 г	56 г	23.8%	14.4%	421 г
Углеводы	2.3 г	219 г	1.1%	0.7%	9522 г
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	3.9%	1538 г
Вода	70.1 г	2273 г	3.1%	1.9%	3243 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	4.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	104.9 мкг	900 мкг	11.7%	7.1%	858 г
Ретинол	0.083 мг	~
бета Каротин	0.056 мг	5 мг	1.1%	0.7%	8929 г
Витамин В1, тиамин	0.035 мг	1.5 мг	2.3%	1.4%	4286 г
Витамин В2, рибофлавин	0.173 мг	1.8 мг	9.6%	5.8%	1040 г
Витамин В5, пантотеновая	0.922 мг	5 мг	18.4%	11.1%	542 г
Витамин В6, пиридоксин	0.054 мг	2 мг	2.7%	1.6%	3704 г
Витамин В9, фолаты	18.354 мкг	400 мкг	4.6%	2.8%	2179 г
Витамин В12, кобаламин	0.273 мкг	3 мкг	9.1%	5.5%	1099 г
Витамин C, аскорбиновая	10.44 мг	90 мг	11.6%	7%	862 г
Витамин D, кальциферол	0.258 мкг	10 мкг	2.6%	1.6%	3876 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.519 мг	15 мг	3.5%	2.1%	2890 г
Витамин Н, биотин	0.819 мкг	50 мкг	1.6%	1%	6105 г
Витамин РР, НЭ	5.6561 мг	20 мг	28.3%	17.1%	354 г
Ниацин	2.786 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	234.71 мг	2500 мг	9.4%	5.7%	1065 г
Кальций, Ca	150.96 мг	1000 мг	15.1%	9.1%	662 г
Магний, Mg	24.75 мг	400 мг	6.2%	3.8%	1616 г
Натрий, Na	1316.58 мг	1300 мг	101.3%	61.4%	99 г
Сера, S	61.68 мг	1000 мг	6.2%	3.8%	1621 г
Фосфор, P	139.7 мг	800 мг	17.5%	10.6%	573 г
Хлор, Cl	1879.41 мг	2300 мг	81.7%	49.5%	122 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	37.3 мкг	~
Бор, B	18.6 мкг	~
Железо, Fe	0.67 мг	18 мг	3.7%	2.2%	2687 г
Йод, I	2.24 мкг	150 мкг	1.5%	0.9%	6696 г
Кобальт, Co	4.537 мкг	10 мкг	45.4%	27.5%	220 г
Марганец, Mn	0.1054 мг	2 мг	5.3%	3.2%	1898 г
Медь, Cu	43.26 мкг	1000 мкг	4.3%	2.6%	2312 г
Молибден, Mo	6.553 мкг	70 мкг	9.4%	5.7%	1068 г
Никель, Ni	0.28 мкг	~
Рубидий, Rb	52.4 мкг	~
Селен, Se	0.087 мкг	55 мкг	0.2%	0.1%	63218 г
Фтор, F	25.22 мкг	4000 мкг	0.6%	0.4%	15860 г
Хром, Cr	6.71 мкг	50 мкг	13.4%	8.1%	745 г
Цинк, Zn	0.9565 мг	12 мг	8%	4.8%	1255 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.009 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Лактоза	0.9 г	~
Сахароза	0.6 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	1.666 г	~
Аргинин*	0.549 г	~
Валин	0.526 г	~
Гистидин*	0.521 г	~
Изолейцин	0.383 г	~
Лейцин	0.716 г	~
Лизин	0.795 г	~
Метионин	0.181 г	~
Метионин + Цистеин	0.303 г	~
Треонин	0.393 г	~
Триптофан	0.233 г	~
Фенилаланин	0.419 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.832 г	~
Заменимые аминокислоты	2.268 г	~
Аланин	0.347 г	~
Аспарагиновая кислота	0.585 г	~
Гидроксипролин	0.039 г	~
Глицин	0.237 г	~
Глутаминовая кислота	1.264 г	~
Пролин	0.551 г	~
Серин	0.382 г	~
Тирозин	0.413 г	~
Цистеин	0.123 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	6.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	35.28 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	0.621 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	7.8 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.325 г	~
6:0 Капроновая	0.17 г	~
8:0 Каприловая	0.132 г	~
10:0 Каприновая	0.357 г	~
12:0 Лауриновая	0.352 г	~
14:0 Миристиновая	1.379 г	~
15:0 Пентадекановая	0.062 г	~
16:0 Пальмитиновая	3.359 г	~
17:0 Маргариновая	0.037 г	~
18:0 Стеариновая	1.303 г	~
20:0 Арахиновая	0.047 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.883 г	min 16.8 г	23.1%	14%
14:1 Миристолеиновая	0.222 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.366 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.202 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.565 г	от 11.2 до 20.6 г	5%	3%
18:2 Линолевая (ud)	0.496 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.274 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.041 г	~

Энергетическая ценность Жульен с куриной грудкой и грибами составляет 165,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	165.1 кКал	-%
	Белки	8.7 г	-%
	Жиры	13.3 г	-%
	Углеводы	2.3 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	70.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЖУЛЬЕН С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ И ГРИБАМИ

Жульен с куриной грудкой и грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,7 %, витамином B5 - 18,4 %, витамином C - 11,6 %, витамином PP - 28,3 %, кальцием - 15,1 %, фосфором - 17,5 %, хлором - 81,7 %, кобальтом - 45,4 %, хромом - 13,4 %

Чем полезен Жульен с куриной грудкой и грибами

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Жульен с куриной грудкой и грибами, калорийность 165,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жульен с куриной грудкой и грибами, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Татьяна

2024-04-04

Калорийность: 1186 кКал

Витамины и минералы: 90%

Елена

2024-04-01

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 89%

Радмира

2024-04-18

Калорийность: 1126 кКал

Витамины и минералы: 85%

Интересные блоги

Новые рецепты

Топинг для сырников Ксюши

Яичница кюкю или кутаб без муки

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе