Рецепт Горчица. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горчица

Горчичный порошок (Варка без слива) 326 г
Вода, водопроводная, улучшенная 360 г
Масло подсолнечное 96 г
Сок лимонный 36 г
Вода, водопроводная, улучшенная 274 г
Перец черный горошек 1 г
Перец молотый красный 1 г
Кориандр, семена 1 г
Лавровый лист 1 г
Укроп, сушеный 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горчица".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 192.7 ккал 1684 ккал 11.4% 5.9% 874 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 7.6% 685 г
Жиры 12.2 г 56 г 21.8% 11.3% 459 г
Углеводы 9.5 г 219 г 4.3% 2.2% 2305 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 4.9% 1053 г
Вода 63.9 г 2273 г 2.8% 1.5% 3557 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.9 мкг 900 мкг 0.4% 0.2% 23077 г
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.3% 17241 г
бета Криптоксантин 5.847 мкг ~
Ликопин 0.006 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 12.402 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 2.8% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.193 мг 1.8 мг 10.7% 5.6% 933 г
Витамин В4, холин 0.06 мг 500 мг 833333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.006 мг 2 мг 0.3% 0.2% 33333 г
Витамин В9, фолаты 0.275 мкг 400 мкг 0.1% 0.1% 145455 г
Витамин C, аскорбиновая 1.4 мг 90 мг 1.6% 0.8% 6429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.226 мг 15 мг 34.8% 18.1% 287 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 1.9587 мг 20 мг 9.8% 5.1% 1021 г
Ниацин 0.003 мг ~
Бетаин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 260.54 мг 2500 мг 10.4% 5.4% 960 г
Кальций, Ca 113.81 мг 1000 мг 11.4% 5.9% 879 г
Магний, Mg 132.21 мг 400 мг 33.1% 17.2% 303 г
Натрий, Na 23.83 мг 1300 мг 1.8% 0.9% 5455 г
Фосфор, P 226.5 мг 800 мг 28.3% 14.7% 353 г
Микроэлементы
Железо, Fe 11.877 мг 18 мг 66% 34.3% 152 г
Марганец, Mn 0.0201 мг 2 мг 1% 0.5% 9950 г
Медь, Cu 12.55 мкг 1000 мкг 1.3% 0.7% 7968 г
Селен, Se 0.038 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 144737 г
Фтор, F 15.21 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 26298 г
Цинк, Zn 0.0204 мг 12 мг 0.2% 0.1% 58824 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.162 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.5 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.205 мг ~
бета Ситостерол 17.82 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.557 г ~
18:0 Стеариновая 0.366 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
22:0 Бегеновая 0.062 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.138 г min 16.8 г 12.7% 6.6%
18:1 Олеиновая (ud) 2.129 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.341 г от 11.2 до 20.6 г 47.7% 24.8%
18:2 Линолевая (ud) 5.339 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Горчица составляет 192,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 192.7 кКал -%
Белки 11.1 г -%
Жиры 12.2 г -%
Углеводы 9.5 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 63.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРЧИЦА

Горчица богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 34,8 %, кальцием - 11,4 %, магнием - 33,1 %, фосфором - 28,3 %, железом - 66 %

Чем полезен Горчица

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горчица, калорийность 192,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горчица, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты