Рецепт котлетки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлетки

Кабачок (Жарка) 0 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Куриная грудка (филе) (Жарка котлеты) 600 г
Тыква (Жарка) 150 г
Кокосовое масло (жидкое) 30 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Способ приготовления

сделать из мяса и овощей фарш. добавить соль,сыр натертый на терке, сухие тмин, кориандр,укроп.сформировать котлетки и пожарить на сухой сковороде

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлетки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.7 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1205 г
Белки 20.6 г 76 г 27.1% 19.4% 369 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 7.2% 1000 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.6% 11526 г
Углеводы (общие) 3.4 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.2% 2222 г
Вода 68.6 г 2273 г 3% 2.1% 3313 г
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 45.9 мкг 900 мкг 5.1% 3.7% 1961 г
бета Каротин 0.233 мг 5 мг 4.7% 3.4% 2146 г
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 3.2% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.075 мг 1.8 мг 4.2% 3% 2400 г
Витамин В4, холин 49.94 мг 500 мг 10% 7.2% 1001 г
Витамин В5, пантотеновая 1.382 мг 5 мг 27.6% 19.8% 362 г
Витамин В6, пиридоксин 0.673 мг 2 мг 33.7% 24.1% 297 г
Витамин В9, фолаты 7.831 мкг 400 мкг 2% 1.4% 5108 г
Витамин В12, кобаламин 0.179 мкг 3 мкг 6% 4.3% 1676 г
Витамин C, аскорбиновая 1.61 мг 90 мг 1.8% 1.3% 5590 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.463 мг 15 мг 3.1% 2.2% 3240 г
Витамин Н, биотин 0.211 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 23697 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 6.6132 мг 20 мг 33.1% 23.7% 302 г
Ниацин 9.225 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 315.59 мг 2500 мг 12.6% 9% 792 г
Кальций, Ca 18.58 мг 1000 мг 1.9% 1.4% 5382 г
Кремний, Si 6.104 мг 30 мг 20.3% 14.5% 491 г
Магний, Mg 76.55 мг 400 мг 19.1% 13.7% 523 г
Натрий, Na 452.78 мг 1300 мг 34.8% 24.9% 287 г
Сера, S 206.81 мг 1000 мг 20.7% 14.8% 484 г
Фосфор, P 105.4 мг 800 мг 13.2% 9.4% 759 г
Хлор, Cl 689.81 мг 2300 мг 30% 21.5% 333 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 39.3 мкг ~
Бор, B 17.8 мкг ~
Ванадий, V 17.18 мкг ~
Железо, Fe 1.389 мг 18 мг 7.7% 5.5% 1296 г
Йод, I 4.85 мкг 150 мкг 3.2% 2.3% 3093 г
Кобальт, Co 8.548 мкг 10 мкг 85.5% 61.2% 117 г
Марганец, Mn 0.0443 мг 2 мг 2.2% 1.6% 4515 г
Медь, Cu 119.46 мкг 1000 мкг 11.9% 8.5% 837 г
Молибден, Mo 11.407 мкг 70 мкг 16.3% 11.7% 614 г
Никель, Ni 1.082 мкг ~
Рубидий, Rb 48.4 мкг ~
Селен, Se 18.934 мкг 55 мкг 34.4% 24.6% 290 г
Фтор, F 129.69 мкг 4000 мкг 3.2% 2.3% 3084 г
Хром, Cr 21.86 мкг 50 мкг 43.7% 31.3% 229 г
Цинк, Zn 1.2797 мг 12 мг 10.7% 7.7% 938 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.047 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аргинин* 1.641 г ~
Валин 1.159 г ~
Гистидин* 1.175 г ~
Изолейцин 1.01 г ~
Лейцин 1.767 г ~
Лизин 2.356 г ~
Метионин 0.401 г ~
Метионин + Цистеин 0.776 г ~
Треонин 0.993 г ~
Триптофан 0.341 г ~
Фенилаланин 0.948 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.753 г ~
Заменимые аминокислоты 0.098 г ~
Аланин 1.164 г ~
Аспарагиновая кислота 1.735 г ~
Гидроксипролин 0.187 г ~
Глицин 0.824 г ~
Глутаминовая кислота 2.548 г ~
Пролин 0.902 г ~
Серин 0.902 г ~
Тирозин 0.804 г ~
Цистеин 0.384 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.007 г от 0.9 до 3.7 г 0.8% 0.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.199 г от 4.7 до 16.8 г 4.2% 3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.78 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.444 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.071 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.009 г ~
8:0 Каприловая 0.324 г ~
10:0 Каприновая 0.28 г ~
12:0 Лауриновая 1.987 г ~
14:0 Миристиновая 0.729 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.711 г ~
18:0 Стеариновая 0.164 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.757 г min 16.8 г 4.5% 3.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.107 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.862 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.207 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.244 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность котлетки составляет 139,7 кКал.

  • Порция = 61 гр (85.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 139.7 кКал -%
Белки 20.6 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 68.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТКИ

котлетки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 27,6 %, витамином B6 - 33,7 %, витамином PP - 33,1 %, калием - 12,6 %, кремнием - 20,3 %, магнием - 19,1 %, фосфором - 13,2 %, хлором - 30 %, кобальтом - 85,5 %, медью - 11,9 %, молибденом - 16,3 %, селеном - 34,4 %, хромом - 43,7 %

Чем полезен котлетки

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлетки, калорийность 139,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлетки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги