Рецепт Говядина в томатном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина в томатном соусе

Перец болгарский, сырой 100 г
Морковь, красная 100 г
Лук репчатый 100 г
Томаты красные, спелые, приготовленные с солью 400 г
Масло подсолнечное 20 г
Говядина, тазобедренная часть(верхний кусок) (Варка без слива) 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина в томатном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117.6 ккал 1684 ккал 7% 6% 1432 г
Белки 14.7 г 76 г 19.3% 16.4% 517 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 8.2% 1037 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 1.1% 7552 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3% 2857 г
Вода 75.7 г 2273 г 3.3% 2.8% 3003 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 165.7 мкг 900 мкг 18.4% 15.6% 543 г
альфа Каротин 1.24 мкг ~
бета Каротин 1.057 мг 5 мг 21.1% 17.9% 473 г
бета Криптоксантин 2.636 мкг ~
Ликопин 942.946 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 68.062 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 2.6% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.106 мг 1.8 мг 5.9% 5% 1698 г
Витамин В4, холин 54.86 мг 500 мг 11% 9.4% 911 г
Витамин В5, пантотеновая 0.471 мг 5 мг 9.4% 8% 1062 г
Витамин В6, пиридоксин 0.394 мг 2 мг 19.7% 16.8% 508 г
Витамин В9, фолаты 16.047 мкг 400 мкг 4% 3.4% 2493 г
Витамин В12, кобаламин 2.016 мкг 3 мкг 67.2% 57.1% 149 г
Витамин C, аскорбиновая 15.43 мг 90 мг 17.1% 14.5% 583 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.405 мг 15 мг 9.4% 8% 1068 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.065 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 2.442 мкг 50 мкг 4.9% 4.2% 2048 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 2% 4444 г
Витамин РР, НЭ 6.6164 мг 20 мг 33.1% 28.1% 302 г
Ниацин 2.279 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 215.66 мг 2500 мг 8.6% 7.3% 1159 г
Кальций, Ca 14.21 мг 1000 мг 1.4% 1.2% 7037 г
Магний, Mg 20.17 мг 400 мг 5% 4.3% 1983 г
Натрий, Na 101.28 мг 1300 мг 7.8% 6.6% 1284 г
Сера, S 183.33 мг 1000 мг 18.3% 15.6% 545 г
Фосфор, P 120.3 мг 800 мг 15% 12.8% 665 г
Хлор, Cl 47.67 мг 2300 мг 2.1% 1.8% 4825 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 56 мкг ~
Бор, B 15.5 мкг ~
Железо, Fe 2.016 мг 18 мг 11.2% 9.5% 893 г
Йод, I 5.81 мкг 150 мкг 3.9% 3.3% 2582 г
Кобальт, Co 5.814 мкг 10 мкг 58.1% 49.4% 172 г
Литий, Li 0.465 мкг ~
Марганец, Mn 0.0933 мг 2 мг 4.7% 4% 2144 г
Медь, Cu 180.23 мкг 1000 мкг 18% 15.3% 555 г
Молибден, Mo 8.992 мкг 70 мкг 12.8% 10.9% 778 г
Никель, Ni 6.899 мкг ~
Олово, Sn 58.68 мкг ~
Рубидий, Rb 36.9 мкг ~
Селен, Se 0.031 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 177419 г
Фтор, F 51.24 мкг 4000 мкг 1.3% 1.1% 7806 г
Хром, Cr 6.51 мкг 50 мкг 13% 11.1% 768 г
Цинк, Zn 2.6442 мг 12 мг 22% 18.7% 454 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.023 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аргинин* 0.027 г ~
Валин 0.016 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.016 г ~
Лейцин 0.023 г ~
Лизин 0.022 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.016 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.016 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.098 г ~
Аланин 0.02 г ~
Аспарагиновая кислота 0.071 г ~
Глицин 0.016 г ~
Глутаминовая кислота 0.165 г ~
Пролин 0.014 г ~
Серин 0.016 г ~
Тирозин 0.011 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 2.791 мг ~
бета Ситостерол 3.101 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.102 г ~
18:0 Стеариновая 0.065 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.376 г min 16.8 г 2.2% 1.9%
18:1 Олеиновая (ud) 0.374 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.959 г от 11.2 до 20.6 г 8.6% 7.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.958 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Говядина в томатном соусе составляет 117,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 117.6 кКал -%
Белки 14.7 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 75.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА В ТОМАТНОМ СОУСЕ

Говядина в томатном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,4 %, бэта-каротином - 21,1 %, холином - 11 %, витамином B6 - 19,7 %, витамином B12 - 67,2 %, витамином C - 17,1 %, витамином PP - 33,1 %, фосфором - 15 %, железом - 11,2 %, кобальтом - 58,1 %, медью - 18 %, молибденом - 12,8 %, хромом - 13 %, цинком - 22 %

Чем полезен Говядина в томатном соусе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина в томатном соусе, калорийность 117,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина в томатном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты