Рецепт сырники с ржаной мукой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты сырники с ржаной мукой

Творог полужирный 9,0% жирности (Запекание запеканка) 475 г
ОЯН 7 г
Яйцо куриное (Запекание) 150 г
Ржаная мука, обдирная (Запекание) 120 г
Масло подсолнечное 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "сырники с ржаной мукой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 197.8 ккал 1684 ккал 11.7% 5.9% 851 г
Белки 15.8 г 76 г 20.8% 10.5% 481 г
Жиры 9.1 г 56 г 16.3% 8.2% 615 г
Углеводы 12.1 г 219 г 5.5% 2.8% 1810 г
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 6.8% 741 г
Вода 58.9 г 2273 г 2.6% 1.3% 3859 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 93 мкг 900 мкг 10.3% 5.2% 968 г
Ретинол 0.08 мг ~
бета Каротин 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.3% 16667 г
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 2.8% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.282 мг 1.8 мг 15.7% 7.9% 638 г
Витамин В4, холин 85.48 мг 500 мг 17.1% 8.6% 585 г
Витамин В5, пантотеновая 0.469 мг 5 мг 9.4% 4.8% 1066 г
Витамин В6, пиридоксин 0.148 мг 2 мг 7.4% 3.7% 1351 г
Витамин В9, фолаты 33.821 мкг 400 мкг 8.5% 4.3% 1183 г
Витамин В12, кобаламин 0.79 мкг 3 мкг 26.3% 13.3% 380 г
Витамин C, аскорбиновая 0.17 мг 90 мг 0.2% 0.1% 52941 г
Витамин D, кальциферол 0.668 мкг 10 мкг 6.7% 3.4% 1497 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.904 мг 15 мг 6% 3% 1659 г
Витамин Н, биотин 8.304 мкг 50 мкг 16.6% 8.4% 602 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.8725 мг 20 мг 19.4% 9.8% 516 г
Ниацин 0.451 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 160.55 мг 2500 мг 6.4% 3.2% 1557 г
Кальций, Ca 119.89 мг 1000 мг 12% 6.1% 834 г
Магний, Mg 26.34 мг 400 мг 6.6% 3.3% 1519 г
Натрий, Na 56.03 мг 1300 мг 4.3% 2.2% 2320 г
Сера, S 171.51 мг 1000 мг 17.2% 8.7% 583 г
Фосфор, P 212.9 мг 800 мг 26.6% 13.4% 376 г
Хлор, Cl 136.57 мг 2300 мг 5.9% 3% 1684 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 46.3 мкг ~
Железо, Fe 1.386 мг 18 мг 7.7% 3.9% 1299 г
Йод, I 4.95 мкг 150 мкг 3.3% 1.7% 3030 г
Кобальт, Co 2.821 мкг 10 мкг 28.2% 14.3% 354 г
Марганец, Mn 0.2414 мг 2 мг 12.1% 6.1% 829 г
Медь, Cu 107.43 мкг 1000 мкг 10.7% 5.4% 931 г
Молибден, Mo 7.608 мкг 70 мкг 10.9% 5.5% 920 г
Селен, Se 27.15 мкг 55 мкг 49.4% 25% 203 г
Фтор, F 40.01 мкг 4000 мкг 1% 0.5% 9998 г
Хром, Cr 0.86 мкг 50 мкг 1.7% 0.9% 5814 г
Цинк, Zn 0.7161 мг 12 мг 6% 3% 1676 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.989 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.241 г ~
Валин 0.252 г ~
Гистидин* 0.105 г ~
Изолейцин 0.194 г ~
Лейцин 0.331 г ~
Лизин 0.244 г ~
Метионин 0.111 г ~
Метионин + Цистеин 0.201 г ~
Треонин 0.175 г ~
Триптофан 0.062 г ~
Фенилаланин 0.225 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.372 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.224 г ~
Аспарагиновая кислота 0.382 г ~
Глицин 0.167 г ~
Глутаминовая кислота 0.717 г ~
Пролин 0.182 г ~
Серин 0.271 г ~
Тирозин 0.147 г ~
Цистеин 0.088 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 140.46 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.429 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.511 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.22 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.262 г min 16.8 г 7.5% 3.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.085 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.071 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.841 г от 11.2 до 20.6 г 7.5% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.79 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность сырники с ржаной мукой составляет 197,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 197.8 кКал -%
Белки 15.8 г -%
Жиры 9.1 г -%
Углеводы 12.1 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 58.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫРНИКИ С РЖАНОЙ МУКОЙ

сырники с ржаной мукой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,7 %, холином - 17,1 %, витамином B12 - 26,3 %, витамином H - 16,6 %, витамином PP - 19,4 %, кальцием - 12 %, фосфором - 26,6 %, кобальтом - 28,2 %, марганцем - 12,1 %, селеном - 49,4 %

Чем полезен сырники с ржаной мукой

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить сырники с ржаной мукой, калорийность 197,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления сырники с ржаной мукой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги