Рецепт Феттучини с ветчиной и грибами в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Феттучини с ветчиной и грибами в сливочном соусе

Макароны из муки в/с (Варка со сливом) 250 г
Шампиньоны 100 г
Ветчина, рубленая 100 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 50 г
Сливки пастеризованные 20,0% жирности 200 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 40 г
Сыр, пармезан, тертый 10 г
Масло подсолнечное 34 г
Базилик, свежий 1 г
Способ приготовления

http://eda.ru/paste/recipe25752/fettuchini-s-vetchinoj-gribami-v-slivochnom-souse Ингредиенты 2 порции Паста феттучини 250 г Шампиньоны 100 г Ветчина 100 г Масло сливочное 50 г Сливки 20%-ные 200 г Мука пшеничная 1,5 столовые ложки Сыр пармезан тертый по вкусу Соль по вкусу Масло растительное 2 чайные ложки Зелень по вкусу Инструкция 20 минут 1. Для начала отварим макароны, чтобы они лучше варились и меньше слипались, добавим в воду 2 столовых ложки растительного масла и соль. Макароны готовим до состояния аль денте и сливаем. 2. Грибы измельчаем и отвариваем 5-10 минут в небольшом количестве воды, солим. 3. Теперь примемся за соус. На сковородке растопим сливочное масло, и всыпем муку, смешаем с маслом и хорошенько посолим, а потом добавляем сливки. Так как мы посолили муку, она должна хорошо разойтись в сливках, перемешиваем до однородности и вливаем грибы прямо с бульоном (его должно быть немного) и еще раз хорошенько перемешиваем. Ветчину нарезать и добавить в соус. 4. Все смешать и добавить тертого сыра, лучше твердого. 5. Украсить зеленью.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Феттучини с ветчиной и грибами в сливочном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 351 кКал 1684 кКал 20.8% 5.9% 480 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 3.6% 792 г
Жиры 21.9 г 56 г 39.1% 11.1% 256 г
Углеводы 28.5 г 219 г 13% 3.7% 768 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 2.8% 1000 г
Вода 51.5 г 2273 г 2.3% 0.7% 4414 г
Зола 1.2535 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 90.6 мкг 900 мкг 10.1% 2.9% 993 г
Ретинол 0.083 мг ~
бета Каротин 0.05 мг 5 мг 1% 0.3% 10000 г
бета Криптоксантин 0.0728 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 8.9399 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.19 мг 1.5 мг 12.7% 3.6% 789 г
Витамин В2, рибофлавин 0.167 мг 1.8 мг 9.3% 2.6% 1078 г
Витамин В4, холин 50.36 мг 500 мг 10.1% 2.9% 993 г
Витамин В5, пантотеновая 0.599 мг 5 мг 12% 3.4% 835 г
Витамин В6, пиридоксин 0.143 мг 2 мг 7.2% 2.1% 1399 г
Витамин В9, фолаты 17.171 мкг 400 мкг 4.3% 1.2% 2330 г
Витамин В12, кобаламин 0.328 мкг 3 мкг 10.9% 3.1% 915 г
Витамин C, аскорбиновая 1.23 мг 90 мг 1.4% 0.4% 7317 г
Витамин D, кальциферол 0.259 мкг 10 мкг 2.6% 0.7% 3861 г
Витамин D3, холекальциферол 0.1187 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.356 мг 15 мг 22.4% 6.4% 447 г
гамма Токоферол 0.0003 мг ~
Витамин Н, биотин 2.191 мкг 50 мкг 4.4% 1.3% 2282 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.2% 17143 г
Витамин РР, НЭ 3.0792 мг 20 мг 15.4% 4.4% 650 г
Ниацин 1.262 мг ~
Бетаин 1.0766 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 207.53 мг 2500 мг 8.3% 2.4% 1205 г
Кальций, Ca 52.9 мг 1000 мг 5.3% 1.5% 1890 г
Кремний, Si 1.835 мг 30 мг 6.1% 1.7% 1635 г
Магний, Mg 14.53 мг 400 мг 3.6% 1% 2753 г
Натрий, Na 234.9 мг 1300 мг 18.1% 5.2% 553 г
Сера, S 41.06 мг 1000 мг 4.1% 1.2% 2435 г
Фосфор, P 108.3 мг 800 мг 13.5% 3.8% 739 г
Хлор, Cl 58.47 мг 2300 мг 2.5% 0.7% 3934 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 66.5 мкг ~
Бор, B 2.3 мкг ~
Ванадий, V 5.7 мкг ~
Железо, Fe 0.933 мг 18 мг 5.2% 1.5% 1929 г
Йод, I 6.38 мкг 150 мкг 4.3% 1.2% 2351 г
Кобальт, Co 3.203 мкг 10 мкг 32% 9.1% 312 г
Марганец, Mn 0.2737 мг 2 мг 13.7% 3.9% 731 г
Медь, Cu 307.38 мкг 1000 мкг 30.7% 8.7% 325 г
Молибден, Mo 7.832 мкг 70 мкг 11.2% 3.2% 894 г
Никель, Ni 0.139 мкг ~
Олово, Sn 0.33 мкг ~
Рубидий, Rb 4.1 мкг ~
Селен, Se 3.951 мкг 55 мкг 7.2% 2.1% 1392 г
Титан, Ti 0.7 мкг ~
Фтор, F 18.09 мкг 4000 мкг 0.5% 0.1% 22112 г
Хром, Cr 3.07 мкг 50 мкг 6.1% 1.7% 1629 г
Цинк, Zn 0.826 мг 12 мг 6.9% 2% 1453 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 27.424 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Галактоза 0.0621 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.0475 г ~
Лактоза 1.1733 г ~
Мальтоза 0.663 г ~
Сахароза 0.038 г ~
Фруктоза 0.0143 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.4178 г ~
Аргинин* 0.3775 г ~
Валин 0.4101 г ~
Гистидин* 0.2163 г ~
Изолейцин 0.3706 г ~
Лейцин 0.6648 г ~
Лизин 0.4283 г ~
Метионин 0.1751 г ~
Метионин + Цистеин 0.1764 г ~
Треонин 0.3027 г ~
Триптофан 0.0873 г ~
Фенилаланин 0.3789 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.3892 г ~
Заменимые аминокислоты 0.5672 г ~
Аланин 0.3292 г ~
Аспарагиновая кислота 0.4783 г ~
Глицин 0.3081 г ~
Глутаминовая кислота 1.9383 г ~
Пролин 0.6668 г ~
Серин 0.3973 г ~
Тирозин 0.2658 г ~
Цистеин 0.1199 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.23 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.7595 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 9.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.4551 г ~
6:0 Капроновая 0.236 г ~
8:0 Каприловая 0.1195 г ~
10:0 Каприновая 0.2639 г ~
12:0 Лауриновая 0.2925 г ~
13:0 Тридекановая 0.0005 г ~
14:0 Миристиновая 1.6906 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0776 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.1863 г ~
17:0 Маргариновая 0.0406 г ~
18:0 Стеариновая 1.8627 г ~
20:0 Арахиновая 0.0805 г ~
22:0 Бегеновая 0.0382 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.6736 г min 16.8 г 39.7% 11.3%
14:1 Миристолеиновая 0.2149 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.4963 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0023 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 5.7538 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0186 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.253 г от 11.2 до 20.6 г 38% 10.8%
18:2 Линолевая 4.0187 г ~
18:3 Линоленовая 0.119 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.0006 г ~
20:4 Арахидоновая 0.1076 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 5.4%

Энергетическая ценность Феттучини с ветчиной и грибами в сливочном соусе составляет 351 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 351 кКал -%
Белки 9.6 г -%
Жиры 21.9 г -%
Углеводы 28.5 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 51.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФЕТТУЧИНИ С ВЕТЧИНОЙ И ГРИБАМИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Феттучини с ветчиной и грибами в сливочном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,7 %, витамином B5 - 12 %, витамином E - 22,4 %, витамином PP - 15,4 %, фосфором - 13,5 %, кобальтом - 32 %, марганцем - 13,7 %, медью - 30,7 %, молибденом - 11,2 %

Чем полезен Феттучини с ветчиной и грибами в сливочном соусе

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Феттучини с ветчиной и грибами в сливочном соусе, калорийность 351 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Феттучини с ветчиной и грибами в сливочном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы