Рецепт Минтай в сметане с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай в сметане с овощами

Лук репчатый (Пассерование) 102 г
Морковь, красная (Запекание) 83 г
Масло подсолнечное 5 г
Минтай (Припускание) 810 г
Сметана 15,0% жирности 32 г
Майонез «Провансаль» 26 г
Сыр пошехонский 42 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай в сметане с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115.4 кКал 1684 кКал 6.9% 6% 1459 г
Белки 14.9 г 76 г 19.6% 17% 510 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 8.2% 1057 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.8% 11526 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.6% 3333 г
Вода 76.7 г 2273 г 3.4% 2.9% 2963 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 213.7 мкг 900 мкг 23.7% 20.5% 421 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 1.13 мг 5 мг 22.6% 19.6% 442 г
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 4.8% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.102 мг 1.8 мг 5.7% 4.9% 1765 г
Витамин В4, холин 0.44 мг 500 мг 0.1% 0.1% 113636 г
Витамин В5, пантотеновая 0.049 мг 5 мг 1% 0.9% 10204 г
Витамин В6, пиридоксин 0.123 мг 2 мг 6.2% 5.4% 1626 г
Витамин В9, фолаты 6.667 мкг 400 мкг 1.7% 1.5% 6000 г
Витамин C, аскорбиновая 1.02 мг 90 мг 1.1% 1% 8824 г
Витамин D, кальциферол 0.044 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 22727 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.571 мг 15 мг 10.5% 9.1% 955 г
Витамин Н, биотин 0.168 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 29762 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 1% 9231 г
Витамин РР, НЭ 4.9341 мг 20 мг 24.7% 21.4% 405 г
Ниацин 1.09 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 291.2 мг 2500 мг 11.6% 10.1% 859 г
Кальций, Ca 86.39 мг 1000 мг 8.6% 7.5% 1158 г
Магний, Mg 42.49 мг 400 мг 10.6% 9.2% 941 г
Натрий, Na 79.15 мг 1300 мг 6.1% 5.3% 1642 г
Сера, S 184.71 мг 1000 мг 18.5% 16% 541 г
Фосфор, P 192.7 мг 800 мг 24.1% 20.9% 415 г
Хлор, Cl 161.18 мг 2300 мг 7% 6.1% 1427 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 80 мкг ~
Бор, B 24.1 мкг ~
Железо, Fe 0.84 мг 18 мг 4.7% 4.1% 2143 г
Йод, I 144.15 мкг 150 мкг 96.1% 83.3% 104 г
Кобальт, Co 14.982 мкг 10 мкг 149.8% 129.8% 67 г
Литий, Li 0.589 мкг ~
Марганец, Mn 0.1236 мг 2 мг 6.2% 5.4% 1618 г
Медь, Cu 135.48 мкг 1000 мкг 13.5% 11.7% 738 г
Молибден, Mo 3.834 мкг 70 мкг 5.5% 4.8% 1826 г
Никель, Ni 7.072 мкг ~
Рубидий, Rb 57.5 мкг ~
Селен, Se 0.01 мкг 55 мкг 550000 г
Фтор, F 674.75 мкг 4000 мкг 16.9% 14.6% 593 г
Хром, Cr 52.96 мкг 50 мкг 105.9% 91.8% 94 г
Цинк, Zn 1.1762 мг 12 мг 9.8% 8.5% 1020 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.032 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.538 г ~
Аргинин* 1.021 г ~
Валин 0.933 г ~
Гистидин* 0.511 г ~
Изолейцин 1.112 г ~
Лейцин 1.354 г ~
Лизин 1.815 г ~
Метионин 0.616 г ~
Метионин + Цистеин 0.765 г ~
Треонин 0.923 г ~
Триптофан 0.23 г ~
Фенилаланин 0.739 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.384 г ~
Заменимые аминокислоты 0.971 г ~
Аланин 0.91 г ~
Аспарагиновая кислота 1.274 г ~
Глицин 0.796 г ~
Глутаминовая кислота 1.542 г ~
Пролин 0.711 г ~
Серин 0.745 г ~
Тирозин 0.645 г ~
Цистеин 0.149 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 57.41 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.183 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.27 г ~
18:0 Стеариновая 0.139 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.796 г min 16.8 г 4.7% 4.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.041 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.715 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.955 г от 11.2 до 20.6 г 17.5% 15.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.571 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 19.2%
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.173 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.182 г ~

Энергетическая ценность Минтай в сметане с овощами составляет 115,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 115.4 кКал -%
Белки 14.9 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 76.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ В СМЕТАНЕ С ОВОЩАМИ

Минтай в сметане с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,7 %, бэта-каротином - 22,6 %, витамином PP - 24,7 %, калием - 11,6 %, фосфором - 24,1 %, йодом - 96,1 %, кобальтом - 149,8 %, медью - 13,5 %, фтором - 16,9 %, хромом - 105,9 %

Чем полезен Минтай в сметане с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай в сметане с овощами, калорийность 115,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай в сметане с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги