Рецепт БараБак. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты БараБак

Баклажаны (Припускание)	220 г
Помидор (томат), грунтовый (Пассерование)	180 г
Баранина, корейка мякоть (Жарка порционным куском)	180 г
Чеснок, сырой	7 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	25 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный молотый	3 г

Способ приготовления

БараБак - это блюдо, которое объединяет очень сочетаемые вкусы Баранины и Баклажанов. Помогают им в этом помидор, кинза и чеснок (+ соль и перец).

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "БараБак".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	101.4 ккал	1684 ккал	6%	5.9%	1661 г
Белки	6.7 г	76 г	8.8%	8.7%	1134 г
Жиры	6.5 г	56 г	11.6%	11.4%	862 г
Углеводы	4.1 г	219 г	1.9%	1.9%	5341 г
Углеводы (общие)	0.4 г	~
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	9.9%	1000 г
Вода	78.6 г	2273 г	3.5%	3.5%	2892 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Зола	1.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	64.3 мкг	900 мкг	7.1%	7%	1400 г
альфа Каротин	1.875 мкг	~
бета Каротин	0.487 мг	5 мг	9.7%	9.6%	1027 г
бета Криптоксантин	10.821 мкг	~
Ликопин	0.038 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	46.567 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.073 мг	1.5 мг	4.9%	4.8%	2055 г
Витамин В2, рибофлавин	0.082 мг	1.8 мг	4.6%	4.5%	2195 г
Витамин В4, холин	37.34 мг	500 мг	7.5%	7.4%	1339 г
Витамин В5, пантотеновая	0.357 мг	5 мг	7.1%	7%	1401 г
Витамин В6, пиридоксин	0.247 мг	2 мг	12.4%	12.2%	810 г
Витамин В9, фолаты	17.852 мкг	400 мкг	4.5%	4.4%	2241 г
Витамин C, аскорбиновая	6.54 мг	90 мг	7.3%	7.2%	1376 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.707 мг	15 мг	4.7%	4.6%	2122 г
гамма Токоферол	0.028 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	0.45 мкг	50 мкг	0.9%	0.9%	11111 г
Витамин К, филлохинон	20.2 мкг	120 мкг	16.8%	16.6%	594 г
Витамин РР, НЭ	2.5795 мг	20 мг	12.9%	12.7%	775 г
Ниацин	2.029 мг	~
Бетаин	0.056 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	316.54 мг	2500 мг	12.7%	12.5%	790 г
Кальций, Ca	27.28 мг	1000 мг	2.7%	2.7%	3666 г
Магний, Mg	22.4 мг	400 мг	5.6%	5.5%	1786 г
Натрий, Na	435.44 мг	1300 мг	33.5%	33%	299 г
Сера, S	75.13 мг	1000 мг	7.5%	7.4%	1331 г
Фосфор, P	82.2 мг	800 мг	10.3%	10.2%	973 г
Хлор, Cl	696.19 мг	2300 мг	30.3%	29.9%	330 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	373.5 мкг	~
Бор, B	89 мкг	~
Железо, Fe	1.684 мг	18 мг	9.4%	9.3%	1069 г
Йод, I	2.68 мкг	150 мкг	1.8%	1.8%	5597 г
Кобальт, Co	5.115 мкг	10 мкг	51.2%	50.5%	196 г
Марганец, Mn	0.2462 мг	2 мг	12.3%	12.1%	812 г
Медь, Cu	220.61 мкг	1000 мкг	22.1%	21.8%	453 г
Молибден, Mo	11.729 мкг	70 мкг	16.8%	16.6%	597 г
Никель, Ni	6.937 мкг	~
Рубидий, Rb	57.4 мкг	~
Селен, Se	0.423 мкг	55 мкг	0.8%	0.8%	13002 г
Фтор, F	59.13 мкг	4000 мкг	1.5%	1.5%	6765 г
Хром, Cr	5.14 мкг	50 мкг	10.3%	10.2%	973 г
Цинк, Zn	1.3235 мг	12 мг	11%	10.8%	907 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.502 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	2 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.8 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.237 г	~
Аргинин*	0.046 г	~
Валин	0.046 г	~
Гистидин*	0.02 г	~
Изолейцин	0.041 г	~
Лейцин	0.041 г	~
Лизин	0.045 г	~
Метионин	0.009 г	~
Метионин + Цистеин	0.013 г	~
Треонин	0.035 г	~
Триптофан	0.009 г	~
Фенилаланин	0.037 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.069 г	~
Заменимые аминокислоты	0.649 г	~
Аланин	0.044 г	~
Аспарагиновая кислота	0.139 г	~
Глицин	0.034 г	~
Глутаминовая кислота	0.294 г	~
Пролин	0.036 г	~
Серин	0.036 г	~
Тирозин	0.035 г	~
Цистеин	0.006 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.835 мг	~
Стигмастерол	0.156 мг	~
бета Ситостерол	0.104 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая	0.008 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.021 г	min 16.8 г	0.1%	0.1%
18:1 Олеиновая (ud)	0.021 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.013 г	от 11.2 до 20.6 г	0.1%	0.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.011 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность БараБак составляет 101,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	101.4 кКал	-%
	Белки	6.7 г	-%
	Жиры	6.5 г	-%
	Углеводы	4.1 г	-%
	Пищевые волокна	2 г	-%
	Вода	78.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БАРАБАК

БараБак богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,4 %, витамином K - 16,8 %, витамином PP - 12,9 %, калием - 12,7 %, хлором - 30,3 %, кобальтом - 51,2 %, марганцем - 12,3 %, медью - 22,1 %, молибденом - 16,8 %, цинком - 11 %

Чем полезен БараБак

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить БараБак, калорийность 101,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления БараБак, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Илюшин и Ксюшин хумус

Лучшие рационы

Калорийность: 1163 кКал

Витамины и минералы: 91%

Радмира

2024-04-11

Калорийность: 1100 кКал

Витамины и минералы: 86%

Елена

2024-04-01

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 89%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе