Рецепт Курица в кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Курица в кефире

Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 250 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 700 г
Кефир 2,5% жирности 300 г
Лук репчатый 200 г
Горчица столовая 20 г
Чеснок, сырой 30 г
Кукурузный крахмал 15 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный, молотый или горошек 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курица в кефире".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 146.8 ккал 1684 ккал 8.7% 5.9% 1147 г
Белки 16.4 г 76 г 21.6% 14.7% 463 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 8.4% 812 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 1.4% 5093 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.4% 2857 г
Вода 69 г 2273 г 3% 2% 3294 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 56.8 мкг 900 мкг 6.3% 4.3% 1585 г
Ретинол 0.051 мг ~
альфа Каротин 0.086 мкг ~
бета Каротин 0.035 мг 5 мг 0.7% 0.5% 14286 г
бета Криптоксантин 0.18 мкг ~
Ликопин 0.144 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.617 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 2.7% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.132 мг 1.8 мг 7.3% 5% 1364 г
Витамин В4, холин 9.34 мг 500 мг 1.9% 1.3% 5353 г
Витамин В5, пантотеновая 0.174 мг 5 мг 3.5% 2.4% 2874 г
Витамин В6, пиридоксин 0.075 мг 2 мг 3.8% 2.6% 2667 г
Витамин В9, фолаты 6.798 мкг 400 мкг 1.7% 1.2% 5884 г
Витамин В12, кобаламин 0.357 мкг 3 мкг 11.9% 8.1% 840 г
Витамин C, аскорбиновая 2.39 мг 90 мг 2.7% 1.8% 3766 г
Витамин D, кальциферол 0.179 мкг 10 мкг 1.8% 1.2% 5587 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.16 мг 15 мг 1.1% 0.7% 9375 г
гамма Токоферол 0.047 мг ~
Витамин Н, биотин 1.236 мкг 50 мкг 2.5% 1.7% 4045 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 1% 7059 г
Витамин РР, НЭ 4.6793 мг 20 мг 23.4% 15.9% 427 г
Ниацин 5.145 мг ~
Бетаин 0.064 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 234.19 мг 2500 мг 9.4% 6.4% 1068 г
Кальций, Ca 204.46 мг 1000 мг 20.4% 13.9% 489 г
Кремний, Si 0.72 мг 30 мг 2.4% 1.6% 4167 г
Магний, Mg 56.25 мг 400 мг 14.1% 9.6% 711 г
Натрий, Na 482.49 мг 1300 мг 37.1% 25.3% 269 г
Сера, S 58.75 мг 1000 мг 5.9% 4% 1702 г
Фосфор, P 203.8 мг 800 мг 25.5% 17.4% 393 г
Хлор, Cl 721.22 мг 2300 мг 31.4% 21.4% 319 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 68.4 мкг ~
Бор, B 28.8 мкг ~
Железо, Fe 1.276 мг 18 мг 7.1% 4.8% 1411 г
Йод, I 5.4 мкг 150 мкг 3.6% 2.5% 2778 г
Кобальт, Co 5.54 мкг 10 мкг 55.4% 37.7% 181 г
Марганец, Mn 0.1929 мг 2 мг 9.6% 6.5% 1037 г
Медь, Cu 82.73 мкг 1000 мкг 8.3% 5.7% 1209 г
Молибден, Mo 7.421 мкг 70 мкг 10.6% 7.2% 943 г
Никель, Ni 0.432 мкг ~
Олово, Sn 2.81 мкг ~
Рубидий, Rb 68.6 мкг ~
Селен, Se 3.489 мкг 55 мкг 6.3% 4.3% 1576 г
Стронций, Sr 3.67 мкг ~
Фтор, F 74.61 мкг 4000 мкг 1.9% 1.3% 5361 г
Хром, Cr 13.33 мкг 50 мкг 26.7% 18.2% 375 г
Цинк, Zn 1.5336 мг 12 мг 12.8% 8.7% 782 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.957 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.583 г ~
Аргинин* 1.085 г ~
Валин 0.974 г ~
Гистидин* 0.94 г ~
Изолейцин 0.758 г ~
Лейцин 1.367 г ~
Лизин 1.623 г ~
Метионин 0.328 г ~
Метионин + Цистеин 0.577 г ~
Треонин 0.736 г ~
Триптофан 0.315 г ~
Фенилаланин 0.767 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.461 г ~
Заменимые аминокислоты 2.659 г ~
Аланин 0.779 г ~
Аспарагиновая кислота 1.252 г ~
Гидроксипролин 0.106 г ~
Глицин 0.546 г ~
Глутаминовая кислота 2.315 г ~
Пролин 0.944 г ~
Серин 0.736 г ~
Тирозин 0.707 г ~
Цистеин 0.259 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.27 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.663 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.018 г ~
8:0 Каприловая 0.071 г ~
10:0 Каприновая 0.227 г ~
12:0 Лауриновая 0.21 г ~
14:0 Миристиновая 0.441 г ~
15:0 Пентадекановая 0.052 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.322 г ~
17:0 Маргариновая 0.034 г ~
18:0 Стеариновая 0.657 г ~
20:0 Арахиновая 0.039 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.879 г min 16.8 г 11.2% 7.6%
14:1 Миристолеиновая 0.07 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.148 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.517 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.264 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.228 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Курица в кефире составляет 146,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 146.8 кКал -%
Белки 16.4 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 69 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИЦА В КЕФИРЕ

Курица в кефире богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 11,9 %, витамином PP - 23,4 %, кальцием - 20,4 %, магнием - 14,1 %, фосфором - 25,5 %, хлором - 31,4 %, кобальтом - 55,4 %, хромом - 26,7 %, цинком - 12,8 %

Чем полезен Курица в кефире

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Курица в кефире, калорийность 146,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Курица в кефире, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги