Рецепт Булгур с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Булгур с грибами
| Булгур, крупа | 100 г |
| Шампиньоны | 300 г |
| Морковь | 106 г |
| Лук репчатый | 104 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 5 г |
| Вода | 200 г |
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 15 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Булгур с грибами".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 81.9 ккал | 1684 ккал | 4.9% | 6% | 2056 г |
| Белки | 3.8 г | 76 г | 5% | 6.1% | 2000 г |
| Жиры | 2.1 г | 56 г | 3.8% | 4.6% | 2667 г |
| Углеводы | 10.9 г | 219 г | 5% | 6.1% | 2009 г |
| Углеводы (общие) | 10.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.6 г | 20 г | 18% | 22% | 556 г |
| Вода | 77.9 г | 2273 г | 3.4% | 4.2% | 2918 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 292.6 мкг | 900 мкг | 32.5% | 39.7% | 308 г |
| Ретинол | 0.008 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.08 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.709 мг | 5 мг | 34.2% | 41.8% | 293 г |
| бета Криптоксантин | 0.167 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.133 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 32.36 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.087 мг | 1.5 мг | 5.8% | 7.1% | 1724 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.212 мг | 1.8 мг | 11.8% | 14.4% | 849 г |
| Витамин В4, холин | 15.13 мг | 500 мг | 3% | 3.7% | 3305 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.04 мг | 5 мг | 20.8% | 25.4% | 481 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.103 мг | 2 мг | 5.2% | 6.3% | 1942 г |
| Витамин В9, фолаты | 18.233 мкг | 400 мкг | 4.6% | 5.6% | 2194 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.043 мкг | 3 мкг | 1.4% | 1.7% | 6977 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.89 мг | 90 мг | 5.4% | 6.6% | 1840 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.066 мкг | 10 мкг | 0.7% | 0.9% | 15152 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.159 мг | 15 мг | 1.1% | 1.3% | 9434 г |
| гамма Токоферол | 0.044 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 6.61 мкг | 50 мкг | 13.2% | 16.1% | 756 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.4 мкг | 120 мкг | 2.8% | 3.4% | 3529 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.1583 мг | 20 мг | 15.8% | 19.3% | 633 г |
| Ниацин | 2.091 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.059 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 328.72 мг | 2500 мг | 13.1% | 16% | 761 г |
| Кальций, Ca | 21.47 мг | 1000 мг | 2.1% | 2.6% | 4658 г |
| Кремний, Si | 5.427 мг | 30 мг | 18.1% | 22.1% | 553 г |
| Магний, Mg | 36.74 мг | 400 мг | 9.2% | 11.2% | 1089 г |
| Натрий, Na | 266.93 мг | 1300 мг | 20.5% | 25% | 487 г |
| Сера, S | 38.57 мг | 1000 мг | 3.9% | 4.8% | 2593 г |
| Фосфор, P | 104 мг | 800 мг | 13% | 15.9% | 769 г |
| Хлор, Cl | 420.68 мг | 2300 мг | 18.3% | 22.3% | 547 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 268.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 56 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 14.79 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.746 мг | 18 мг | 4.1% | 5% | 2413 г |
| Йод, I | 8.32 мкг | 150 мкг | 5.5% | 6.7% | 1803 г |
| Кобальт, Co | 7.076 мкг | 10 мкг | 70.8% | 86.4% | 141 г |
| Литий, Li | 1.168 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.6106 мг | 2 мг | 30.5% | 37.2% | 328 г |
| Медь, Cu | 278.71 мкг | 1000 мкг | 27.9% | 34.1% | 359 г |
| Молибден, Mo | 5.187 мкг | 70 мкг | 7.4% | 9% | 1350 г |
| Никель, Ni | 1.264 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 79.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 10.843 мкг | 55 мкг | 19.7% | 24.1% | 507 г |
| Стронций, Sr | 7.95 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 23 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 44.64 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 1.3% | 8961 г |
| Хром, Cr | 5.9 мкг | 50 мкг | 11.8% | 14.4% | 847 г |
| Цинк, Zn | 0.5587 мг | 12 мг | 4.7% | 5.7% | 2148 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.042 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.091 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.107 г | ~ | |||
| Валин | 0.088 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.044 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.074 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.132 г | ~ | |||
| Лизин | 0.061 г | ~ | |||
| Метионин | 0.029 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Треонин | 0.06 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.03 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.091 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.018 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.186 г | ~ | |||
| Аланин | 0.078 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.123 г | ~ | |||
| Глицин | 0.079 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.593 г | ~ | |||
| Пролин | 0.189 г | ~ | |||
| Серин | 0.09 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.059 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.043 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 7.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 3.4 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.613 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.054 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.025 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.016 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.031 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.035 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.172 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.496 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.143 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.528 г | min 16.8 г | 3.1% | 3.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.031 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.077 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.401 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.319 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.8% | 3.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.288 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Булгур с грибами составляет 81,9 кКал.
- Порция = 150 гр (122.9 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 81.9 кКал | -% | |
| Белки | 3.8 г | -% | |
| Жиры | 2.1 г | -% | |
| Углеводы | 10.9 г | -% | |
| Пищевые волокна | 3.6 г | -% | |
| Вода | 77.9 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства БУЛГУР С ГРИБАМИ
Булгур с грибами богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 32,5 %, бэта-каротином - 34,2 %, витамином B2 - 11,8 %, витамином B5 - 20,8 %, витамином H - 13,2 %, витамином PP - 15,8 %, калием - 13,1 %, кремнием - 18,1 %, фосфором - 13 %, хлором - 18,3 %, кобальтом - 70,8 %, марганцем - 30,5 %, медью - 27,9 %, селеном - 19,7 %, хромом - 11,8 %
Чем полезен Булгур с грибами
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Колбаса полукопчёная свиная (Шатура)
- Сэндвич-печенье покрытое молочным шоколадом с маршмэллоу
- Лапша Udon
- Протеиновое печенье ванильное с шококрошкой
- Овсяноблин 3
- шиитаке старко
- Запеканка:тв+бел+желток+сах.зам
- Пюре из яблока, клубники и малины
- Сельдь
- гейнер
- Фасоль с овощами 2
- Винегрет от 27 дек
- Творог 1% " Романов луг"
- Выпечка: баница с брынзой
- Миндальное молоко
- Свинина запечённая с грибами под сыром
- Перловка
- сметана 15% Благода
- Кунжутное молоко
- Борщ "Дунайский"
- Хлебцы пшенично-гречневые
- Творог зернёный с массовой долей жира 4%
- хлебцы пшеничные овсяно-кукурузные
- Пиво malz weizen
- Пиво malz weizen
- Салатик из овощей
- Борщ с пекинской капустой
- Витамин Д3
- 5 Горбуша в майонезе
- Горчица домашняя. Жидкая, неудачная.
- Омлет мой
- Гречка по купечески
- Салат томат огур перец масло
- Печеночные блины
- Салат "Подсолнух"
- Тушеные тыква кабачок
- Ёжики куриные
- Протеиновый батончик Bombbar
- Котлеты индейка-рестория
- Пряники имбирные
- Кукис шоко ПРАВДА КОФЕ
- Салат б/к с помидорами
- Рассольник "Ленинградский" с говядиной и сметаной
- Рассольник "Ленинградский" с говядиной и сметаной
- Говяжий гуляш
- Конфеты "Аленка"
- Макароны отварные
- Тефтели из цыплёнка с кабачками
- Компот из свежих яблок
- Гречневая крупа отварная
- Кабачки жареные с зелёной фасолью
- Синнабоны тесто
- Крем
- Конфеты " Мишки в лесу"
- Стейк из курицы
- Паста "Pomodorini primaverili" со свежими помидорками и луком
- Овощи тушеные с свининой
- Ciastka Belvita chocolate
- Кофе Капучино
- Огуречная закуска
- Рис по-тайски
- Baba Anoesch
- Рулет меренга
- Грудка 333 ( куриная подкопченая)
- Крабовый салат
- Тофуники
- Салат Оливье
- Морковный
- Киндер пингвин
- Блинчики
- Суп
- Торт буше
- Запечённый картофель
- Seasonal specials (12 g)
- Цитрат калия
- конфеты ассорти Roshen
- Горчица
- Суп красный
- Крем
- МОРКОВЧА
- Тунец куски консервы
- Банановый пудинг
- Салат из тунца с овощами
- Подливка с индейкой
- Долма (немо)
- Майонез
- Грибы с луком
- Форель жареная
- Любимый салат
- Шопский салат
- Запеканка творожная
- Камамбер
- Салат овощной магнит
- Карпаччо магнит
- Cыр Almette
- Говядина с сыром и майонезом
- Каша из булгура с шампиньонами, куриным темным мясом.
- Козинак арахисовый на фруктозе
- Соль 4Life
- Сырники
Метки: Как приготовить Булгур с грибами, калорийность 81,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Булгур с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
