Рецепт Куриные желудочки тушеные в йогурте. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные желудочки тушеные в йогурте

Желудок цыпленка бройлера (Тушение) 500 г
Лук репчатый (Тушение) 126 г
Морковь (Тушение) 120 г
Йогурт 1,5% жирности, 4,1% белка, натуральный 160 г
Лавровый лист 0.01 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Горчица, семя 1 г
Способ приготовления

Куриные желудочки тушим в йогурте 30 минут, затем добавляем морковь и репчатый лук, соль, специи и доводим до готовности. Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные желудочки тушеные в йогурте".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100.3 ккал 1684 ккал 6% 6% 1679 г
Белки 14.2 г 76 г 18.7% 18.6% 535 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 5.2% 1931 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1.9% 5341 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.5% 2222 г
Вода 77.8 г 2273 г 3.4% 3.4% 2922 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 316.8 мкг 900 мкг 35.2% 35.1% 284 г
Ретинол 0.018 мг ~
альфа Каротин 0.016 мкг ~
бета Каротин 1.794 мг 5 мг 35.9% 35.8% 279 г
бета Криптоксантин 0.033 мкг ~
Ликопин 0.027 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.605 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.125 мг 1.5 мг 8.3% 8.3% 1200 г
Витамин В2, рибофлавин 0.138 мг 1.8 мг 7.7% 7.7% 1304 г
Витамин В4, холин 10.81 мг 500 мг 2.2% 2.2% 4625 г
Витамин В5, пантотеновая 0.512 мг 5 мг 10.2% 10.2% 977 г
Витамин В6, пиридоксин 0.118 мг 2 мг 5.9% 5.9% 1695 г
Витамин В9, фолаты 5.823 мкг 400 мкг 1.5% 1.5% 6869 г
Витамин В12, кобаламин 0.842 мкг 3 мкг 28.1% 28% 356 г
Витамин C, аскорбиновая 3.04 мг 90 мг 3.4% 3.4% 2961 г
Витамин D, кальциферол 0.006 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.297 мг 15 мг 2% 2% 5051 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 0.918 мкг 50 мкг 1.8% 1.8% 5447 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 1.9% 5217 г
Витамин РР, НЭ 5.1159 мг 20 мг 25.6% 25.5% 391 г
Ниацин 1.649 мг ~
Бетаин 0.012 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 296.49 мг 2500 мг 11.9% 11.9% 843 г
Кальций, Ca 43.48 мг 1000 мг 4.3% 4.3% 2300 г
Кремний, Si 4.356 мг 30 мг 14.5% 14.5% 689 г
Магний, Mg 22.29 мг 400 мг 5.6% 5.6% 1795 г
Натрий, Na 124.35 мг 1300 мг 9.6% 9.6% 1045 г
Сера, S 129.88 мг 1000 мг 13% 13% 770 г
Фосфор, P 116.9 мг 800 мг 14.6% 14.6% 684 г
Хлор, Cl 114.34 мг 2300 мг 5% 5% 2012 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 117.7 мкг ~
Бор, B 59 мкг ~
Ванадий, V 14.26 мкг ~
Железо, Fe 2.632 мг 18 мг 14.6% 14.6% 684 г
Йод, I 2.52 мкг 150 мкг 1.7% 1.7% 5952 г
Кобальт, Co 8.854 мкг 10 мкг 88.5% 88.2% 113 г
Литий, Li 0.864 мкг ~
Марганец, Mn 0.1133 мг 2 мг 5.7% 5.7% 1765 г
Медь, Cu 93.41 мкг 1000 мкг 9.3% 9.3% 1071 г
Молибден, Mo 9.239 мкг 70 мкг 13.2% 13.2% 758 г
Никель, Ni 1.318 мкг ~
Олово, Sn 2.77 мкг ~
Рубидий, Rb 75.4 мкг ~
Селен, Se 12.586 мкг 55 мкг 22.9% 22.8% 437 г
Стронций, Sr 4.88 мкг ~
Фтор, F 16.92 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 23641 г
Хром, Cr 5.5 мкг 50 мкг 11% 11% 909 г
Цинк, Zn 2.5932 мг 12 мг 21.6% 21.5% 463 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.071 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.109 г ~
Аргинин* 1.016 г ~
Валин 0.633 г ~
Гистидин* 0.219 г ~
Изолейцин 0.527 г ~
Лейцин 1.019 г ~
Лизин 0.758 г ~
Метионин 0.297 г ~
Метионин + Цистеин 0.441 г ~
Треонин 0.654 г ~
Триптофан 0.205 г ~
Фенилаланин 0.507 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.882 г ~
Заменимые аминокислоты 0.229 г ~
Аланин 0.947 г ~
Аспарагиновая кислота 1.265 г ~
Глицин 1.094 г ~
Глутаминовая кислота 2.257 г ~
Пролин 0.774 г ~
Серин 0.632 г ~
Тирозин 0.376 г ~
Цистеин 0.145 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 8.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 63.07 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.123 мг ~
бета Ситостерол 0.133 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.442 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.221 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.005 г min 16.8 г 6% 6%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.133 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.79 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.398 г от 11.2 до 20.6 г 3.6% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.361 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~

Энергетическая ценность Куриные желудочки тушеные в йогурте составляет 100,3 кКал.

  • Порция = 150 гр (150.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 100.3 кКал -%
Белки 14.2 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 77.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ ЖЕЛУДОЧКИ ТУШЕНЫЕ В ЙОГУРТЕ

Куриные желудочки тушеные в йогурте богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 35,2 %, бэта-каротином - 35,9 %, витамином B12 - 28,1 %, витамином PP - 25,6 %, калием - 11,9 %, кремнием - 14,5 %, фосфором - 14,6 %, железом - 14,6 %, кобальтом - 88,5 %, молибденом - 13,2 %, селеном - 22,9 %, хромом - 11 %, цинком - 21,6 %

Чем полезен Куриные желудочки тушеные в йогурте

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные желудочки тушеные в йогурте, калорийность 100,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные желудочки тушеные в йогурте, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги