Рецепт Зелень. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Зелень

Руккола 20 г
Свеклы листья (ботва свекольная) 20 г
Рогоз, молодые листья 20 г
Шпинат 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зелень".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 23.8 ккал 1684 ккал 1.4% 5.9% 7076 г
Белки 2.2 г 76 г 2.9% 12.2% 3455 г
Жиры 0.3 г 56 г 0.5% 2.1% 18667 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 2.5% 16846 г
Углеводы (общие) 3.3 г ~
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 58.8% 714 г
Вода 91.7 г 2273 г 4% 16.8% 2479 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 296.5 мкг 900 мкг 32.9% 138.2% 304 г
альфа Каротин 0.75 мкг ~
бета Каротин 2.431 мг 5 мг 48.6% 204.2% 206 г
Лютеин + Зеаксантин 1283.5 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 18.9% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.145 мг 1.8 мг 8.1% 34% 1241 г
Витамин В4, холин 14.35 мг 500 мг 2.9% 12.2% 3484 г
Витамин В5, пантотеновая 0.305 мг 5 мг 6.1% 25.6% 1639 г
Витамин В6, пиридоксин 0.101 мг 2 мг 5.1% 21.4% 1980 г
Витамин В9, фолаты 48 мкг 400 мкг 12% 50.4% 833 г
Витамин C, аскорбиновая 25.18 мг 90 мг 28% 117.6% 357 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.108 мг 15 мг 7.4% 31.1% 1354 г
Витамин Н, биотин 0.025 мкг 50 мкг 0.1% 0.4% 200000 г
Витамин К, филлохинон 253.6 мкг 120 мкг 211.3% 887.8% 47 г
Витамин РР, НЭ 0.5862 мг 20 мг 2.9% 12.2% 3412 г
Ниацин 0.15 мг ~
Бетаин 0.3 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 553.5 мг 2500 мг 22.1% 92.9% 452 г
Кальций, Ca 109.25 мг 1000 мг 10.9% 45.8% 915 г
Кремний, Si 12.8 мг 30 мг 42.7% 179.4% 234 г
Магний, Mg 65.5 мг 400 мг 16.4% 68.9% 611 г
Натрий, Na 96.5 мг 1300 мг 7.4% 31.1% 1347 г
Сера, S 22.05 мг 1000 мг 2.2% 9.2% 4535 г
Фосфор, P 55.3 мг 800 мг 6.9% 29% 1447 г
Хлор, Cl 10.87 мг 2300 мг 0.5% 2.1% 21159 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 26 мкг ~
Бор, B 9.3 мкг ~
Ванадий, V 1.98 мкг ~
Железо, Fe 4.613 мг 18 мг 25.6% 107.6% 390 г
Йод, I 3.98 мкг 150 мкг 2.7% 11.3% 3769 г
Кобальт, Co 0.4 мкг 10 мкг 4% 16.8% 2500 г
Литий, Li 0.175 мкг ~
Марганец, Mn 0.5922 мг 2 мг 29.6% 124.4% 338 г
Медь, Cu 80.25 мкг 1000 мкг 8% 33.6% 1246 г
Молибден, Mo 1.3 мкг 70 мкг 1.9% 8% 5385 г
Никель, Ni 0.35 мкг ~
Рубидий, Rb 4.7 мкг ~
Селен, Se 0.7 мкг 55 мкг 1.3% 5.5% 7857 г
Стронций, Sr 16.75 мкг ~
Фтор, F 11.15 мкг 4000 мкг 0.3% 1.3% 35874 г
Хром, Cr 0.7 мкг 50 мкг 1.4% 5.9% 7143 г
Цинк, Zn 0.405 мг 12 мг 3.4% 14.3% 2963 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.025 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.213 г ~
Аргинин* 0.048 г ~
Валин 0.05 г ~
Гистидин* 0.021 г ~
Изолейцин 0.038 г ~
Лейцин 0.062 г ~
Лизин 0.055 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.044 г ~
Триптофан 0.019 г ~
Фенилаланин 0.045 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.053 г ~
Заменимые аминокислоты 0.316 г ~
Аланин 0.052 г ~
Аспарагиновая кислота 0.089 г ~
Глицин 0.047 г ~
Глутаминовая кислота 0.146 г ~
Пролин 0.037 г ~
Серин 0.04 г ~
Тирозин 0.036 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 46.6%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 5.25 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.023 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.019 г min 16.8 г 0.1% 0.4%
18:1 Олеиновая (ud) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.091 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.043 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.044 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Зелень составляет 23,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 23.8 кКал -%
Белки 2.2 г -%
Жиры 0.3 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 91.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗЕЛЕНЬ

Зелень богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 32,9 %, бэта-каротином - 48,6 %, витамином B9 - 12 %, витамином C - 28 %, витамином K - 211,3 %, калием - 22,1 %, кремнием - 42,7 %, магнием - 16,4 %, железом - 25,6 %, марганцем - 29,6 %

Чем полезен Зелень

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Зелень, калорийность 23,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Зелень, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты