Рецепт Тефтели. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тефтели

Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира, приготовленный 500 г
Лук репчатый (Запекание) 80 г
Миндаль 20 г
Яйцо куриное 100 г
Сливки 31% жирности 200 г
Сыр тёртый 45% 87 г
Капуста белокочанная (Запекание) 110 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тефтели".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 258.9 ккал 1684 ккал 15.4% 5.9% 650 г
Белки 17.6 г 76 г 23.2% 9% 432 г
Жиры 20.1 г 56 г 35.9% 13.9% 279 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.4% 9522 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.2% 3333 г
Вода 58.5 г 2273 г 2.6% 1% 3885 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 78.9 мкг 900 мкг 8.8% 3.4% 1141 г
Ретинол 0.077 мг ~
бета Каротин 0.024 мг 5 мг 0.5% 0.2% 20833 г
Витамин В1, тиамин 0.224 мг 1.5 мг 14.9% 5.8% 670 г
Витамин В2, рибофлавин 0.319 мг 1.8 мг 17.7% 6.8% 564 г
Витамин В4, холин 72.91 мг 500 мг 14.6% 5.6% 686 г
Витамин В5, пантотеновая 0.627 мг 5 мг 12.5% 4.8% 797 г
Витамин В6, пиридоксин 0.334 мг 2 мг 16.7% 6.5% 599 г
Витамин В9, фолаты 4.138 мкг 400 мкг 1% 0.4% 9667 г
Витамин В12, кобаламин 0.578 мкг 3 мкг 19.3% 7.5% 519 г
Витамин C, аскорбиновая 3.3 мг 90 мг 3.7% 1.4% 2727 г
Витамин D, кальциферол 0.567 мкг 10 мкг 5.7% 2.2% 1764 г
Витамин D3, холекальциферол 0.355 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.872 мг 15 мг 5.8% 2.2% 1720 г
гамма Токоферол 0.019 мг ~
Витамин Н, биотин 2.089 мкг 50 мкг 4.2% 1.6% 2393 г
Витамин К, филлохинон 8.3 мкг 120 мкг 6.9% 2.7% 1446 г
Витамин РР, НЭ 5.0381 мг 20 мг 25.2% 9.7% 397 г
Ниацин 0.165 мг ~
Бетаин 4.083 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 253.28 мг 2500 мг 10.1% 3.9% 987 г
Кальций, Ca 40.42 мг 1000 мг 4% 1.5% 2474 г
Кремний, Si 4.539 мг 30 мг 15.1% 5.8% 661 г
Магний, Mg 20.57 мг 400 мг 5.1% 2% 1945 г
Натрий, Na 63.5 мг 1300 мг 4.9% 1.9% 2047 г
Сера, S 160.65 мг 1000 мг 16.1% 6.2% 622 г
Фосфор, P 154.3 мг 800 мг 19.3% 7.5% 518 г
Хлор, Cl 19.95 мг 2300 мг 0.9% 0.3% 11529 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 68.9 мкг ~
Бор, B 29.3 мкг ~
Ванадий, V 0.86 мкг ~
Железо, Fe 0.959 мг 18 мг 5.3% 2% 1877 г
Йод, I 2.28 мкг 150 мкг 1.5% 0.6% 6579 г
Кобальт, Co 1.781 мкг 10 мкг 17.8% 6.9% 561 г
Литий, Li 0.411 мкг ~
Марганец, Mn 0.0717 мг 2 мг 3.6% 1.4% 2789 г
Медь, Cu 43.93 мкг 1000 мкг 4.4% 1.7% 2276 г
Молибден, Mo 1.76 мкг 70 мкг 2.5% 1% 3977 г
Никель, Ni 3.423 мкг ~
Рубидий, Rb 31.8 мкг ~
Селен, Se 23.517 мкг 55 мкг 42.8% 16.5% 234 г
Стронций, Sr 0.22 мкг ~
Титан, Ti 0.86 мкг ~
Фтор, F 10.27 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 38948 г
Хром, Cr 1.01 мкг 50 мкг 2% 0.8% 4950 г
Цинк, Zn 1.5251 мг 12 мг 12.7% 4.9% 787 г
Цирконий, Zr 0.67 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.151 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.061 г ~
Аргинин* 0.991 г ~
Валин 0.773 г ~
Гистидин* 0.564 г ~
Изолейцин 0.69 г ~
Лейцин 1.202 г ~
Лизин 1.242 г ~
Метионин 0.405 г ~
Метионин + Цистеин 0.088 г ~
Треонин 0.638 г ~
Триптофан 0.195 г ~
Фенилаланин 0.656 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.155 г ~
Заменимые аминокислоты 0.142 г ~
Аланин 0.864 г ~
Аспарагиновая кислота 1.366 г ~
Гидроксипролин 0.12 г ~
Глицин 0.794 г ~
Глутаминовая кислота 2.277 г ~
Пролин 0.734 г ~
Серин 0.649 г ~
Тирозин 0.627 г ~
Цистеин 0.187 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 14%
Стеролы (стерины)
Холестерин 118.83 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.133 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.208 г ~
6:0 Капроновая 0.058 г ~
8:0 Каприловая 0.059 г ~
10:0 Каприновая 0.129 г ~
12:0 Лауриновая 0.078 г ~
14:0 Миристиновая 0.758 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.958 г ~
17:0 Маргариновая 0.033 г ~
18:0 Стеариновая 1.748 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.262 г min 16.8 г 43.2% 16.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.462 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.546 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 3.926 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.089 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.761 г от 11.2 до 20.6 г 15.7% 6.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.528 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.048 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.119 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.057 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.05 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.054 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.009 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.072 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.057 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.057 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.015 г ~

Энергетическая ценность Тефтели составляет 258,9 кКал.

  • Порция = 104 гр (269.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 258.9 кКал -%
Белки 17.6 г -%
Жиры 20.1 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 58.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛИ

Тефтели богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,9 %, витамином B2 - 17,7 %, холином - 14,6 %, витамином B5 - 12,5 %, витамином B6 - 16,7 %, витамином B12 - 19,3 %, витамином PP - 25,2 %, кремнием - 15,1 %, фосфором - 19,3 %, кобальтом - 17,8 %, селеном - 42,8 %, цинком - 12,7 %

Чем полезен Тефтели

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тефтели, калорийность 258,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тефтели, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги