Рецепт Булочки с сосисками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Булочки с сосисками

Сосиски, молочные	10 Штука
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Запекание)	230 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие	1 package
Сахар песок	1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	50 г
Соль поваренная пищевая	0.4 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	330 г

Способ приготовления

Готовим тесто. Дрожжи разводим в тёплом молоке (примерно 42°), добавляем сахар, перемешиваем и даём постоять до появления шапочки, около 10-15 минут. Муку просеиваем с солью в большую миску. Вливаем молочно-дрожжевую смесь и растопленное сливочное масло (оно не должно быть горячим, иначе дрожжи могут погибнуть), замешиваем гладкое не липкое тесто. При необходимости добавляем ещё муки, но следим, чтобы тесто не получилось слишком крутым. Мне хватило указанного кол-ва, тесто отлично замешивается. Формируем из теста шар, кладём в смазанную маслом миску, накрываем и ставим в тёплое место подходить примерно на 1 ч. За это время тесто должно увеличиться в объеме в 1.5-2 раза. Рецепт рассчитан на 12 небольших "детских" сосисок. Этого количество теста хватит на 8 сосисок обычного размера. Итак, делим тесто на 8 частей, скатываем шарики. Каждый шарик раскатываем в круг (не тонко), в центр кладём сосиску. От сосиски к краям делаем разрезы. Заворачиваем на сосиску верхнюю и нижнюю пары полосок. Затем поочередно накладываем их на сосиску, как бы пеленая её. Кладём сосиски на противень и оставляем подходить — это займет 30-40 мин. Затем смазываем разбавленным парой ложек молока желтком и ставим в предварительно разогретую до 180 ° духовку. Выпекаем до готовности и румяной корочки, около 20-25 минут. Подаём тёплыми.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булочки с сосисками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	289.2 ккал	1684 ккал	17.2%	5.9%	582 г
Белки	9.5 г	76 г	12.5%	4.3%	800 г
Жиры	16.7 г	56 г	29.8%	10.3%	335 г
Углеводы	25.1 г	219 г	11.5%	4%	873 г
Углеводы (общие)	0.3 г	~
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	2.2%	1538 г
Вода	48.5 г	2273 г	2.1%	0.7%	4687 г
Зола	2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	38.5 мкг	900 мкг	4.3%	1.5%	2338 г
Ретинол	0.035 мг	~
бета Каротин	0.023 мг	5 мг	0.5%	0.2%	21739 г
Витамин В1, тиамин	0.214 мг	1.5 мг	14.3%	4.9%	701 г
Витамин В2, рибофлавин	0.143 мг	1.8 мг	7.9%	2.7%	1259 г
Витамин В4, холин	22.5 мг	500 мг	4.5%	1.6%	2222 г
Витамин В5, пантотеновая	0.246 мг	5 мг	4.9%	1.7%	2033 г
Витамин В6, пиридоксин	0.06 мг	2 мг	3%	1%	3333 г
Витамин В9, фолаты	20.965 мкг	400 мкг	5.2%	1.8%	1908 г
Витамин В12, кобаламин	0.085 мкг	3 мкг	2.8%	1%	3529 г
Витамин C, аскорбиновая	0.15 мг	90 мг	0.2%	0.1%	60000 г
Витамин D, кальциферол	0.083 мкг	10 мкг	0.8%	0.3%	12048 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.735 мг	15 мг	4.9%	1.7%	2041 г
Витамин Н, биотин	1.286 мкг	50 мкг	2.6%	0.9%	3888 г
Витамин К, филлохинон	0.5 мкг	120 мкг	0.4%	0.1%	24000 г
Витамин РР, НЭ	3.5308 мг	20 мг	17.7%	6.1%	566 г
Ниацин	1.514 мг	~
Бетаин	0.023 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	179.92 мг	2500 мг	7.2%	2.5%	1390 г
Кальций, Ca	48.05 мг	1000 мг	4.8%	1.7%	2081 г
Кремний, Si	1.223 мг	30 мг	4.1%	1.4%	2453 г
Магний, Mg	17.75 мг	400 мг	4.4%	1.5%	2254 г
Натрий, Na	475.82 мг	1300 мг	36.6%	12.7%	273 г
Сера, S	83.93 мг	1000 мг	8.4%	2.9%	1191 г
Фосфор, P	126.7 мг	800 мг	15.8%	5.5%	631 г
Хлор, Cl	143.33 мг	2300 мг	6.2%	2.1%	1605 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	331.5 мкг	~
Бор, B	11.3 мкг	~
Ванадий, V	27.52 мкг	~
Железо, Fe	1.297 мг	18 мг	7.2%	2.5%	1388 г
Йод, I	1.26 мкг	150 мкг	0.8%	0.3%	11905 г
Кобальт, Co	0.683 мкг	10 мкг	6.8%	2.4%	1464 г
Марганец, Mn	0.1782 мг	2 мг	8.9%	3.1%	1122 г
Медь, Cu	37.25 мкг	1000 мкг	3.7%	1.3%	2685 г
Молибден, Mo	5.078 мкг	70 мкг	7.3%	2.5%	1378 г
Никель, Ni	0.673 мкг	~
Олово, Sn	4.3 мкг	~
Селен, Se	2.017 мкг	55 мкг	3.7%	1.3%	2727 г
Стронций, Sr	3.55 мкг	~
Титан, Ti	3.36 мкг	~
Фтор, F	11.04 мкг	4000 мкг	0.3%	0.1%	36232 г
Хром, Cr	1.09 мкг	50 мкг	2.2%	0.8%	4587 г
Цинк, Zn	0.3605 мг	12 мг	3%	1%	3329 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	20.762 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.9 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.299 г	~
Валин	0.321 г	~
Гистидин*	0.152 г	~
Изолейцин	0.289 г	~
Лейцин	0.389 г	~
Лизин	0.429 г	~
Метионин	0.058 г	~
Метионин + Цистеин	0.131 г	~
Треонин	0.189 г	~
Триптофан	0.102 г	~
Фенилаланин	0.192 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.335 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.33 г	~
Аспарагиновая кислота	0.508 г	~
Гидроксипролин	0.087 г	~
Глицин	0.323 г	~
Глутаминовая кислота	0.869 г	~
Пролин	0.273 г	~
Серин	0.222 г	~
Тирозин	0.164 г	~
Цистеин	0.081 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	1.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	36.38 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	6.5 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.181 г	~
6:0 Капроновая	0.04 г	~
8:0 Каприловая	0.035 г	~
10:0 Каприновая	0.091 г	~
12:0 Лауриновая	0.117 г	~
14:0 Миристиновая	0.378 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.193 г	~
18:0 Стеариновая	0.365 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.546 г	min 16.8 г	9.2%	3.2%
14:1 Миристолеиновая	0.041 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.153 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.111 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.165 г	от 11.2 до 20.6 г	1.5%	0.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.041 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.003 г	~

Энергетическая ценность Булочки с сосисками составляет 289,2 кКал.

Порция = 104 гр (300.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	289.2 кКал	-%
	Белки	9.5 г	-%
	Жиры	16.7 г	-%
	Углеводы	25.1 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	48.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛОЧКИ С СОСИСКАМИ

Булочки с сосисками богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,3 %, витамином PP - 17,7 %, фосфором - 15,8 %

Чем полезен Булочки с сосисками

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Булочки с сосисками, калорийность 289,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Булочки с сосисками, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Капуста тушеная-печёная

Открытый пирог с фруктами

Салат, авокадо, помидоры черри, креветки аргентинские, лосось, кедровые орешки, пармезан,

Интересные блоги

Лучшие рационы

Танюра

2025-01-09

Калорийность: 1140 кКал

Витамины и минералы: 90%

Татьяна Власова

2025-01-04

Калорийность: 1223 кКал

Витамины и минералы: 91%

Катерина

2025-01-10

Калорийность: 1246 кКал

Витамины и минералы: 89%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе