Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Оливье
| Картофель (Варка в кожуре) | 600 г |
| Морковь (Варка в кожуре) | 170 г |
| Яйцо куриное вареное вкрутую | 9 С2 |
| Горошек зеленый. Консервы | 120 г |
| Колбаса вареная, молочная | 600 г |
| Огурец соленый | 260 г |
| Майонез «Провансаль», 67% жирности | 10 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
Способ приготовления
Картофель (3 шт) и морковь (2 шт) отварить в кожуре,очистить и порезать кубиками.Яйца (4 шт) сварить вкрутую и порезать тоже кубиками.Колбасу,огурцы и лук порезать кубиками.Добавить горошек.Заправить майонезом,солью и перцем.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Оливье".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 160.8 ккал | 1684 ккал | 9.5% | 5.9% | 1047 г |
| Белки | 6.3 г | 76 г | 8.3% | 5.2% | 1206 г |
| Жиры | 12.6 г | 56 г | 22.5% | 14% | 444 г |
| Углеводы | 5.6 г | 219 г | 2.6% | 1.6% | 3911 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 2.8% | 2222 г |
| Вода | 72.5 г | 2273 г | 3.2% | 2% | 3135 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 199.3 мкг | 900 мкг | 22.1% | 13.7% | 452 г |
| Ретинол | 0.042 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.945 мг | 5 мг | 18.9% | 11.8% | 529 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.12 мг | 1.5 мг | 8% | 5% | 1250 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.155 мг | 1.8 мг | 8.6% | 5.3% | 1161 г |
| Витамин В4, холин | 46.28 мг | 500 мг | 9.3% | 5.8% | 1080 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.309 мг | 5 мг | 6.2% | 3.9% | 1618 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.166 мг | 2 мг | 8.3% | 5.2% | 1205 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.074 мкг | 400 мкг | 1.3% | 0.8% | 7883 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.084 мкг | 3 мкг | 2.8% | 1.7% | 3571 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.95 мг | 90 мг | 6.6% | 4.1% | 1513 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.357 мкг | 10 мкг | 3.6% | 2.2% | 2801 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.292 мг | 15 мг | 15.3% | 9.5% | 654 г |
| Витамин Н, биотин | 3.427 мкг | 50 мкг | 6.9% | 4.3% | 1459 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.4 мкг | 120 мкг | 2% | 1.2% | 5000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.4707 мг | 20 мг | 12.4% | 7.7% | 809 г |
| Ниацин | 1.175 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 269.51 мг | 2500 мг | 10.8% | 6.7% | 928 г |
| Кальций, Ca | 30.04 мг | 1000 мг | 3% | 1.9% | 3329 г |
| Кремний, Si | 11.925 мг | 30 мг | 39.8% | 24.8% | 252 г |
| Магний, Mg | 19.62 мг | 400 мг | 4.9% | 3% | 2039 г |
| Натрий, Na | 429.18 мг | 1300 мг | 33% | 20.5% | 303 г |
| Сера, S | 70.18 мг | 1000 мг | 7% | 4.4% | 1425 г |
| Фосфор, P | 105 мг | 800 мг | 13.1% | 8.1% | 762 г |
| Хлор, Cl | 33.27 мг | 2300 мг | 1.4% | 0.9% | 6913 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 186.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 40.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 36.34 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.311 мг | 18 мг | 7.3% | 4.5% | 1373 г |
| Йод, I | 4.75 мкг | 150 мкг | 3.2% | 2% | 3158 г |
| Кобальт, Co | 3.144 мкг | 10 мкг | 31.4% | 19.5% | 318 г |
| Литий, Li | 15.237 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0611 мг | 2 мг | 3.1% | 1.9% | 3273 г |
| Медь, Cu | 62.34 мкг | 1000 мкг | 6.2% | 3.9% | 1604 г |
| Молибден, Mo | 4.487 мкг | 70 мкг | 6.4% | 4% | 1560 г |
| Никель, Ni | 1.351 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 97.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.326 мкг | 55 мкг | 9.7% | 6% | 1033 г |
| Стронций, Sr | 2.35 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 18.5 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.3% | 21622 г |
| Хром, Cr | 2.84 мкг | 50 мкг | 5.7% | 3.5% | 1761 г |
| Цинк, Zn | 0.3353 мг | 12 мг | 2.8% | 1.7% | 3579 г |
| Цирконий, Zr | 0.58 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.054 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.217 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.244 г | ~ | |||
| Валин | 0.243 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.127 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.146 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.264 г | ~ | |||
| Лизин | 0.282 г | ~ | |||
| Метионин | 0.098 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.155 г | ~ | |||
| Треонин | 0.16 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.053 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.143 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.26 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.359 г | ~ | |||
| Аланин | 0.198 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.309 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.048 г | ~ | |||
| Глицин | 0.19 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.581 г | ~ | |||
| Пролин | 0.137 г | ~ | |||
| Серин | 0.203 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.117 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.057 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 78.7% | 48.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 112.62 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 8.705 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.119 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.567 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.016 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.598 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.031 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.837 г | min 16.8 г | 28.8% | 17.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.344 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.818 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.999 г | от 11.2 до 20.6 г | 35.7% | 22.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.378 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.076 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.048 г | ~ |
Энергетическая ценность Оливье составляет 160,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 160.8 кКал | -% | |
| Белки | 6.3 г | -% | |
| Жиры | 12.6 г | -% | |
| Углеводы | 5.6 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.9 г | -% | |
| Вода | 72.5 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ОЛИВЬЕ
Оливье богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 22,1 %, бэта-каротином - 18,9 %, витамином E - 15,3 %, витамином PP - 12,4 %, кремнием - 39,8 %, фосфором - 13,1 %, кобальтом - 31,4 %
Чем полезен Оливье
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Грибосуп из курогруди с картошкой
- Свинина запеченная
- Макароны по-флотски
- Смесь овощная «Мексиканская»
- Острый салат из баклажан
- Рыба с/м ослич -oslis (Македония)
- Feigen Balsamico
- Кабачковая корзинка(вика)
- Пюре из цветной капусты
- Говядина(Ворон)
- Козинак подсолнечный
- Форель радужная ломтики
- Печеночные котлеты
- Мусс творожный «Груша»
- Семена расторопши
- Сыр Франкендаммер
- Оладьи из говяжьей печени 28/07
- Сухари панировочные
- Гречка отварная с оливковым маслом
- Конфеты БАУНТИ
- Минтай жареный в яйце
- Сыр Моцарелла
- Котлеты куриные в панировке
- Печенье затяжное с изюмом, яблоком, корицей
- Пирог заливной (мясо/рыба/овощи)
- Мороженое
- Мороженое
- Мороженое
- Кефір м клубникой
- Гороховый суп
- Клетчатка льняная с морской капустой
- Вафли домашние
- Кабачки в кляре
- Баклажаны домашние
- Начинка для шампиньонов 2021-07-28
- Смузи перекус
- Сыр филадельфия
- Оладьи из кабачка 28.07.21
- Творожный мусс с ягодами (копия)
- Angus Burger
- Курица на вине и соевом соусе
- Бекон сырокопченый
- Цикорий с молоком
- кукуруза конс. юнона
- Напиток "Grren Milk" миндальный на рисовой основе (пачка 0,75 л)
- Оладьи из кабачка 28.07.21
- сосиски сливочные
- Щи
- Кабачковый пирог
- Какао порошок
- Куриные щи
- Хумус "Полезные продукты" с кедровыми орешками (банка 200 гр)
- Мягкий пипаркок
- Кукурузные булочки ран
- Маки с угрем
- Мороженое пломбир ванильный в сахарном вафельном рожке
- Маки с авокадо
- Ролл фила грин
- Хлебцы "Dr.Korner" кукурузно-рисовые с прованскими травам - 1шт/5 гр
- Зефир с ароматом ванили
- Коржик молочный
- Маки спайси-окунь
- Салат
- Салат закусочный
- Хренодер классический, с натуральным хреном, "Северная земля"
- Куриные голени в кабачковом пюре
- Зажарка из лука и моркови
- Салат фунчоза
- Томатный суп
- Суши с лососем
- Салат фитнес
- Печенье затяжное с семенами подсолнечника
- Ролл фила чиз с лососем гриль
- Сыр творожный сливочный - 280 кк
- Рис для начинки (полуготовый)
- Сыр творожный сливочный «Виолетта» - 280 кк
- Сухари с изюмом классические
- Голубцы с куринным фаршем
- Печенье морковное
- Борщ красный вегетарианский
- Хлеб ржаной
- Изотоник FitActive
- Куриная грудка перлотто
- Печеночные оладьи
- Свинина карбонад
- Хлеб зерновой
- Миндальное молоко Almond
- Перцы фаршированные в сметанном соусе
- Свинина отбивная под сыром
- Лазанья
- Котлеты кабачковые
- Равиоли с форелью и зубаткой
- Рагу овощное
- Печеночный паштет
- Гречка с индейкой
- масдам
- Протеиновые маффины с черешней
- Кабачковые оладьи
- Перцы и кабачки фаршированные
- Курица со смесью
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 160,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
