Рецепт Скумбрия запечённая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия запечённая

Скумбрия атлантическая 300 г
Лук репчатый 70 г
Майонез 30 г
Бургомистр 50 г
Помидор (томат), парниковый 60 г
Чеснок 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия запечённая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 220.9 ккал 1684 ккал 13.1% 5.9% 762 г
Белки 15.2 г 76 г 20% 9.1% 500 г
Жиры 16.8 г 56 г 30% 13.6% 333 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.5% 9955 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.1% 4000 г
Вода 63.9 г 2273 г 2.8% 1.3% 3557 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.8 мкг 900 мкг 2.3% 1% 4327 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.068 мг 5 мг 1.4% 0.6% 7353 г
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 2.9% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.254 мг 1.8 мг 14.1% 6.4% 709 г
Витамин В4, холин 47.49 мг 500 мг 9.5% 4.3% 1053 г
Витамин В5, пантотеновая 0.604 мг 5 мг 12.1% 5.5% 828 г
Витамин В6, пиридоксин 0.56 мг 2 мг 28% 12.7% 357 г
Витамин В9, фолаты 7.515 мкг 400 мкг 1.9% 0.9% 5323 г
Витамин В12, кобаламин 8.006 мкг 3 мкг 266.9% 120.8% 37 г
Витамин C, аскорбиновая 5.13 мг 90 мг 5.7% 2.6% 1754 г
Витамин D, кальциферол 10.759 мкг 10 мкг 107.6% 48.7% 93 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.177 мг 15 мг 21.2% 9.6% 472 г
Витамин Н, биотин 0.496 мкг 50 мкг 1% 0.5% 10081 г
Витамин К, филлохинон 4.7 мкг 120 мкг 3.9% 1.8% 2553 г
Витамин РР, НЭ 7.9549 мг 20 мг 39.8% 18% 251 г
Ниацин 5.847 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 251.86 мг 2500 мг 10.1% 4.6% 993 г
Кальций, Ca 36.14 мг 1000 мг 3.6% 1.6% 2767 г
Кремний, Si 1.606 мг 30 мг 5.4% 2.4% 1868 г
Магний, Mg 36.58 мг 400 мг 9.1% 4.1% 1093 г
Натрий, Na 122.25 мг 1300 мг 9.4% 4.3% 1063 г
Сера, S 134.69 мг 1000 мг 13.5% 6.1% 742 г
Фосфор, P 204.9 мг 800 мг 25.6% 11.6% 390 г
Хлор, Cl 196.79 мг 2300 мг 8.6% 3.9% 1169 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 85.3 мкг ~
Бор, B 46.8 мкг ~
Ванадий, V 0.11 мкг ~
Железо, Fe 1.424 мг 18 мг 7.9% 3.6% 1264 г
Йод, I 31.07 мкг 150 мкг 20.7% 9.4% 483 г
Кобальт, Co 15.146 мкг 10 мкг 151.5% 68.6% 66 г
Литий, Li 3.9 мкг ~
Марганец, Mn 0.1307 мг 2 мг 6.5% 2.9% 1530 г
Медь, Cu 170.62 мкг 1000 мкг 17.1% 7.7% 586 г
Молибден, Mo 4.081 мкг 70 мкг 5.8% 2.6% 1715 г
Никель, Ni 6.389 мкг ~
Рубидий, Rb 95.1 мкг ~
Селен, Se 30.048 мкг 55 мкг 54.6% 24.7% 183 г
Фтор, F 941.56 мкг 4000 мкг 23.5% 10.6% 425 г
Хром, Cr 38.14 мкг 50 мкг 76.3% 34.5% 131 г
Цинк, Zn 0.6506 мг 12 мг 5.4% 2.4% 1844 г
Цирконий, Zr 0.64 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.318 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аргинин* 0.701 г ~
Валин 0.68 г ~
Гистидин* 0.54 г ~
Изолейцин 0.747 г ~
Лейцин 1.087 г ~
Лизин 1.02 г ~
Метионин 0.406 г ~
Метионин + Цистеин 0.545 г ~
Треонин 0.547 г ~
Триптофан 0.125 г ~
Фенилаланин 0.481 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.957 г ~
Заменимые аминокислоты 0.103 г ~
Аланин 0.951 г ~
Аспарагиновая кислота 1.359 г ~
Глицин 0.478 г ~
Глутаминовая кислота 1.788 г ~
Пролин 0.543 г ~
Серин 0.615 г ~
Тирозин 0.477 г ~
Цистеин 0.139 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.6 г от 0.9 до 3.7 г 100% 45.3%
Омега-6 жирные кислоты 3.2 г от 4.7 до 16.8 г 68.1% 30.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 53.33 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.357 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.954 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.927 г ~
17:0 Маргариновая 0.034 г ~
18:0 Стеариновая 0.402 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.158 г min 16.8 г 24.8% 11.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.598 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.23 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.6 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.72 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.049 г от 11.2 до 20.6 г 45.1% 20.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.917 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.047 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.18 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.241 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.473 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.067 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.88 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия запечённая составляет 220,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 220.9 кКал -%
Белки 15.2 г -%
Жиры 16.8 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 63.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЁННАЯ

Скумбрия запечённая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,1 %, витамином B5 - 12,1 %, витамином B6 - 28 %, витамином B12 - 266,9 %, витамином D - 107,6 %, витамином E - 21,2 %, витамином PP - 39,8 %, фосфором - 25,6 %, йодом - 20,7 %, кобальтом - 151,5 %, медью - 17,1 %, селеном - 54,6 %, фтором - 23,5 %, хромом - 76,3 %

Чем полезен Скумбрия запечённая

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия запечённая, калорийность 220,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия запечённая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы