Рецепт Фарш начинка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш начинка

Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира 400 г
Лук репчатый 130 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш начинка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 201.2 ккал 1684 ккал 11.9% 5.9% 837 г
Белки 16 г 76 г 21.1% 10.5% 475 г
Жиры 14 г 56 г 25% 12.4% 400 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.6% 8111 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2% 2500 г
Вода 65.3 г 2273 г 2.9% 1.4% 3481 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.303 мг 1.5 мг 20.2% 10% 495 г
Витамин В2, рибофлавин 0.3 мг 1.8 мг 16.7% 8.3% 600 г
Витамин В4, холин 55.2 мг 500 мг 11% 5.5% 906 г
Витамин В5, пантотеновая 0.584 мг 5 мг 11.7% 5.8% 856 г
Витамин В6, пиридоксин 0.513 мг 2 мг 25.7% 12.8% 390 г
Витамин В9, фолаты 4.283 мкг 400 мкг 1.1% 0.5% 9339 г
Витамин В12, кобаламин 0.635 мкг 3 мкг 21.2% 10.5% 472 г
Витамин C, аскорбиновая 2.83 мг 90 мг 3.1% 1.5% 3180 г
Витамин D, кальциферол 0.348 мкг 10 мкг 3.5% 1.7% 2874 г
Витамин D3, холекальциферол 0.348 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.448 мг 15 мг 3% 1.5% 3348 г
гамма Токоферол 0.043 мг ~
Витамин Н, биотин 0.254 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 19685 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.7204 мг 20 мг 28.6% 14.2% 350 г
Ниацин 0.057 мг ~
Бетаин 4.783 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 261.63 мг 2500 мг 10.5% 5.2% 956 г
Кальций, Ca 21.8 мг 1000 мг 2.2% 1.1% 4587 г
Кремний, Si 1.413 мг 30 мг 4.7% 2.3% 2123 г
Магний, Mg 17.87 мг 400 мг 4.5% 2.2% 2238 г
Натрий, Na 60.26 мг 1300 мг 4.6% 2.3% 2157 г
Сера, S 174.8 мг 1000 мг 17.5% 8.7% 572 г
Фосфор, P 156.4 мг 800 мг 19.6% 9.7% 512 г
Хлор, Cl 7.07 мг 2300 мг 0.3% 0.1% 32532 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 113 мкг ~
Бор, B 56.5 мкг ~
Железо, Fe 0.991 мг 18 мг 5.5% 2.7% 1816 г
Йод, I 0.85 мкг 150 мкг 0.6% 0.3% 17647 г
Кобальт, Co 1.413 мкг 10 мкг 14.1% 7% 708 г
Марганец, Mn 0.0737 мг 2 мг 3.7% 1.8% 2714 г
Медь, Cu 51.85 мкг 1000 мкг 5.2% 2.6% 1929 г
Никель, Ni 0.848 мкг ~
Рубидий, Rb 134.5 мкг ~
Селен, Se 26.402 мкг 55 мкг 48% 23.9% 208 г
Фтор, F 8.76 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 45662 г
Хром, Cr 0.57 мкг 50 мкг 1.1% 0.5% 8772 г
Цинк, Zn 1.9011 мг 12 мг 15.8% 7.9% 631 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.028 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.081 г ~
Аргинин* 1.065 г ~
Валин 0.794 г ~
Гистидин* 0.622 г ~
Изолейцин 0.726 г ~
Лейцин 1.262 г ~
Лизин 1.362 г ~
Метионин 0.42 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.675 г ~
Триптофан 0.207 г ~
Фенилаланин 0.678 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.02 г ~
Заменимые аминокислоты 0.187 г ~
Аланин 0.938 г ~
Аспарагиновая кислота 1.428 г ~
Гидроксипролин 0.146 г ~
Глицин 0.886 г ~
Глутаминовая кислота 2.373 г ~
Пролин 0.776 г ~
Серин 0.635 г ~
Тирозин 0.671 г ~
Цистеин 0.185 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 18%
Стеролы (стерины)
Холестерин 59.13 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.01 г ~
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.162 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.68 г ~
17:0 Маргариновая 0.042 г ~
18:0 Стеариновая 1.352 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.809 г min 16.8 г 34.6% 17.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.301 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.394 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 5.31 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.115 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.783 г от 11.2 до 20.6 г 15.9% 7.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.601 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.576 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.077 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.077 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.075 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.068 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.014 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.006 г ~
Трансжиры 0.108 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.083 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.083 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.025 г ~

Энергетическая ценность Фарш начинка составляет 201,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 201.2 кКал -%
Белки 16 г -%
Жиры 14 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 65.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ НАЧИНКА

Фарш начинка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 20,2 %, витамином B2 - 16,7 %, холином - 11 %, витамином B5 - 11,7 %, витамином B6 - 25,7 %, витамином B12 - 21,2 %, витамином PP - 28,6 %, фосфором - 19,6 %, кобальтом - 14,1 %, селеном - 48 %, цинком - 15,8 %

Чем полезен Фарш начинка

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш начинка, калорийность 201,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш начинка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы