Рецепт Печень с яблоком и луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень с яблоком и луком

Печень куриная (Запекание) 500 г
Яблоко (Запекание) 500 г
Лук репчатый (Запекание) 300 г
Подсолнечное масло 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень с яблоком и луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.7 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1308 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 10.8% 717 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 8.8% 889 г
Углеводы 7.1 г 219 г 3.2% 2.5% 3085 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 7.4% 1053 г
Вода 75.7 г 2273 г 3.3% 2.6% 3003 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5065.8 мкг 900 мкг 562.9% 437.4% 18 г
Ретинол 5.063 мг ~
бета Каротин 0.072 мг 5 мг 1.4% 1.1% 6944 г
Витамин В1, тиамин 0.242 мг 1.5 мг 16.1% 12.5% 620 г
Витамин В2, рибофлавин 1.054 мг 1.8 мг 58.6% 45.5% 171 г
Витамин В4, холин 98.6 мг 500 мг 19.7% 15.3% 507 г
Витамин В5, пантотеновая 3.141 мг 5 мг 62.8% 48.8% 159 г
Витамин В6, пиридоксин 0.453 мг 2 мг 22.7% 17.6% 442 г
Витамин В9, фолаты 85.418 мкг 400 мкг 21.4% 16.6% 468 г
Витамин В12, кобаламин 8.133 мкг 3 мкг 271.1% 210.6% 37 г
Витамин C, аскорбиновая 13.92 мг 90 мг 15.5% 12% 647 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.883 мг 15 мг 12.6% 9.8% 797 г
Витамин Н, биотин 0.408 мкг 50 мкг 0.8% 0.6% 12255 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.9% 9231 г
Витамин РР, НЭ 6.9304 мг 20 мг 34.7% 27% 289 г
Ниацин 5.135 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 315.02 мг 2500 мг 12.6% 9.8% 794 г
Кальций, Ca 24.27 мг 1000 мг 2.4% 1.9% 4120 г
Кремний, Si 2.268 мг 30 мг 7.6% 5.9% 1323 г
Магний, Mg 19.5 мг 400 мг 4.9% 3.8% 2051 г
Натрий, Na 56.05 мг 1300 мг 4.3% 3.3% 2319 г
Сера, S 121.4 мг 1000 мг 12.1% 9.4% 824 г
Фосфор, P 147.6 мг 800 мг 18.5% 14.4% 542 г
Хлор, Cl 7.98 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 28822 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 158.8 мкг ~
Бор, B 165.6 мкг ~
Ванадий, V 1.81 мкг ~
Железо, Fe 9.987 мг 18 мг 55.5% 43.1% 180 г
Йод, I 1.42 мкг 150 мкг 0.9% 0.7% 10563 г
Кобальт, Co 9.33 мкг 10 мкг 93.3% 72.5% 107 г
Литий, Li 0.363 мкг ~
Марганец, Mn 0.2399 мг 2 мг 12% 9.3% 834 г
Медь, Cu 273.06 мкг 1000 мкг 27.3% 21.2% 366 г
Молибден, Mo 31.171 мкг 70 мкг 44.5% 34.6% 225 г
Никель, Ni 8.527 мкг ~
Рубидий, Rb 158.1 мкг ~
Селен, Se 20.727 мкг 55 мкг 37.7% 29.3% 265 г
Стронций, Sr 1.54 мкг ~
Фтор, F 12.07 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 33140 г
Хром, Cr 6.77 мкг 50 мкг 13.5% 10.5% 739 г
Цинк, Zn 3.6732 мг 12 мг 30.6% 23.8% 327 г
Цирконий, Zr 1.36 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.431 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 2.8 г ~
Фруктоза 3.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.137 г ~
Аргинин* 0.589 г ~
Валин 0.679 г ~
Гистидин* 0.23 г ~
Изолейцин 0.515 г ~
Лейцин 1.044 г ~
Лизин 0.593 г ~
Метионин 0.226 г ~
Метионин + Цистеин 0.36 г ~
Треонин 0.398 г ~
Триптофан 0.219 г ~
Фенилаланин 0.535 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.903 г ~
Заменимые аминокислоты 0.32 г ~
Аланин 0.792 г ~
Аспарагиновая кислота 1.05 г ~
Гидроксипролин 0.032 г ~
Глицин 0.585 г ~
Глутаминовая кислота 1.558 г ~
Пролин 0.549 г ~
Серин 0.275 г ~
Тирозин 0.366 г ~
Цистеин 0.128 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 38%
Стеролы (стерины)
Холестерин 171.68 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.329 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.676 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.378 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.582 г min 16.8 г 9.4% 7.3%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.063 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.562 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.405 г от 11.2 до 20.6 г 21.5% 16.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.198 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.063 г ~

Энергетическая ценность Печень с яблоком и луком составляет 128,7 кКал.

  • Порция = 237 гр (305 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 128.7 кКал -%
Белки 10.6 г -%
Жиры 6.3 г -%
Углеводы 7.1 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 75.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ С ЯБЛОКОМ И ЛУКОМ

Печень с яблоком и луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 562,9 %, витамином B1 - 16,1 %, витамином B2 - 58,6 %, холином - 19,7 %, витамином B5 - 62,8 %, витамином B6 - 22,7 %, витамином B9 - 21,4 %, витамином B12 - 271,1 %, витамином C - 15,5 %, витамином E - 12,6 %, витамином PP - 34,7 %, калием - 12,6 %, фосфором - 18,5 %, железом - 55,5 %, кобальтом - 93,3 %, марганцем - 12 %, медью - 27,3 %, молибденом - 44,5 %, селеном - 37,7 %, хромом - 13,5 %, цинком - 30,6 %

Чем полезен Печень с яблоком и луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень с яблоком и луком, калорийность 128,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень с яблоком и луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы