Рецепт Гуляш из говядины с перцем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш из говядины с перцем

Оливковое масло 50 г
Говядина, тазобедренная часть(наружный кусок) (Тушение) 1000 г
Лук репчатый (Тушение) 385 г
Перец сладкий красный (Тушение) 125 г
Перец сладкий желтый 150 г
Томатная паста. Консервы 150 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Базилик, свежий 2 г
Паприка, перец сладкий молотый 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из говядины с перцем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 124.5 ккал 1684 ккал 7.4% 5.9% 1353 г
Белки 14.2 г 76 г 18.7% 15% 535 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 7.5% 1077 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 1.8% 4469 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.8% 1667 г
Вода 73.2 г 2273 г 3.2% 2.6% 3105 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 66.6 мкг 900 мкг 7.4% 5.9% 1351 г
альфа Каротин 2.036 мкг ~
бета Каротин 0.447 мг 5 мг 8.9% 7.1% 1119 г
бета Криптоксантин 21.094 мкг ~
Ликопин 0.027 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 72.592 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 4.7% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.138 мг 1.8 мг 7.7% 6.2% 1304 г
Витамин В4, холин 51.21 мг 500 мг 10.2% 8.2% 976 г
Витамин В5, пантотеновая 0.526 мг 5 мг 10.5% 8.4% 951 г
Витамин В6, пиридоксин 0.342 мг 2 мг 17.1% 13.7% 585 г
Витамин В9, фолаты 9.752 мкг 400 мкг 2.4% 1.9% 4102 г
Витамин В12, кобаламин 1.935 мкг 3 мкг 64.5% 51.8% 155 г
Витамин C, аскорбиновая 32.35 мг 90 мг 35.9% 28.8% 278 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.083 мг 15 мг 7.2% 5.8% 1385 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.021 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 2.939 мкг 50 мкг 5.9% 4.7% 1701 г
Витамин К, филлохинон 4.7 мкг 120 мкг 3.9% 3.1% 2553 г
Витамин РР, НЭ 3.1538 мг 20 мг 15.8% 12.7% 634 г
Ниацин 0.31 мг ~
Бетаин 0.037 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 384.91 мг 2500 мг 15.4% 12.4% 650 г
Кальций, Ca 20.31 мг 1000 мг 2% 1.6% 4924 г
Кремний, Si 2.856 мг 30 мг 9.5% 7.6% 1050 г
Магний, Mg 27.75 мг 400 мг 6.9% 5.5% 1441 г
Натрий, Na 200.86 мг 1300 мг 15.5% 12.4% 647 г
Сера, S 172.88 мг 1000 мг 17.3% 13.9% 578 г
Фосфор, P 160.8 мг 800 мг 20.1% 16.1% 498 г
Хлор, Cl 311.27 мг 2300 мг 13.5% 10.8% 739 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 94.1 мкг ~
Бор, B 48.2 мкг ~
Железо, Fe 1.863 мг 18 мг 10.4% 8.4% 966 г
Йод, I 3.55 мкг 150 мкг 2.4% 1.9% 4225 г
Кобальт, Co 8.543 мкг 10 мкг 85.4% 68.6% 117 г
Литий, Li 6.645 мкг ~
Марганец, Mn 0.146 мг 2 мг 7.3% 5.9% 1370 г
Медь, Cu 211.81 мкг 1000 мкг 21.2% 17% 472 г
Молибден, Mo 11.21 мкг 70 мкг 16% 12.9% 624 г
Никель, Ni 6.517 мкг ~
Олово, Sn 47.79 мкг ~
Рубидий, Rb 112 мкг ~
Селен, Se 0.709 мкг 55 мкг 1.3% 1% 7757 г
Фтор, F 47.66 мкг 4000 мкг 1.2% 1% 8393 г
Хром, Cr 6.11 мкг 50 мкг 12.2% 9.8% 818 г
Цинк, Zn 2.5247 мг 12 мг 21% 16.9% 475 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.134 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.103 г ~
Аргинин* 0.052 г ~
Валин 0.018 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.02 г ~
Лейцин 0.028 г ~
Лизин 0.029 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.02 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.021 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.025 г ~
Заменимые аминокислоты 0.173 г ~
Аланин 0.023 г ~
Аспарагиновая кислота 0.045 г ~
Глицин 0.018 г ~
Глутаминовая кислота 0.081 г ~
Пролин 0.022 г ~
Серин 0.014 г ~
Тирозин 0.015 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8.5%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.719 мг ~
бета Ситостерол 3.394 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.444 г ~
18:0 Стеариновая 0.086 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.278 г min 16.8 г 13.6% 10.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.053 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.209 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.006 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.476 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.433 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~

Энергетическая ценность Гуляш из говядины с перцем составляет 124,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 124.5 кКал -%
Белки 14.2 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 73.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ ГОВЯДИНЫ С ПЕРЦЕМ

Гуляш из говядины с перцем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 17,1 %, витамином B12 - 64,5 %, витамином C - 35,9 %, витамином PP - 15,8 %, калием - 15,4 %, фосфором - 20,1 %, хлором - 13,5 %, кобальтом - 85,4 %, медью - 21,2 %, молибденом - 16 %, хромом - 12,2 %, цинком - 21 %

Чем полезен Гуляш из говядины с перцем

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш из говядины с перцем, калорийность 124,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш из говядины с перцем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы