Рецепт Телятина голяшка отварная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Телятина голяшка отварная

Телятина, голяшка (подбедерок), только мясо, сырая 1380 г
Вода 2000 г
Способ приготовления

Телятина голяшка отварная для супов и салатов и как отдельное блюдо

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Телятина голяшка отварная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 156.9 ккал 1684 ккал 9.3% 5.9% 1073 г
Белки 28 г 76 г 36.8% 23.5% 271 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 4.7% 1366 г
Вода 67.2 г 2273 г 3% 1.9% 3382 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.116 мг 1.5 мг 7.7% 4.9% 1293 г
Витамин В2, рибофлавин 0.392 мг 1.8 мг 21.8% 13.9% 459 г
Витамин В5, пантотеновая 1.888 мг 5 мг 37.8% 24.1% 265 г
Витамин В6, пиридоксин 0.639 мг 2 мг 32% 20.4% 313 г
Витамин В9, фолаты 21.789 мкг 400 мкг 5.4% 3.4% 1836 г
Витамин В12, кобаламин 1.99 мкг 3 мкг 66.3% 42.3% 151 г
Витамин РР, НЭ 11.04 мг 20 мг 55.2% 35.2% 181 г
Макроэлементы
Калий, K 459.03 мг 2500 мг 18.4% 11.7% 545 г
Кальций, Ca 38.53 мг 1000 мг 3.9% 2.5% 2595 г
Магний, Mg 32.61 мг 400 мг 8.2% 5.2% 1227 г
Натрий, Na 125.37 мг 1300 мг 9.6% 6.1% 1037 г
Сера, S 282.17 мг 1000 мг 28.2% 18% 354 г
Фосфор, P 278.9 мг 800 мг 34.9% 22.2% 287 г
Хлор, Cl 2.95 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 77966 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.107 мг 18 мг 6.2% 4% 1626 г
Марганец, Mn 0.0164 мг 2 мг 0.8% 0.5% 12195 г
Медь, Cu 108.76 мкг 1000 мкг 10.9% 6.9% 919 г
Молибден, Mo 3.368 мкг 70 мкг 4.8% 3.1% 2078 г
Селен, Se 11.621 мкг 55 мкг 21.1% 13.4% 473 г
Фтор, F 210.53 мкг 4000 мкг 5.3% 3.4% 1900 г
Цинк, Zn 5.8396 мг 12 мг 48.7% 31% 205 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.649 г ~
Валин 1.546 г ~
Гистидин* 1.017 г ~
Изолейцин 1.38 г ~
Лейцин 2.227 г ~
Лизин 2.308 г ~
Метионин 0.654 г ~
Треонин 1.223 г ~
Триптофан 0.282 г ~
Фенилаланин 1.129 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.668 г ~
Аспарагиновая кислота 2.416 г ~
Глицин 1.438 г ~
Глутаминовая кислота 4.432 г ~
Пролин 1.169 г ~
Серин 1.049 г ~
Тирозин 0.892 г ~
Цистеин 0.318 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 108.95 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.015 г ~
14:0 Миристиновая 0.122 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.604 г ~
18:0 Стеариновая 0.32 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.426 г min 16.8 г 8.5% 5.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.128 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.245 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.485 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.354 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.109 г ~

Энергетическая ценность Телятина голяшка отварная составляет 156,9 кКал.

  • Порция = 95 гр (149.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 156.9 кКал -%
Белки 28 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 67.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕЛЯТИНА ГОЛЯШКА ОТВАРНАЯ

Телятина голяшка отварная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 21,8 %, витамином B5 - 37,8 %, витамином B6 - 32 %, витамином B12 - 66,3 %, витамином PP - 55,2 %, калием - 18,4 %, фосфором - 34,9 %, селеном - 21,1 %, цинком - 48,7 %

Чем полезен Телятина голяшка отварная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Телятина голяшка отварная, калорийность 156,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Телятина голяшка отварная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги