Рецепт Холодец свино-говяжий. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Холодец свино-говяжий

Желатин пищевой 30 г
Вода 170 г
Свинина мясная (Варка) 1607 г
Говядина 1 кат. (Варка) 684 г
Бульон говяжий 1913 г
Свиной жир, топлёный из бекона, приготовленный 60 г
Морковь отварная по 2-40 76 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец свино-говяжий".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 171.8 ккал 1684 ккал 10.2% 5.9% 980 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 8.4% 691 г
Жиры 13.8 г 56 г 24.6% 14.3% 406 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.2% 27375 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 74 г 2273 г 3.3% 1.9% 3072 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 43.1 мкг 900 мкг 4.8% 2.8% 2088 г
альфа Каротин 0.017 мкг ~
бета Каротин 0.258 мг 5 мг 5.2% 3% 1938 г
бета Криптоксантин 0.035 мкг ~
Ликопин 0.028 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.178 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.165 мг 1.5 мг 11% 6.4% 909 г
Витамин В2, рибофлавин 0.113 мг 1.8 мг 6.3% 3.7% 1593 г
Витамин В4, холин 34.89 мг 500 мг 7% 4.1% 1433 г
Витамин В5, пантотеновая 0.21 мг 5 мг 4.2% 2.4% 2381 г
Витамин В6, пиридоксин 0.152 мг 2 мг 7.6% 4.4% 1316 г
Витамин В9, фолаты 1.472 мкг 400 мкг 0.4% 0.2% 27174 г
Витамин В12, кобаламин 0.452 мкг 3 мкг 15.1% 8.8% 664 г
Витамин C, аскорбиновая 0.08 мг 90 мг 0.1% 0.1% 112500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.191 мг 15 мг 1.3% 0.8% 7853 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 0.527 мкг 50 мкг 1.1% 0.6% 9488 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 3.8039 мг 20 мг 19% 11.1% 526 г
Ниацин 2.099 мг ~
Бетаин 0.016 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 214.72 мг 2500 мг 8.6% 5% 1164 г
Кальций, Ca 16.25 мг 1000 мг 1.6% 0.9% 6154 г
Магний, Mg 16.77 мг 400 мг 4.2% 2.4% 2385 г
Натрий, Na 206.65 мг 1300 мг 15.9% 9.3% 629 г
Сера, S 142.64 мг 1000 мг 14.3% 8.3% 701 г
Фосфор, P 100.8 мг 800 мг 12.6% 7.3% 794 г
Хлор, Cl 137.14 мг 2300 мг 6% 3.5% 1677 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.231 мг 18 мг 6.8% 4% 1462 г
Йод, I 2.26 мкг 150 мкг 1.5% 0.9% 6637 г
Кобальт, Co 4.027 мкг 10 мкг 40.3% 23.5% 248 г
Марганец, Mn 0.0313 мг 2 мг 1.6% 0.9% 6390 г
Медь, Cu 110.57 мкг 1000 мкг 11.1% 6.5% 904 г
Молибден, Mo 5.285 мкг 70 мкг 7.6% 4.4% 1325 г
Никель, Ni 4.508 мкг ~
Олово, Sn 15.95 мкг ~
Селен, Se 0.75 мкг 55 мкг 1.4% 0.8% 7333 г
Фтор, F 31.55 мкг 4000 мкг 0.8% 0.5% 12678 г
Хром, Cr 4.84 мкг 50 мкг 9.7% 5.6% 1033 г
Цинк, Zn 1.4402 мг 12 мг 12% 7% 833 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.01 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.66 г ~
Валин 0.591 г ~
Гистидин* 0.405 г ~
Изолейцин 0.482 г ~
Лейцин 0.793 г ~
Лизин 0.902 г ~
Метионин 0.242 г ~
Метионин + Цистеин 0.376 г ~
Треонин 0.461 г ~
Триптофан 0.127 г ~
Фенилаланин 0.431 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.794 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.618 г ~
Аспарагиновая кислота 0.978 г ~
Гидроксипролин 0.133 г ~
Глицин 0.669 г ~
Глутаминовая кислота 1.679 г ~
Пролин 0.553 г ~
Серин 0.449 г ~
Тирозин 0.366 г ~
Цистеин 0.132 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 14.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.79 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.13 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.323 г ~
15:0 Пентадекановая 0.028 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.472 г ~
17:0 Маргариновая 0.104 г ~
18:0 Стеариновая 2.331 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.32 г min 16.8 г 37.6% 21.9%
14:1 Миристолеиновая 0.053 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.728 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.085 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.334 г от 11.2 до 20.6 г 11.9% 6.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.724 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.159 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.135 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.008 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.07 г ~

Энергетическая ценность Холодец свино-говяжий составляет 171,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 171.8 кКал -%
Белки 11 г -%
Жиры 13.8 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 74 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХОЛОДЕЦ СВИНО-ГОВЯЖИЙ

Холодец свино-говяжий богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11 %, витамином B12 - 15,1 %, витамином PP - 19 %, фосфором - 12,6 %, кобальтом - 40,3 %, медью - 11,1 %, цинком - 12 %

Чем полезен Холодец свино-говяжий

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Холодец свино-говяжий, калорийность 171,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Холодец свино-говяжий, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы