Рецепт Паштет из куриной печени с тыквой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет из куриной печени с тыквой

Печень куриная (Тушение) 641 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Морковь (Тушение) 100 г
Тыква (Тушение) 250 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 120 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Укроп, сушеный 10 г
Масло Оливковое Нерафинированное [Iberica] 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет из куриной печени с тыквой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 239.2 ккал 1684 ккал 14.2% 5.9% 704 г
Белки 16.2 г 76 г 21.3% 8.9% 469 г
Жиры 17.5 г 56 г 31.3% 13.1% 320 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 0.8% 5214 г
Углеводы (общие) 1.1 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 3.3% 1250 г
Вода 59.9 г 2273 г 2.6% 1.1% 3795 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8098.9 мкг 900 мкг 899.9% 376.2% 11 г
Ретинол 7.781 мг ~
альфа Каротин 0.075 мкг ~
бета Каротин 1.976 мг 5 мг 39.5% 16.5% 253 г
бета Криптоксантин 0.156 мкг ~
Ликопин 0.125 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.838 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.359 мг 1.5 мг 23.9% 10% 418 г
Витамин В2, рибофлавин 1.627 мг 1.8 мг 90.4% 37.8% 111 г
Витамин В4, холин 151.85 мг 500 мг 30.4% 12.7% 329 г
Витамин В5, пантотеновая 4.854 мг 5 мг 97.1% 40.6% 103 г
Витамин В6, пиридоксин 0.673 мг 2 мг 33.7% 14.1% 297 г
Витамин В9, фолаты 129.894 мкг 400 мкг 32.5% 13.6% 308 г
Витамин В12, кобаламин 12.355 мкг 3 мкг 411.8% 172.2% 24 г
Витамин C, аскорбиновая 18.52 мг 90 мг 20.6% 8.6% 486 г
Витамин D, кальциферол 0.225 мкг 10 мкг 2.3% 1% 4444 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.863 мг 15 мг 5.8% 2.4% 1738 г
гамма Токоферол 0.041 мг ~
Витамин Н, биотин 0.297 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 16835 г
Витамин К, филлохинон 4 мкг 120 мкг 3.3% 1.4% 3000 г
Витамин РР, НЭ 10.5079 мг 20 мг 52.5% 21.9% 190 г
Ниацин 7.792 мг ~
Бетаин 0.056 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 366.98 мг 2500 мг 14.7% 6.1% 681 г
Кальций, Ca 50.46 мг 1000 мг 5% 2.1% 1982 г
Кремний, Si 11.563 мг 30 мг 38.5% 16.1% 259 г
Магний, Mg 33.82 мг 400 мг 8.5% 3.6% 1183 г
Натрий, Na 72.72 мг 1300 мг 5.6% 2.3% 1788 г
Сера, S 169.67 мг 1000 мг 17% 7.1% 589 г
Фосфор, P 222.6 мг 800 мг 27.8% 11.6% 359 г
Хлор, Cl 15.48 мг 2300 мг 0.7% 0.3% 14858 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 75.6 мкг ~
Бор, B 39.5 мкг ~
Ванадий, V 36.42 мкг ~
Железо, Fe 14.292 мг 18 мг 79.4% 33.2% 126 г
Йод, I 0.7 мкг 150 мкг 0.5% 0.2% 21429 г
Кобальт, Co 12.413 мкг 10 мкг 124.1% 51.9% 81 г
Литий, Li 0.675 мкг ~
Марганец, Mn 0.4144 мг 2 мг 20.7% 8.7% 483 г
Медь, Cu 383.11 мкг 1000 мкг 38.3% 16% 261 г
Молибден, Mo 46.763 мкг 70 мкг 66.8% 27.9% 150 г
Никель, Ni 2.128 мкг ~
Рубидий, Rb 51.8 мкг ~
Селен, Se 31.384 мкг 55 мкг 57.1% 23.9% 175 г
Стронций, Sr 0.98 мкг ~
Фтор, F 32.95 мкг 4000 мкг 0.8% 0.3% 12140 г
Хром, Cr 7.73 мкг 50 мкг 15.5% 6.5% 647 г
Цинк, Zn 5.3727 мг 12 мг 44.8% 18.7% 223 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.092 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аргинин* 0.839 г ~
Валин 1.026 г ~
Гистидин* 0.344 г ~
Изолейцин 0.769 г ~
Лейцин 1.572 г ~
Лизин 0.876 г ~
Метионин 0.341 г ~
Метионин + Цистеин 0.537 г ~
Треонин 0.592 г ~
Триптофан 0.329 г ~
Фенилаланин 0.802 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.345 г ~
Заменимые аминокислоты 0.157 г ~
Аланин 1.182 г ~
Аспарагиновая кислота 1.539 г ~
Гидроксипролин 0.048 г ~
Глицин 0.872 г ~
Глутаминовая кислота 2.307 г ~
Пролин 0.83 г ~
Серин 0.407 г ~
Тирозин 0.55 г ~
Цистеин 0.19 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 6.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 289.31 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.575 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 9.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.561 г ~
6:0 Капроновая 0.125 г ~
8:0 Каприловая 0.109 г ~
10:0 Каприновая 0.284 г ~
12:0 Лауриновая 0.364 г ~
14:0 Миристиновая 1.191 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.424 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 1.507 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.283 г min 16.8 г 31.4% 13.1%
14:1 Миристолеиновая 0.134 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.526 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.647 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.91 г от 11.2 до 20.6 г 8.1% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.595 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.096 г ~

Энергетическая ценность Паштет из куриной печени с тыквой составляет 239,2 кКал.

  • Порция = 53 гр (126.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 239.2 кКал -%
Белки 16.2 г -%
Жиры 17.5 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 59.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ С ТЫКВОЙ

Паштет из куриной печени с тыквой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 899,9 %, бэта-каротином - 39,5 %, витамином B1 - 23,9 %, витамином B2 - 90,4 %, холином - 30,4 %, витамином B5 - 97,1 %, витамином B6 - 33,7 %, витамином B9 - 32,5 %, витамином B12 - 411,8 %, витамином C - 20,6 %, витамином PP - 52,5 %, калием - 14,7 %, кремнием - 38,5 %, фосфором - 27,8 %, железом - 79,4 %, кобальтом - 124,1 %, марганцем - 20,7 %, медью - 38,3 %, молибденом - 66,8 %, селеном - 57,1 %, хромом - 15,5 %, цинком - 44,8 %

Чем полезен Паштет из куриной печени с тыквой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет из куриной печени с тыквой, калорийность 239,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет из куриной печени с тыквой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты